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可樂雞翅是我還上學的時候跟同學學會做的，可以說是十分的簡單，而且又很好吃的快手菜。其實就是一種用可樂來上色和代替糖的簡單紅燒似得做法，因為雞翅鮮嫩可口、再加上可樂提供的獨特風味，還是很受歡迎的，下面我們就來說說可樂雞翅怎麼做。

【可樂雞翅】

1. 新鮮雞翅沖洗乾淨，然後兩面劃幾刀方便入味；
2. 把雞翅冷水下鍋焯一下水，血水去除的乾淨才不會有雞的腥騷味；
3. 鍋裡下少量的油，油溫升高之後把雞翅皮朝下放進去稍微煎一下；
4. 雞皮開始滲出油脂、聞到香味之後，下料酒、蔥薑絲煸炒出香味；
5. 炒至水氣明顯減少，雞翅變色就可以下可樂進去了，量不用太多沒過雞翅就可以了；
6. 大火燒開然後轉小火燉煮，煮至湯汁收的很濃的時候，火可以開大一點翻炒，這個時候可以適量下點鹽調味，最後翻炒至湯汁濃稠均勻裹在雞翅上就可以盛出裝盤了。

如果喜歡吃比較入味的雞翅的話，可以事先把雞翅先用醬油、蔥薑絲之類的抓勻放冰箱醃漬一下。

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啞巴美食家

一、可樂雞翅

原料：雞翅，可樂，醬油，鹽，料酒，蔥姜，花椒粒，油

做法：

1. 雞翅中清洗乾淨，在背面劃三刀，使雞翅更加入味，待用。

2. 切蔥段和薑片。

3. 把待用的雞翅中、蔥段、薑片放入容器中，加醬油、料酒、鹽少許，醃製15-20分鐘。

4. 再切少許蔥絲和薑絲。

5. 鍋內放油，當有6分熱時放點花椒粒，翻炒至聞到香味關火，撈出花椒粒丟掉。

6. 再開火，油熱爆香蔥絲和薑絲，然後放入容器裡醃製的雞翅中，翻炒至雞翅變色，在炒的過程中會有點水分的，這是正常的現象，炒到水快乾就可以放可樂了。

7. 向鍋中倒入可樂，沒過雞翅即可，可樂要溜鍋邊倒入，這樣不容易起泡沫。

8. 大火將可樂燒開，改為小火開始燉，時常看看情況。

9. 可樂快乾的時候，改為大火，不停的翻炒，讓可樂汁粘稠起來包上雞翅中，一定要掌握火候，不要糊鍋哦！小然的新手美味可樂雞翅要入盤，上桌啦！

美食工坊

可樂雞翅是一道家常美味佳餚，男女老少都喜歡吃。做法也是有許多種，主要材料雞翅和可樂。有一點不明白的是，有些人做可樂雞翅，事先醃製雞翅入味，這點沒問題啊。但是醃製過後的雞翅還要焯水，那還不如不醃製，焯水已經把味道沖刷掉。

這裡就介紹一下傳統的做法，不用焯水這個環節，省事省時間，保留雞翅的營養，和留住本身原有的味道。就算零基礎廚藝，也一看就懂，一學就會！

1、雞翅兩面各劃兩刀，方便入味。

2、放少許鹽、雞粉，薑片，料酒，抓拌均勻，醃製十分鐘入味。

3、鍋燒熱放油滑下鍋倒出油，重新加入少許油，燒至快要冒煙，關小火。（這樣操作就不會粘鍋了，業內叫做潤鍋。）雞翅放入，小火煎至表面微焦黃。

4、雞翅煎好後，倒入一瓶可樂（可口可樂比較好，味道偏甜，含有焦糖）。

6、時間到揭開鍋蓋，咦……好像顏色不深啊，不怕，可樂含有焦糖，上色不難的，準備下一步，色澤就紅亮了。

7、開大火收汁，直至湯汁濃稠，變成棗紅色為止。

關火，撒上白芝麻，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

一道味道色香味俱佳的可樂雞翅就製作完成了，嫩滑的雞翅，保留了可樂的香氣，很是受廣大吃貨們的親昧。還沒有自己做過嗎？那趕緊動手試試看吧！

佘小廚（完）

佘小廚

這道菜問我就對了！前兩天的六一剛給家裡的孩子們做了可樂雞翅！孩子們都說好吃，跟之前吃過的可樂雞翅不一樣。其實這裡面啊，都是有“小心機”的。

傳統的可樂雞翅大家都知道步驟就是雞翅焯水，然後倒可樂燉，就可以了。這樣做沒什麼不妥，就是作為一個精緻的吃貨女孩，總要在傳統的菜上改良一下，才顯得我們會吃是不是~

今天教給大家做的可樂雞翅，在傳統的基礎上有一些小小的改良，但是改良版比傳統版要好吃很多哦~不信？那就來做做試試吧~

雞翅處理

將買好的雞翅清洗乾淨，在雞翅的正反兩面都用刀劃兩刀，這樣更容易讓雞翅入味。將處理好的雞翅冷水下鍋，在鍋中放入適量料酒和蔥姜，蔥姜放一點點就行，這樣可以去除肉的腥味。煮兩分鐘，待雞翅變白以後就可以撈出備用

