前段之間有條
南北方買菜差異的微博火了
南方人到市場買一根胡蘿蔔兩個芹菜
東北人完全看不下去了！
@聽說你的笑點很低的
我廣東人前天剛剛嫁到東北，昨天去市場買小的那種芹菜兩根，老闆直接說拿走吧，不要錢了。
@八月阿丙
在北京和同學逛早市，買了少許幹辣椒！老闆嫌棄地看著我們把辣椒放秤上，然後揮揮手說：“拿走吧！還沒有我的袋子值錢！”
@蘑菇阿佳
想起去菜場買排骨。在南方我買一根人家還給我剁好，我想買兩根人家問我吃不吃得完。在北方我說要兩根排骨，老闆說太少了，不賣不賣，懶得動刀……
南方人買菜論顆
東北人買菜論車！
東北人買菜的豪邁
在秋冬交替之時最能顯現
東北的秋
有一種生活方式叫做 "囤秋菜"
沒有囤秋菜的秋天不是東北的秋天
這個季節的東北秋菜品種繁多
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白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔、
大白菜、小白菜、旮旯白、大蔥、
洋蔥、 紅辣椒、綠辣椒、
土豆、地瓜、卜留克 、雪裡紅……
每年的10下旬月到11月上旬
東北的居民就開始陸陸續續
準備過冬的蔬菜了
早市兒、菜市場、馬路邊兒…
浩瀚的賣菜買菜大軍
在吆喝和討價還價聲中各取所需
這些親切的場景只有在東北才能見到
也就在這時
我們會真實的感覺到冬天快要來了！
這其中以三大蔬菜為主力軍
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東北獨有大規模景觀
曬大白菜、大蔥隆重登場
論東北在秋天裡對秋菜的狂熱
唯有古詩能夠抒懷啊啊啊~~
洛陽親友如相問
就說我在買秋菜！
煙籠寒水月籠沙
為買秋菜不回家！
不畏浮雲遮望眼
只緣我要囤秋菜！
在天願作比翼鳥
在地願意扛秋菜 ！
為了挑選到心儀的秋菜
許多東北人選擇在清早
殺進早市兒盡情選購
為了把精心挑選的秋菜運回家
東北人各種招兒都用上啦
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摩托車、自行車、後備箱、徒手拎的！
家裡的嬰兒車也派上了用場！
對了！還有這種專業的
駝！菜！神！器！
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秋天一到
家裡多少買點秋菜心裡才踏實
東北人囤秋菜
囤的是豪邁個性
囤的是親情回憶
囤的是舌尖美味
囤的是冬季情懷
壯觀景象東北獨有！
東北上至高檔樓盤
下至老舊小區
都被白菜攻佔
早市上一車白菜
被大爺大媽們你二百斤
他三百斤地瞬間搶光！
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成捆成捆的大蔥
百十斤的大白菜
全部平鋪開在陽臺、樓道、小區裡……
你能想到看到知道的地兒！
只要不擋害，不耽誤鄰居們出行的地兒
都可以用來曬！秋！菜!
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平時曬太陽的沙發不坐了！
讓給我心愛的秋菜！
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這排大蔥的主人可能是個處女座！
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我勸天公重抖擻
打起精神曬秋菜
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舉頭望明月
低頭碼白菜
從曬上這個白菜大蔥開始
爺爺奶奶就開始
隔三差五地去陽臺上看看
美名其曰為"放放風"
其實是想“偵查”一下
有沒有人偷了他們心愛的寶貝
這種大規模的行為藝術
東北獨有！
吃了這麼多年秋菜
為啥秋菜要曬？
原因是曬一曬
這樣積酸菜時不容易腐蝕變質
適當失水使白菜幫的柔韌程度加強
減少損傷（磕傷，劃破，掉幫等）
同時使得白菜不那麼容易受凍
走在東北大街小巷
看見大家買秋菜曬秋菜的情景
讓人覺得他們此刻是最幸福的
因為這才是最踏實的生活
忙碌而又樸實的百姓生活啊！
每個人都有關於白菜的回憶
如今的年輕人也許都不屯秋菜了
因為網購、超市太方便了
但是家中但凡有老人
買秋菜、積酸菜是秋冬標配
爺爺奶奶姥姥姥爺
自己吃不了多少
但還是積很多很多酸菜
然後分給兒女孫輩
即便小輩們再三表示想吃去買多方便
可老人還是執拗地堅持
好像這是每個冬季必須舉辦的儀式
好像只有囤秋菜了 冬天才會完滿……
這樣的一口積酸菜大缸
是爺爺奶奶家的標配
沒有酸菜東北的冬天是無法想象的
每家幾乎都要買100多斤的白菜醃一大缸
一家一個偏方
家家味道都不一樣
一個月後一缸酸酸的酸菜就可以吃了
什麼酸菜粉，酸菜燉排骨想想都流口水了
還有傳統燉酸菜！
菜裡擱點五花肉、粉條、血腸、凍豆腐
或者大排骨、大脊骨、大骨棒！
別提多帶勁兒了！
東北人的白菜情結
小時候聽奶奶說
100天不吃白菜會中毒
如今想想
白菜幾乎是東北人餐桌上最常見的菜
白菜營養豐富
維生素C、核黃素的含量比蘋果還高5倍
在東北，燉酸菜、炒白菜、拌白菜
甚至生白菜蘸醬都是一道菜
秋菜是對東北人冬天的最美詮釋
轟轟烈烈、紅紅火火
舊時光裡，一桌子酸菜粉條是奢侈的幸福
如今，家中有曬秋菜積酸菜老人
是一家人的福氣
這樣的東北習俗，也許有一天會消逝
願對生活這樣濃烈的愛和恪守習俗的態度
會一直在那裡 永遠不過時
東北的秋冬
一場關於大白菜的戀歌
“秋菜風景”
詮釋著東北人對生活的熱愛
東北人對幸福的態度
也因這個熟悉的場景與味道
更愛生活、更愛東北、更愛家鄉！
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