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可乐鸡翅是我还上学的时候跟同学学会做的，可以说是十分的简单，而且又很好吃的快手菜。其实就是一种用可乐来上色和代替糖的简单红烧似得做法，因为鸡翅鲜嫩可口、再加上可乐提供的独特风味，还是很受欢迎的，下面我们就来说说可乐鸡翅怎么做。

【可乐鸡翅】

1. 新鲜鸡翅冲洗干净，然后两面划几刀方便入味；
2. 把鸡翅冷水下锅焯一下水，血水去除的干净才不会有鸡的腥骚味；
3. 锅里下少量的油，油温升高之后把鸡翅皮朝下放进去稍微煎一下；
4. 鸡皮开始渗出油脂、闻到香味之后，下料酒、葱姜丝煸炒出香味；
5. 炒至水气明显减少，鸡翅变色就可以下可乐进去了，量不用太多没过鸡翅就可以了；
6. 大火烧开然后转小火炖煮，煮至汤汁收的很浓的时候，火可以开大一点翻炒，这个时候可以适量下点盐调味，最后翻炒至汤汁浓稠均匀裹在鸡翅上就可以盛出装盘了。

如果喜欢吃比较入味的鸡翅的话，可以事先把鸡翅先用酱油、葱姜丝之类的抓匀放冰箱腌渍一下。

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哑巴美食家

一、可乐鸡翅

原料：鸡翅，可乐，酱油，盐，料酒，葱姜，花椒粒，油

做法：

1. 鸡翅中清洗干净，在背面划三刀，使鸡翅更加入味，待用。

2. 切葱段和姜片。

3. 把待用的鸡翅中、葱段、姜片放入容器中，加酱油、料酒、盐少许，腌制15-20分钟。

4. 再切少许葱丝和姜丝。

5. 锅内放油，当有6分热时放点花椒粒，翻炒至闻到香味关火，捞出花椒粒丢掉。

6. 再开火，油热爆香葱丝和姜丝，然后放入容器里腌制的鸡翅中，翻炒至鸡翅变色，在炒的过程中会有点水分的，这是正常的现象，炒到水快干就可以放可乐了。

7. 向锅中倒入可乐，没过鸡翅即可，可乐要溜锅边倒入，这样不容易起泡沫。

8. 大火将可乐烧开，改为小火开始炖，时常看看情况。

9. 可乐快干的时候，改为大火，不停的翻炒，让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中，一定要掌握火候，不要糊锅哦！小然的新手美味可乐鸡翅要入盘，上桌啦！

美食工坊

可乐鸡翅是一道家常美味佳肴，男女老少都喜欢吃。做法也是有许多种，主要材料鸡翅和可乐。有一点不明白的是，有些人做可乐鸡翅，事先腌制鸡翅入味，这点没问题啊。但是腌制过后的鸡翅还要焯水，那还不如不腌制，焯水已经把味道冲刷掉。

这里就介绍一下传统的做法，不用焯水这个环节，省事省时间，保留鸡翅的营养，和留住本身原有的味道。就算零基础厨艺，也一看就懂，一学就会！

1、鸡翅两面各划两刀，方便入味。

2、放少许盐、鸡粉，姜片，料酒，抓拌均匀，腌制十分钟入味。

3、锅烧热放油滑下锅倒出油，重新加入少许油，烧至快要冒烟，关小火。（这样操作就不会粘锅了，业内叫做润锅。）鸡翅放入，小火煎至表面微焦黄。

4、鸡翅煎好后，倒入一瓶可乐（可口可乐比较好，味道偏甜，含有焦糖）。

6、时间到揭开锅盖，咦……好像颜色不深啊，不怕，可乐含有焦糖，上色不难的，准备下一步，色泽就红亮了。

7、开大火收汁，直至汤汁浓稠，变成枣红色为止。

关火，撒上白芝麻，翻炒均匀出锅装盘即可。

一道味道色香味俱佳的可乐鸡翅就制作完成了，嫩滑的鸡翅，保留了可乐的香气，很是受广大吃货们的亲昧。还没有自己做过吗？那赶紧动手试试看吧！

佘小厨（完）

佘小厨

这道菜问我就对了！前两天的六一刚给家里的孩子们做了可乐鸡翅！孩子们都说好吃，跟之前吃过的可乐鸡翅不一样。其实这里面啊，都是有“小心机”的。

传统的可乐鸡翅大家都知道步骤就是鸡翅焯水，然后倒可乐炖，就可以了。这样做没什么不妥，就是作为一个精致的吃货女孩，总要在传统的菜上改良一下，才显得我们会吃是不是~

今天教给大家做的可乐鸡翅，在传统的基础上有一些小小的改良，但是改良版比传统版要好吃很多哦~不信？那就来做做试试吧~

鸡翅处理

将买好的鸡翅清洗干净，在鸡翅的正反两面都用刀划两刀，这样更容易让鸡翅入味。将处理好的鸡翅冷水下锅，在锅中放入适量料酒和葱姜，葱姜放一点点就行，这样可以去除肉的腥味。煮两分钟，待鸡翅变白以后就可以捞出备用

