鄧白石
一、看包裝
我們在買酒的時候，最先接觸到的還是包裝盒。從包裝盒上，我們必須驗證生產廠家和商標都是無誤的。飛天茅臺是貴州茅臺酒股份有限公司的產品，這裡的生產廠家多一個字少一個字都不行。
正品茅臺用來包裝的紙盒質地較硬，韌性好，摺疊後也很容易恢復，不會斷裂，而且顏色均勻，質量很好。上面的茅臺圖案摸起來是有明顯的凹凸感。
二、看商標
茅臺的商標分為五星和飛天兩種。這兩種酒都是正品，而且口感一致。
茅臺的商標在過去的時間都有一些細微的改變。五星商標2003年的改版沿用至今，我們在觀察五星商標的時候，可以留意下圖標註的1、2、3處。這些地方的麥穗底色都是白色。圖片標註4處捆束中的線條是完整的線條，沒有有斷開。
另外，五星標中間的齒輪齒牙比較窄和細，齒輪之間的的間隔大。
關於飛天商標的細節，我在之前的文章也有詳細介紹過。比較簡單的方法可以從下圖中的標記1處，正品飛天的彎折處乾淨利落，沒有曲折。
標記2處，右邊仙女的臉龐圓潤自然。
標記3處，文字間隔等距，看起來舒服
三、看瓶底
新茅瓶底基本上都是2005年版本的五糧繞五星圖案。我們辨別新茅瓶主要看圖案中外面的英文字母和裡面的坑印，正品茅臺的字母飽滿圓潤，印記清晰，
四、看噴碼
不同年代的飛天茅臺編碼也有不同的規律。比如說1995年至2000年的茅臺，數字“1”“穿鞋戴帽”，“0”字裡面有一道斜槓，但是在2000年下半年至2009年，“1”字“穿鞋戴帽”的和“戴帽不穿鞋”的混合使用；“0”中間去掉了斜槓“/”；字體較以前瘦窄，字體清晰，不易擦掉；單個噴點很圓，無角刺。這些細節都可以作為鑑別真假茅臺的依據，但是實在是過於繁瑣，今天就不在這裡一一細講了。
總的來說，正品茅臺的編碼肯定是清晰可見的，字體模糊，容易擦掉；噴碼點堆積，分不清噴點痕跡的情況下我們就要提高警惕了！
五、其他方法
想要鑑別茅臺的方法還有很多，比如說看正、背標，酒瓶的粘合拉口、防偽碼等等都可以幫助我們做出判斷。
以上就是可以鑑別真假茅臺的五個方法。當然，這些方法並不是說適用於所有情況，我們在買酒的時候還是要謹慎，畢竟現在的造假技術實在是讓人防不勝防。
不得不感嘆，現在的飛天茅臺實在是太貴了，偶爾拿來宴請朋友、賓客還算可以，經常喝還真不是一般人能承擔得起的。而且市場上的假酒、劣質酒也讓人眼花繚亂。所以更多時候，我喜歡喝自己釀的純糧食坤沙酒，酒質不錯，口感接近於飛天，最重要的是性價比高，是每個人都能喝得起的健康、放心酒！
品酒香，交酒友，知酒事！
文東論酒
鑑別真假茅臺酒您可從以下幾個方面著手（具體以2017年53° vol 500ml 飛天茅臺為例）：
看外包裝
真茅臺外包裝彩盒質地較硬，韌性好，摺疊後易恢復，不會斷裂。彩盒色澤均勻，頁面光滑，文字及圖案有明顯的凹凸感，出現圖案模糊、字跡不清晰的一般都是仿造茅臺；
看正標
商標為“飛天標”，仙女呈閉嘴閉眼表情，右側仙女頭頂三顆紅珍珠，脖上帶四顆紅珍珠項鍊，左側仙女頭頂四顆紅珍珠；飛天標下標明酒精度“53%vol ”"500ml";右下角落款為簡體“貴州茅臺股份有限公司出品”，其中“貴州”兩字獨佔一行；
瞅瓶蓋及噴碼
噴碼由三行數字組成，第一行標明生產日期，第二行生產批次，第三行瓶身編碼，噴碼“0”字無斜槓“/”，“1”字“穿鞋帶帽”，數字“2”中間的鏈各個小圓點呈水平平行分佈。正品茅臺噴碼色澤明朗，點狀結構均勻，無散狀現象，有正刺效果；
觀察背標
左右兩側高粱圖案呈對稱分佈，背標上貼有物流碼。強光照射，彩色光片閃現，下方印有17位有機碼。“茅臺酒”三個字為簡體，茅臺酒中文簡介第二行“譽稱國酒”中的“酒”字中間一橫筆畫兩頭有空隙；
