夏威夷美食美酒節（Hawai‘i Food & Wine Festival）由夏威夷本地菜的開創者之一，James Beard大獎獲獎主廚Alan Wong和Roy Yamaguchi共同發起。今年，將有超過150名夏威夷當地廚師和國際廚師，烹飪人士，葡萄酒生產者與世界各地的美食家相聚一堂。大廚們會汲取夏威夷文化傳統和各類菜式的精華，利用夏威夷當地新鮮的食材，打造出極富創新性的菜餚。
從10月6日到10月28日，在夏威夷的茂宜島、夏威夷大島和歐胡島都將舉辦不同主題的美食活動。
沐浴在托斯卡納的陽光下——意大利美食專場
托斯卡納大區位於意大利中部，被視為意大利文藝復興的發源地，不同地區的美食也各有千秋。來自托斯卡納的6位廚師將意大利的美食盛宴帶到夏威夷大島的Waikoloa Beach Marriott Resort & Spa，他們將靈活地運用迷迭香、鼠尾草，加上獨特的烹飪技巧，為你獻上六道精美大菜。廚師們還精心挑選了葡萄酒進行搭配，相信會給到場的食客留下獨特的美食體驗。
時間：10月6日 6:00PM - 9:30PM
地點：Waikoloa Beach Marriott Resort & Spa，69-275 Waikoloa Beach Drive, Waikoloa Beach
官網：https://hawaiifoodandwinefestival.com/events/under-the-tuscan-sun
來給生活加點“料”——香料創意烹調專場
生活中不能少了些許調味劑，美食也是如此。在Sheraton Maui Resort & Spa，13位傑出的廚師將利用各式各樣的香料創作出獨一無二的菜餚，搭配雞尾酒、精釀啤酒和葡萄酒，讓你有獨家的味覺體驗！香料與食材的激情碰撞，究竟會擦出怎樣的火花呢？這個問題當然需要你親身體驗一番才有解答！
時間：10月20日6:00PM - 9:00PM
地點：Sheraton Maui Resort & Spa，2605 Kaanapali Pkwy, Lahaina
官網：https://hawaiifoodandwinefestival.com/events/spiked
泳池邊的風水&雞尾酒會
在歐胡島The Modern Honolulu舉辦的泳池派對和你印象裡的有點不一樣！日落時分，你不僅可以在這裡享受全球頂尖調酒師調配的美酒佳釀，還可以聆聽風水大師克拉倫斯劉分析你的豬年運勢。
時間：10月25日6:00PM - 9:00PM
地點：The Modern Honolulu, 1775 Ala Moana Boulevard Honolulu
官網：https://hawaiifoodandwinefestival.com/events/feng-shui-cocktails
一起“吸溜吸溜”——亞洲美食夜市
美食節當然也不會少了夜市！10月26日晚上，7-11冠名的美食夜市將在Hyatt Regency Waikiki Beach Resort and Spa熱鬧登場。今年的主題是“Slurp”。什麼是“Slurp”呢？還記得在日本吃拉麵時要大聲發出聲音嗎？Slurp指的就是 “吸溜吸溜”的聲音，這不僅僅是對廚師的尊重，更是對美食由衷的讚美！
六位世界級的廚師將會發揮出他們高超的手藝，讓大家將“吸溜吸溜”進行到底！超美味的越南河粉會讓你忍不住大聲吸入，熱氣騰騰的拉麵讓你大汗淋漓，夜市還將供應冰涼解渴的啤酒和手工製作的雞尾酒哦！
時間：10月26日9:00PM - 1:00AM
地點：Hyatt Regency Waikiki Beach Resort and Spa, 2424 Kalakaua Avenue, Honolulu
官網：https://hawaiifoodandwinefestival.com/events/7-eleven-presents-slurp
星空下的屋頂酒會——夏威夷美酒評鑑會
10月26日晚，除了夜市之外，一個為品酒愛好者準備的夢幻世界等待著你的親臨！活動地址在位於歐胡島的Hawaii Convention Center，最特別的是，活動舉辦地點在屋頂！在夜空的群星閃耀下，你可以品嚐二十餘種紅酒佳釀，包括世界上最好的赤霞珠紅酒。紅酒當然不是唯一的選擇，你還可以品嚐手工雞尾酒和啤酒，在星空下度過一個愜意的夜晚。
時間：10月26日6:00PM - 9:00PM
地點：Hawaii Convention Center, 1801 Kalakaua Ave, Honolulu
官網：https://hawaiifoodandwinefestival.com/events/hawaiian-airlines-presents-winederland
廚藝界不容錯過的盛事——烹飪大師晚宴
今年1月逝世的法國著名廚師保羅·博古斯，被美國烹飪協會譽為“世紀廚師”，他創造性地將新鮮食材和意想不到口味相融合，引領了烹飪界的新潮流。本屆Halekulani烹飪大師晚會也特地向其致敬，紀念其傳奇一生。
早在1987年，他創立了博古斯世界烹飪大賽，如今已成為烹飪界的奧運會。去年帶領美國廚師獲得博古斯桂冠的Mathew Peters將和其他5位世界頂級的廚師一起為大家奉上一頓令人難忘的大餐。
時間：10月28日5:00PM - 10:00PM
地點：Halekulani Hotel, 2199 Kalia Rd, Honolulu
官網：https://hawaiifoodandwinefestival.com/events/saks-fifth-avenue-presents-halekulani-culinary-masters-gala-a-tribute-to-paul-bocuse
看完這些豐富多彩的美食活動之後，是不是已經蠢蠢欲動了呢？更多關於夏威夷美食美酒節活動，還可以關注夏威夷美食美酒節官網進行查詢。如果十月你有出行計劃，不妨把美食美酒節安排進行程中哦！
［2018年主題樂活夏威夷］
夏威夷獨有的Aloha精神吸引著世界各地遊客前來感受這裡的熱情和友好，夏威夷人健康的生活方式也讓許多遊客流連忘返。2018年，夏威夷旅遊局旨在通過以“樂活夏威夷”為主題的系列項目，吸引更多中國遊客走進夏威夷這個健康、休閒的樂活目的地，感受迷人的自然風景、淳樸的民族文化和新鮮的戶外活動，為遊客的身心注入活力，重拾快樂，迴歸純真。
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