开始制作

将炒锅中加入适量食用油，放入姜片，花椒，大料，香叶和两个干辣椒爆香，然后放入焯好的鸡翅，不停翻炒，一直到鸡翅上色。

这样是为了让鸡翅的外皮有些焦焦的香味，这样做出来的鸡翅更好吃呦~

加入可乐

看到鸡翅表面开始变得焦黄，就可以下入可乐，在加入可乐以后可以适当加入一些生抽，这样炖出来的颜色也会更加漂亮。

用中火烧开后转小火，再炖煮15分钟左右。当看到锅中的汤汁变少，就可以开中火收汁，待汤汁浓稠以后撒上适量柠檬汁和一些柠檬碎就可以出锅啦~

小心机

这里的小心机就是用了柠檬汁，喜欢吃可乐鸡翅的亲们都知道，用可乐炖出来的鸡翅口感发甜，吃两个就腻了，就不想再吃了。在里面放柠檬是为了用柠檬的酸去适当中和鸡翅的甜，在口感上更加爽口~这样做出来的鸡翅，别说两个，一个人吃一盘都不在话下呦~

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蓝猪坊

我学会的第一道菜就是可乐鸡翅！可乐鸡翅是年轻人和小孩子都非常喜欢吃的一道美食，既简单方便，又好吃，简直是必不可少的家庭美食。那么可乐鸡翅怎么做比较好吃呢？今天就给大家介绍一下最为正宗好吃的可乐鸡翅到底是怎么做的。

可口可乐1罐，鸡翅中若干、生姜半个、八角2枚、花椒适量、盐适量、白糖适量。

【做法】

1.姜块洗净削皮，切片分两半备用。

2.鸡翅中洗干净，最好用刀在翅中的正反两面都划一刀，这样容易熟，也比较好入味。

3.姜片放一半到水里，水煮开之后放入翅中，氽30秒，捞出备用。

4.炒锅里倒入少量的油，在油温还不热的时候加入一小匙白糖，小火炒糖色，放入花椒。待白糖炒色出焦黄色泡沫时，倒入鸡翅进行翻炒。

5.继续加入姜片、八角，不断翻炒，至鸡翅中均匀上色，表面微微金黄。

6.倒入可乐，放少许盐。盖锅盖以小火进行焖煮，大约15分钟。注意用勺子将可乐煮的沫沫舀出倒掉。

7.开盖之后大火加热，快要收汁时注意勤翻动翅中，避免炒焦。汤汁收的剩一点的时候就可以盛盘出锅了。香喷喷~

【心得】

1.可乐鸡翅是一道老少皆宜的家常菜，肉质鲜嫩多汁，颜色红亮，让人很有食欲。

2.根据我的经验，百事可乐做出来的可乐鸡翅味道不如可口可乐，瓶装的不如罐装的。

3.炒糖色的时候放了少许糖，不喜欢吃甜味的人可以少放点，因为可乐里也含有糖分。

4.可以根据个人口味放一些辣椒、葱段之类的，各种口味风格都很好吃。

爱吃的就是柚子

可乐鸡翅可是我的拿手好菜，下面我给大家介绍一下具体的做法。

首先准备食材，鸡中翅十个。

然后辅料有可乐适量。

然后调料是盐，酱油，老抽和料酒。

下面开始说做法。

第一步，将鸡翅洗净。用牙签在鸡翅上扎些小洞。

第二部，把葱姜蒜都切碎。

第三步，将鸡翅放入盘内，加入葱姜蒜，再加入盐，酱油，老抽，料酒，用手抓匀，腌制15分钟。

第四步，锅内倒油。用小火烧热，再将腌制好的鸡翅放入锅内，煎至两面金黄。

第五步。加入适量的可乐烧开。没过鸡翅就可以了。用小火焖至汤汁变稠时即可关火。

一款超级好吃的可乐鸡翅就做好了。

下面给大家说一下，需要注意的地方。

1。煎鸡翅时需要用小火。火大了容易糊锅容易煎糊。

2，熬汁使用应该用小火，这样才能熬出香味，

3。如果感觉颜色不够深的话，可以放一点点老抽。

如果你还有别的好吃的鸡翅的做法。

凯凯欣欣

你好，很高兴回答你的问题呀

可乐鸡翅是很多人都会做的一道菜，如何做也是不同人不同做法，要怎么做出好吃的可乐鸡翅，关键是什么嘞，接下来是我的一些小技巧

腌鸡翅有人会不理解鸡翅腌了还要再去焯水，这样不是失去了腌制的意思，鸡翅没有了腌制的味道，不过个人觉得

需准备材料有：鸡翅适量、可乐、葱、姜丝、冰糖、料酒、盐

1、改刀：鸡翅正反面各划几刀，其中一刀划得深些（因为我觉得鸡翅骨头附近血水多，方便焯水时血水浮出来）

2、腌制：倒两勺料酒，加姜丝葱，一小点盐混合腌制鸡翅半小时，将鸡翅每个按摩下，方便入味去腥

3、焯水：焯水时很多人会冷水下锅，但我觉得从冷水就下锅会让鸡翅肉质软软的，不紧致，所以我选择在