以上內容供您參考，歡迎大家在評論區發表不同意見。
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老酒之家
辨別茅臺有很多方法，年代不同辨別方法不同
大國說酒鑑定師
超級酒號通過公眾號，已經免費為全國酒友進行19,567次（重點是茅臺酒）真假鑑定。針對2009年後新飛天/五星茅臺酒真假鑑別，我們從兩萬瓶鑑定經驗中總結並推薦如下一些方法供酒友們參考：
通過照片進行茅臺酒的真假鑑定是可行的，絕大部份假冒茅臺可以鑑定排除（當然嚴格確認為真最好還是上手鑑定，比如打孔茅臺），對此茅臺酒收藏圈也早有共識。
膠帽和封口
茅臺酒鑑定最重要的地方無疑是膠帽和封口（原因是不少製假者利用回收茅臺空瓶製假）。常用方法包括觀察布套封膜上的五星齒輪圖案、噴碼字體、粘合縫、拉環切口、強光下膠帽隱藏字體等。
需要識別兩種假膠帽：一是全製假膠帽；二是拔頭膠帽（無損拔膠帽之後，重新封裝）。
全新制假膠帽
全新制假膠帽一般都會漏出馬腳，細心觀察不難識別。
- 防偽器下觀察，假膠帽頂的浮動黑點要麼沒有，要麼特別清晰；真品黑點若隱若現，更多時候為下霧團狀。
- 假膠帽五星齒輪圖案粗糙，或者線條過細，圖案無立體感，也往往掉漆；
- 假膠帽一般沒有“MT”暗記；MT暗記是茅臺比較成功的一項防偽措施，目前未見製假者成功突破。
- 封口噴碼字體；特徵較多，限於篇幅不細述。實戰中酒友們可從京東上搜索圖片，與實物對照。
- 拉環片為三層的材質（包括外面的漆）；假品往往材質過於僵硬。
- 不少仿品膠帽顏色與真品不符。
全新制假膠帽，最重要的識別方法，是放在強光下（也可用手機閃光燈拍攝或茅臺專用防偽器），觀察膠帽上的隱秘字體形狀和樣式。18年字體有隱秘的變動（不便公開詳述以保護消費者利益，可關注私信交流）。
真品膠帽 局部細節 圖為17年
對普通酒友推薦：手機NFC芯片驗證（13年後必要非充分條件）、防偽器下觀察是否有MT暗記（2015年後）、膠帽浮動黑點是否沒有或者過於清晰、膠帽頂五星圖案是否立體（進階掌握圖齒輪線條粗細）、 噴碼字體是否一塌糊塗（字體特徵對比更好）、拉環片三層材質是否過於僵硬。
拔頭膠帽
拔頭膠帽由於重新封裝，膠帽無法轉動或者下襬寬鬆。真品茅臺酒的膠帽一般是可以旋轉的（但有的真品茅臺也是不能轉動）。
無論用何種方法，將布套膠帽拔下後重新封裝，其粘合縫必定有裂開痕跡（往往是下部開裂）或重新用膠水黏貼。
對普通酒友推薦：看膠帽下端收口是否緊貼身，如為直筒，則就要懷疑了；粘合縫，是否平整，時候有過量膠水；拉環切口，是否擴大等。
背標有機碼、防偽標及背標字體
大部分的茅臺假酒，其實是可以通過有機碼（2012年7月後）、防偽標和背標字體輕鬆識別，同時此方法也酒友們也最容易掌握！
有機碼字體：尤其注意“1”和“7”。真品為專用字體，假品常為電腦字體，如“7”為大肚7。真品有機碼噴碼上字體設置、字碼特點及印刷特徵暗藏防偽元素，如真品噴碼字體有斷續、不光滑、有規則的小方塊、有周圍微小噴點等（具體特徵隨年份變化）。有機碼放大鏡下發光，如同金屬銀色。
注意的是2012-2018年的有機碼特徵不盡相同，幾乎每年都有變化。
防偽標：低仿品防偽標彩色是固定的，不隨角度變化。真品方防偽標放大下觀察藍色logo有網格。
背標字體：背標字體中，包括地球人都知道的第三行“酒”字，不過還是有效的。注意真品一短橫兩邊不到邊，且有尾巴的凸起。背標字體，包括年份字體細微之處的鑑別，也有助於識別真假品。
飛天和五星標
除了觀察飛天、五星標圖案和線條之外，可以重點觀察“註冊商標”這四個字，尤其是"注"、"冊"和"標"三個。
