在零食界，坚果常常被誉为是「最健康的零食」。
但很多人对坚果有很多疑虑：听说坚果的脂肪含量很高，我到底要不要吃呢？坚果热量那么高，我好担心长胖啊！吃哪种坚果更好呢？每天吃多少合适呢？
要不要吃坚果？当然要！
理由简单充分：
坚果脂肪含量虽高，但大部分是不饱和脂肪（是好的脂肪）；
蛋白质含量不低；
膳食纤维也是它的强项；
富含维生素 E 和 B 族维生素（尤其是 B1），矿物质中钙、镁、钾含量尤为突出。
正因为坚果如此有「内涵」，流行病学证据已经表明，吃坚果可以降低心血管疾病、高血压、女性结肠癌的发病风险。
当然，这一定有个前提：总热量摄入不增加。如果狂吃坚果，长胖不说，这些健康益处可就没有了。
坚果有哪些？
坚果通常是指富含油脂的种子类食物，一般分为两类：
树坚果：比如杏仁、腰果、榛子、核桃、开心果、夏威夷果；
种子：比如花生、葵花籽、南瓜子。
一般来说，坚果中脂肪含量都较高，大概在 46%～76%，但有一个「特例」——板栗。
从植物学分类来看，板栗的确属于树坚果，但从营养成分上来看，干的板栗中 70% 都是碳水化合物，和粮食薯类差不多。
吃什么坚果好？
其实，并没有「哪种坚果一定更好」的说法，不同的坚果在营养上各有所长，比如：松子和巴旦木膳食纤维最丰富；开心果、碧根果和夏威夷果维生素 B1 含量出色；巴旦木在维生素 B2 含量上优势明显，是其他坚果好几倍；开心果、松子及巴旦木维生素 E 含量丰富。
小编建议是：各种坚果搭配着或换着吃。
不过，如果你想减肥，从脂肪和热量的角度，推荐你选腰果、巴旦木、山核桃以及开心果。
它们的蛋白质含量都较高，在 17%～21% 之间，而其脂肪及热量含量在坚果中都属于中低水平。
至于夏威夷果、碧根果和松子，脂肪和热量算是坚果中的「佼佼者」，如果介意，最好避开。
坚果虽好，可不要贪嘴
坚果营养虽好，但热量可不含糊，随便磕掉半包瓜子，可能就吃下去了一餐饭的热量。
最新中国居民膳食指南推荐：每天吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳）。那么怎么才能知道 25～35 克是多少？难道每次吃坚果时都要随身带个称吗！
4～5 颗薄皮核桃
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30 颗巴旦木
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8 颗夏威夷果
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6 颗碧根果
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2 把松子
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一大把开心果
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15 颗腰果
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当然，如果你非常喜欢吃坚果，一定要吃到 「过瘾」，偶尔几次也没问题，不过其他的饭菜就要清淡少油了。
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