出去探店的興致就兩種，一是做足了攻略（跟老闆混熟），還有一種便是臨時起意。最怕的就是你興致勃勃的去，卻不給拍，還要再花點時間耍個嘴皮子磨磨老闆的脾性。
我們在瞭解一家店的時候，店家也會反過來了解我們，聊起來就會發現一些有趣的事，餘姚人喜歡去的一些酒店吃飯，像太平洋、餘姚賓館...這些是宴請客人，又展示面子的地方，還有一部分人就喜歡去本地有名氣的飯店，比如“姚府”，歇業至今已有3年之久，聽說當時在餘姚名氣大的不得了，以前它的位置就在我們園區。
要想跟今天的內容扯點關係，那就是我昨天探的記憶餘姚點心就是姚府的老闆開的，上邊那些內容自然也是從他口中得知。
記憶餘姚點心是一家純手工的作坊，現做現賣，做的都是餘姚的老式點心，我們去哪吃以前做過一期老式點心的徵集，但你們說的我一個都沒吃過（因為我不是餘姚人），最近有網友給我們推薦了這家店，終於給我逮到機會嚐嚐餘姚的點心。
下了班一個人溜達溜達過去了，想多吃幾種，想每樣都來點，老闆娘也立馬應允了。
吼吼吼，開心到合不攏嘴...
麥黃
在我的哀求下，老闆同意給我拍，但一直強調“不要拍到我人啊”，期間跟我聊著聊著就把麥黃煎焦了，不過我不介意，每種狀態下的食物都有其特別的口感。
麥黃也叫雪菜麥黃，是雪菜和麵粉調合出來的一種濃稠狀液體，放入油鍋中兩面煎炸，炸至表皮金黃後便可出鍋，我的這三個，邊邊炸的有點焦酥焦酥了，嚼起來脆脆的，很香！
老闆有點功夫，側面可以看到只有表層金黃，內裡是軟軟糯糯的，咬一大口，麵粉與雪菜的鹹香只在口中漫延。
松花年糕
老闆娘給了我小份的松花年糕，看了外賣平臺上的價格心裡想著一碗年糕要這麼貴，在吃金子嗎？老闆娘說，“貴在松花，年糕便宜的，每年松花的採摘時期只有清明裡的一兩天，我們家這個是我公公山上摘來，自己加工的，量又不多，所以貴點，以前的年糕都是自己搗的，現在也都是菜場買的了”
糖汁裹著松花和年糕，甜甜的、彈牙、有韌勁，像是發現了新大陸，夾起一塊松花浮在上面的年糕，放進嘴裡，慢慢嚼動，一層粉飄進了口腔，差點嗆出來，感覺在吸粉...
松花金團
圓圓小小的一個，不忍下口，捏起來感覺皮與餡是分離的，咬一口又發現其實是粘合在一起的，個人比較喜歡豆沙餡，沒有想象中的那麼甜，剛剛好。芝麻餡的很香，有點渣渣，微甜。
年青餃
年青餃好像還有甜餡的，但也都賣完了，給我拿了個雪菜的，上次吃的包子也是雪菜炒茭白的，很香，但這年青餃皮很黏，有點不是很喜歡，剝了皮把餡吃完了。
黑涼粉
我發現這家的東西，甜度都不高，喜歡，連涼粉也是，有白涼粉和黑涼粉，白涼粉早已賣完，加入了桂花，夏天來一碗是真的爽口，如果再加點薄荷那就更完美了，清清涼涼。
老闆娘說年輕的時候她們七大姑八大姨過年一起做這個的時候很熱鬧，現在條件好了，人也懶了，都是買點吃吃的，但她不想把這手藝放棄，做點家裡人也可以吃，要是別人想吃也可以來買。
最難尋的是老手藝，最難得是堅持老手藝，希望這些純手工製品能在20年後或者更久遠的日子裡還能吃到。
記憶餘姚點心
店名：記憶餘姚點心
營業時間：10:00~19:00
地址：倉前路與舜水南路交叉口西50米處
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