真品 2018年 飛天標 局部特徵
關於飛天標和五星標圖案，細節特徵很多，可以參考超級酒號專題文章。實戰中，酒友們可以從京東上搜索茅臺酒，調出飛天和五星標圖案，與實物進行比對。
總結
1、建議酒友們首先掌握背標有機碼字體、防偽標籤及背標字體方法，大部分假酒可以從此一眼看穿；
2、其次建議酒友們掌握膠帽和封口鑑別，確認為真需看此處；
3、進階茅友，可以掌握飛天和五星標，以多角度驗證；
瓶底的鑑別做為補充。實際上，前三點已經足夠。
茅臺原箱的鑑別，可以參考超級酒號頭條號專題文章。
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超級酒號
現在的白酒市場，各種假酒無孔不入，即使是常年喝酒的人，買到假酒也是很常見的事情。今天酒姐給大家講講鑑別假酒的方法，大家看完後在買酒時一定要注意，避免上當受騙。
今天講的是茅臺酒和五糧液酒，之所以選擇這兩種酒是因為這兩種酒名氣大，消費者廣，往後給大家講其它酒類品牌。
茅臺的真假辨別
一、觀察套帽
①看帽套：當你拿到一瓶茅臺酒後先觀察它的防偽帽套，真的茅臺酒帽套收縮套住，開瓶即毀，不可逆轉，杜絕回收再利用。
②在不同光線下觀察：把茅臺酒放在不同光線下觀察，當在順光下觀察時，茅臺標誌和“國酒茅臺”字樣清晰可見。在逆光環境下觀察時，標誌和文字都會變暗。
③防偽膠帽的冒頂在普通光線下呈現出的是：紅色背景的“紅星”標誌。如果你用識別器來觀察，冒頂的背景色會變為亮黃色，星型標誌也會變成灰色。並且在定帽上會有一個黑色浮點跟隨者帽套的轉動而漂移。
④使用防偽識別器觀察膠帽套時，帽套表面的圖文會消失，變成彩虹背景鋪低，黃色“國酒茅臺”，"MOUTAI"的字母交錯出現。
二、觀察防偽標識
①加熱至60℃：你可以把茅臺酒的防偽標識放在60℃以上的溫度中，然後防偽標識的四個邊角會出現四個黑色圓點，並且這四個黑色圓點不可你裝，也不會消失。
②隨機色彩數碼條：在標籤酒樽出刮開可以看見一組16位隨機數碼，每個數字內可以看見多條色彩條。
③安全線內含文字：在防偽技術標的右側，穿過茅臺logo處有一條縱向安全線，仔細觀察，安全線內會出現激光全息的“MT”字樣。
④：雙色熒光纖維絲：在防偽技術標右下角，有紅、藍雙色纖維絲，在熒光燈照射下，紅色纖維絲會變成亮紅色，藍色纖維絲會變成亮藍色。
⑤LOGO換角度變真彩：一般情況下，酒樽上面的茅臺logo是灰色，但變換角度後，logo可顯示為真彩色。這是防偽標上使用的真彩定位燙印技術。
三、品鑑茅臺酒
茅臺酒的色澤、香味和其它酒都是有很大的區別的，茅臺酒無色（或微黃），沒有懸浮物，也沒有沉澱物，醬香突出，優雅細膩，空杯留香持久。下面教大家怎麼一步一步來品鑑茅臺酒。
①觀色：你找一個透明的玻璃杯，把酒倒入杯中，然後觀察酒的顏色、透明度、粘度（酒痕）等等。如果是真的茅臺酒它的顏色是微黃色、整個酒體非常清澈、有光澤。
②聞香：茅臺酒是醬香酒，聞酒香分三步走，分別是：前香（初嗅）、體香（深嗅）、空杯香。如果是真的茅臺酒香氣層次豐富，從初嗅到深嗅再到空杯想，能逐漸感受到：醬香、烘焙香、水果香、植物香、糧香、醇香、花香甜香等氣息。
③嘗味：品酒分為“品味”和“回味”兩步，首先是品味，其次是回味。喝一口酒，
讓酒逐漸佈滿舌面，然後喝下，這個是品味。酒入喉之後，輕緩呼氣，綜合體會各種香氣交融後呈現出的複合香，這個是回味。
如果是真的茅臺酒，在品味時你能感受到茅臺酒的各種香氣，比如：曲香、花香、陳香。喝下去之後茅臺酒回味悠長且甘甜，伴有少許苦澀味。
五糧液的真假辨別
