東川美食攻略
這個五一，到東川比賽吃什麼？
越野中的東川，唯有美食不可辜負
東川上的味蕾，細微處見真味
為了讓你在東川泥石流國際汽車越野賽的五一期間玩得盡興，我們列舉一些東川特色美食，讓你一飽口福！
東川土特產品有七彩洋芋、燕麥炒麵、苦蕎麵、野菜(蕨菜等)、醃菜、法者老火腿、清真牛乾巴、生態土雞、綠皮雞蛋這些都是無汙染、無公害的綠色食品，營養豐富，味美價廉。
1、犛牛火鍋/犛牛乾巴
東川的犛牛原是從西藏引進的，經過數年繁殖，現已形成從體形、肉質、口感等方面獨具特色的優質品種。犛牛乾巴肉質細膩，不羶不腥，滿口溢香，犛牛火鍋鮮香異常，不吃不算有口福。
乾巴是雲南獨特的食品，以尋甸、會澤等回族聚居區產的為最好。乾巴便於攜帶、保存，吃時油炸、水煮、火燒無不可，調味甜鹹酸辣皆宜，在雲南處處可見，四
季供應。
雲南牛乾巴分回族牛乾巴、藏族牛乾巴和傣族牛乾巴。它們各具特色，各有吃法。牛乾巴最常見的吃法是油煎，可以調以幹椒、薄荷等，煎嫩一點則柔韌有嚼勁，煎透些則脆香，煎後施糖醋又是另一味。
每當犛牛肉火鍋端上桌，鮮香撲鼻，大家就都按捺不住地動起了筷子，夾一大塊肉，軟爛適口、肉質細嫩、鮮香濃郁，再配上鍋底的冬瓜和土豆，葷素搭配更是香而不膩。犛牛肉火鍋就是選用青海上等優質犛牛肉，用30多種調料慢火燉熟，再用藏族秘製湯料調製出火鍋底湯。
吃完了肉，還能涮其他的菜品和過水麵。除了犛牛肉火鍋，紅油犛牛蹄筋、雙紅燒犛牛鞭、紅燒犛牛肉和孜然犛牛腰花，味道同樣堪稱一絕。
2、東川大洋芋
東川最出名的還是洋芋，也就是土豆。東川紅土地培育的土豆，吸取了高原紅土地的精華養分，口感細膩，味道純正。做法多種多樣，炸洋芋和火燒洋芋是最常規的吃法。
東川紅土地培育的土豆，吸取了高原紅土地的精華養分，口感細膩，味道純正。東川位於雲南高原之上，氣候條件溫寒適度，土壤肥沃，適合土豆的生長，尤其秋季生產的土豆就更加具有營養價值。
3、東川羊肉
東川羊肉味道鮮美，羊群都放養在海拔3000米以上的崇山峻嶺中，汲甘露，食肥草。加上東川人獨到的烹調技術。湯鍋、紅燒、黃燜等等吃法應有盡有。
4、蕎粑粑蘸蜂蜜
這可是非常珍貴的一道山野風味的名吃。苦蕎可見過?花開的美極了，在紅土地上滿山滿野的鋪展著。花好看，蕎粑粑更好吃。苦蕎自然有點苦，所以配上蜂蜜。苦盡甘來的生活也就是如此，一道小吃還把生活哲理都融進去了，自然味道獨特。
5、東川麵條
東川的麵條是雲南最好的。東川麵條之所以味道很好，是因為這裡的水質、土壤和陽光都很特別。最值得推薦的是滷麵，汁香，佐料多，面軟，吃到嘴裡，那才叫享受。因為麵條出名，東川已建起幾個規模很大的麵條廠，麵條已經作為饋贈親友的上佳禮品。
6、東川餈粑
餈粑是用熟糯米攪拌成泥製作而成，是中國南方一些地區流行的美食，人們習慣於在春節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是過年必備之品。
餈粑排骨是一道帶有濃郁鄉土風味的新菜色，柔軟的餈粑包裹著酥爛入味的排骨，再油炸至金黃，入口松化內裡軟滑，帶有排骨肉汁，口感非常豐富。
7、老白乾
東川的酒可是好酒，純糧食釀造，東川人真能喝，喝得也很挑剔。有種酒叫“悶倒驢”，口感很好，綿長醇厚，後勁十足。在這裡特別介紹一下老幹溝農莊釀造的老酒，主人很有陶淵明的氣質，經歷也跟陶差不多。
看淡了宦海沉浮，專心躬耕於壠畝之間。釀的酒雖然不是陶的菊花酒，而是地道的糧食酒，但喝起來就是很特別。別貪杯，喝多了你會醉!
8、小江西瓜
東川“小江西瓜”，主要在海拔1000米以下的乾熱河谷地區，利用沿江而下的小江河床沖積扇灘地種植，可開發面積2萬餘畝。
“金花寶”、“綠天王”、“華農黃後”、“黑美人”等汁多、味甜、肉脆、含糖量高、果皮中等厚、耐貯藏運輸的特點
正值炎炎夏日，吃上一口小江西瓜可謂是不負陽光不負卿了，價格便宜的西瓜也是送親友的最佳禮物。
2018年4月29日——5月3日
我們一定相約東川泥石流！
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