開始製作

將炒鍋中加入適量食用油，放入薑片，花椒，大料，香葉和兩個幹辣椒爆香，然後放入焯好的雞翅，不停翻炒，一直到雞翅上色。

這樣是為了讓雞翅的外皮有些焦焦的香味，這樣做出來的雞翅更好吃呦~

加入可樂

看到雞翅表面開始變得焦黃，就可以下入可樂，在加入可樂以後可以適當加入一些生抽，這樣燉出來的顏色也會更加漂亮。

用中火燒開後轉小火，再燉煮15分鐘左右。當看到鍋中的湯汁變少，就可以開中火收汁，待湯汁濃稠以後撒上適量檸檬汁和一些檸檬碎就可以出鍋啦~

小心機

這裡的小心機就是用了檸檬汁，喜歡吃可樂雞翅的親們都知道，用可樂燉出來的雞翅口感發甜，吃兩個就膩了，就不想再吃了。在裡面放檸檬是為了用檸檬的酸去適當中和雞翅的甜，在口感上更加爽口~這樣做出來的雞翅，別說兩個，一個人吃一盤都不在話下呦~

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藍豬坊

我學會的第一道菜就是可樂雞翅！可樂雞翅是年輕人和小孩子都非常喜歡吃的一道美食，既簡單方便，又好吃，簡直是必不可少的家庭美食。那麼可樂雞翅怎麼做比較好吃呢？今天就給大家介紹一下最為正宗好吃的可樂雞翅到底是怎麼做的。

可口可樂1罐，雞翅中若干、生薑半個、八角2枚、花椒適量、鹽適量、白糖適量。

【做法】

1.姜塊洗淨削皮，切片分兩半備用。

2.雞翅中洗乾淨，最好用刀在翅中的正反兩面都劃一刀，這樣容易熟，也比較好入味。

3.薑片放一半到水裡，水煮開之後放入翅中，氽30秒，撈出備用。

4.炒鍋裡倒入少量的油，在油溫還不熱的時候加入一小匙白糖，小火炒糖色，放入花椒。待白糖炒色出焦黃色泡沫時，倒入雞翅進行翻炒。

5.繼續加入薑片、八角，不斷翻炒，至雞翅中均勻上色，表面微微金黃。

6.倒入可樂，放少許鹽。蓋鍋蓋以小火進行燜煮，大約15分鐘。注意用勺子將可樂煮的沫沫舀出倒掉。

7.開蓋之後大火加熱，快要收汁時注意勤翻動翅中，避免炒焦。湯汁收的剩一點的時候就可以盛盤出鍋了。香噴噴~

【心得】

1.可樂雞翅是一道老少皆宜的家常菜，肉質鮮嫩多汁，顏色紅亮，讓人很有食慾。

2.根據我的經驗，百事可樂做出來的可樂雞翅味道不如可口可樂，瓶裝的不如罐裝的。

3.炒糖色的時候放了少許糖，不喜歡吃甜味的人可以少放點，因為可樂裡也含有糖分。

4.可以根據個人口味放一些辣椒、蔥段之類的，各種口味風格都很好吃。

愛吃的就是柚子

可樂雞翅可是我的拿手好菜，下面我給大家介紹一下具體的做法。

首先準備食材，雞中翅十個。

然後輔料有可樂適量。

然後調料是鹽，醬油，老抽和料酒。

下面開始說做法。

第一步，將雞翅洗淨。用牙籤在雞翅上扎些小洞。

第二部，把蔥薑蒜都切碎。

第三步，將雞翅放入盤內，加入蔥薑蒜，再加入鹽，醬油，老抽，料酒，用手抓勻，醃製15分鐘。

第四步，鍋內倒油。用小火燒熱，再將醃製好的雞翅放入鍋內，煎至兩面金黃。

第五步。加入適量的可樂燒開。沒過雞翅就可以了。用小火燜至湯汁變稠時即可關火。

一款超級好吃的可樂雞翅就做好了。

下面給大家說一下，需要注意的地方。

1。煎雞翅時需要用小火。火大了容易糊鍋容易煎糊。

2，熬汁使用應該用小火，這樣才能熬出香味，

3。如果感覺顏色不夠深的話，可以放一點點老抽。

如果你還有別的好吃的雞翅的做法。

凱凱欣欣

你好，很高興回答你的問題呀

可樂雞翅是很多人都會做的一道菜，如何做也是不同人不同做法，要怎麼做出好吃的可樂雞翅，關鍵是什麼嘞，接下來是我的一些小技巧

醃雞翅有人會不理解雞翅醃了還要再去焯水，這樣不是失去了醃製的意思，雞翅沒有了醃製的味道，不過個人覺得

需準備材料有：雞翅適量、可樂、蔥、薑絲、冰糖、料酒、鹽

1、改刀：雞翅正反面各劃幾刀，其中一刀劃得深些（因為我覺得雞翅骨頭附近血水多，方便焯水時血水浮出來）

2、醃製：倒兩勺料酒，加薑絲蔥，一小點鹽混合醃製雞翅半小時，將雞翅每個按摩下，方便入味去腥

3、焯水：焯水時很多人會冷水下鍋，但我覺得從冷水就下鍋會讓雞翅肉質軟軟的，不緊緻，所以我選擇在