一、防偽標識鑑別
①激光防偽標識
新一代的五糧液使用了防偽標識，這種防偽標識食用特殊材料製作的；當你把五糧液放在自然光下，你能很清晰的看到防偽標識上印有紅色的“五糧液”圖案。如果是真的五糧液，它的紅色表示色澤非常自然、而且顏色的深度適中。在金色的部分很亮，上印有“SP”英文字母，變換酒瓶角度，字母時隱時現。
②電碼防偽標識
電碼防偽標識只有塗層區域可以刮開，你把防偽圖層區域刮開會出現22位數字防偽碼，這22位查詢數字和外包裝的數字是不一樣的。另外，這個數字是可以查到的，你可以登五糧液的官網或者打五糧液客戶電話來查詢。
二、商標鑑別
五糧液的商標也是鑑別五糧液真假的一個方法，五糧液的商標是以“五糧液”三個大字作為特殊標誌，而商標的底部是黃色穀穗，穀穗以上全部套紅，“五糧液”三個字是穀穗圖形略凸起，商標背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清楚。
三、瓶蓋鑑別
五糧液的瓶蓋有塑料蓋、三防蓋、高防改進型瓶蓋，顏色基本上都是大紅色。如果是真的五糧液瓶蓋的顏色色澤非常鮮豔，光潔度好，瓶身平整光滑，印有“五糧液”字樣，三防和高防改進型蓋有金屬拉環。真品五糧液的瓶蓋上還有PET聚酯盒防偽標識，內蓋扯開後便不可復原。這也是分辨五糧液真偽的一個重要方法。
四、品鑑五糧液
品鑑五糧液分為：看、聞、嘗這三個步驟，這個方法無論是鑑別五糧液還是其它酒類都是非常適用的。
①看：真的五糧液非常清澈、透明，而現在市場的假五糧液因為工藝或者勾兌時沒做好，液體有一定的渾濁感。
②聞：五糧液是濃香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，帶有突出的陳味：曲香、糧香、餿香。如果是假的五糧液有一股非常刺鼻的氣味，聞起來非常不舒服。
③品嚐：五糧液是濃香型大麴酒的典型代表，採用傳統工藝，精選優質原料，具有“香氣悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉淨爽，各味協調，恰到好處”的獨特風格。如果是假的五糧液喝的時候喉嚨會有刺痛感，而且苦味很明顯。
總結：以上就內容就是今天跟大家分享的內容，希望對大家買酒有幫助。另外，鑑別茅臺酒和五糧液還有其它辦法，如果有好的鑑別方法歡迎在文末留言，跟大家一起交流溝通。
品酒解惑
道高一尺，魔高一丈。只要在正規渠道按照合理的價格購買，基本上買到的都會是真茅臺。所謂的鑑別方法，適用於茅臺老酒的鑑定，而不適用於新茅臺飛天。如今的茅臺作為千元價格帶以上的產品，利潤很高，所以茅臺酒廠會把飛天茅臺的品相、品質等控制的相當好。舉幾個例子，包裝精美不會粗糙，顏色要正不會有色差，綵帶上要有編號，底部的字母排列要均勻有序，出廠日期為顆粒狀機打而非印刷。
問題來了，要是造假者回收的全套的真茅臺怎麼鑑別？所以問題來了，還是要從正規渠道按照合理的價格購買，因為正規渠道有著更為嚴格的檢驗辦法。
大家酒評
真假茅臺的鑑別，我們注意以下幾點。
第一，正規酒廠都是在正規印刷廠家生產的包裝物，所有我們可以看酒盒，印刷規整，色彩搭配合理。
第二，酒瓶都是新的，不會有明顯劃痕。
第三，茅臺酒是醬香，它的香氣明顯區別其他廠家！正常我們喝一次，就永遠不能忘記的那種特別舒服香氣（沒喝過真的，就不好說了）！
總之市場銷售的，您睜大眼睛吧！
酒人老呂
首先看包裝是否精美，再看出廠日期，包裝流水生產線班組排序，查防偽芯片與廠家是否匹配相一致，最後品嚐，茅臺酒有一種特別的醬香味，一般廠家的酒與茅臺股份公司出品的飛天，五星是有一定差距的。
