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全国农民报总编辑看荆楚三农亮点·系列报道（五）
6月14日，“全国农民报总编辑看荆楚三农亮点”采访团走进湖北恩施，进茶园，访茶农，入田间，天气虽然很热，但挡不住记者们采访的热情，以下是湖北恩施的采访片断，以飨读者。
玉露茶:香飘四海
2018年4月，国家主席习近平和印度总理莫迪在武汉东湖边品尝利川红茶和恩施玉露茶，这两款茶叶瞬间在全国走红。
恩施市凯迪克富硒茶业公司，恩施玉露区域公用品牌的主要使用者之一。走进该公司，记者们纷纷来到二楼生产车间，观看恩施玉露传统制作工艺第十二代传承人徐凌师傅制作恩施玉露茶。
徐凌带着卫生帽和口罩，用劲推拉“大蒲扇”，给刚起锅的茶叶“降温”，茶香阵阵扑来。
“这道工序是将蒸汽杀青后茶叶上的水汽扇干。”恩施玉露传统制作工艺第十一代传承人向书兰介绍，恩施玉露传统制作工艺包括采茶、蒸汽杀青、扇干水汽、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣挑、品茗九道工序，道道要求手法精准。2014年，这一工艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。
看完制作工艺，大家开始品茶。未泡水的茶叶形似松针，外形紧细圆直，倒入开水后，汤色嫩绿明亮，香气清香持久，饮入口中，滋味鲜爽回甘。
该公司负责人向记者介绍，他们生产的恩施玉露茶，采用柴火烘焙，奇特的蒸汽杀青工艺，使茶叶在加工过程中完美地保持了茶叶的原质原色。
《两岸农业》杂志主编石云飞说：“恩施玉露的制作过程，和平常见到的制茶过程有很大不同，非遗工艺制好茶，传统工艺要传承。
富硒瓜果惹人爱
“这里有西瓜和番茄，都是富含有机硒的，大家可以来尝尝。”在徕福硒业有限公司龙凤镇二坡种植示范园区，公司总经理黄毅华一声吆喝，记者们纷纷前往品尝。“好吃、好吃”“不仅美味，还很健康”……大家边吃边叫好，仿佛在举行瓜果品鉴会。
黄毅华对记者说，这些是省农科院和州农科院专家培育的新品种，采用健康栽培技术、富硒栽培技术和生态农业循环模式种植，让瓜果有机硒含量达到标准且稳定，同时产量要高。“当品种和技术成熟后，再向农户推广种植，以减小他们的种植风险。”
为让更多消费者吃到富硒蔬果，达到补硒目的，该公司与省农科院和州农科院开展合作，设立专家大院，建设蔬果种植基地、生猪-—肉牛-—蛋鸡等健康养殖示范场，将种养殖废弃物循环利用，达到不用化肥、农药的目的。此外，还开设田间学校、田头超市等农技服务平台，为农民传授技术。
不仅如此，在恩施市政府引导和支持下，2015年，该公司联合其他富硒产业龙头企业建立世界硒都·中国硒谷富硒产业联盟，向社会提供硒产品展示交易、配送、质控、成果转化等服务。
“通过培育富硒农产品，能更方便、低成本地帮助消费者补硒，很有市场前景。此外，在示范园把品种和技术研发好，再向农民推广，能帮助农民减小种植风险，实现稳定增收。”《北方蔬菜报》总编辑李永刚赞许地说。
科学补硒很重要
在恩施德源健康科技发展有限公司，一块奇怪的石头吸引了众人目光。
“这就是硒矿石，在恩施市有全球唯一独立的硒矿床，境内硒矿蕴藏量居世界第一，是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为‘世界第一天然富硒生物圈’。这也是恩施建设世界硒都、中国硒谷的主要原因。”德源旗下硒德生物有限公司工厂厂长韩明洪介绍。
硒矿石的旁边，摆放着一瓶富硒荠菜提取物。“这个能不能直接吃？”一位名 记者指着瓶子里的提取物问。
“不能，这个硒含量太高。”韩明洪说，中国很多地方缺硒，但不是所有人都要补硒，更不是补得越多越好，要根据人体需要科学补硒。
近来年，人们逐渐重视补硒，但对科学补硒认识很不够，更不知道怎么科学补硒。为此，该公司广泛开展中国科学补硒健康生活公益科普活动，引导130万个家庭开始补硒，与南京大学、江南大学、武汉轻工大学合作开发补硒功能食品、特医食品等。
“科学补硒，真的很更要！”《北大荒日报》副总编辑纪红说，黑龙江很多地方缺硒，缺硒的小鸡站不起来，缺硒的人也容易生病，为了解决这个缺硒难题，该黑龙江省相关部门配置含硒的水，通过飞机洒到农作物上。
记者：郝建玲
校对：贾晓琼
终审：郝建玲
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