东川美食攻略
这个五一，到东川比赛吃什么？
越野中的东川，唯有美食不可辜负
东川上的味蕾，细微处见真味
为了让你在东川泥石流国际汽车越野赛的五一期间玩得尽兴，我们列举一些东川特色美食，让你一饱口福！
东川土特产品有七彩洋芋、燕麦炒面、苦荞面、野菜(蕨菜等)、腌菜、法者老火腿、清真牛干巴、生态土鸡、绿皮鸡蛋这些都是无污染、无公害的绿色食品，营养丰富，味美价廉。
1、牦牛火锅/牦牛干巴
东川的牦牛原是从西藏引进的，经过数年繁殖，现已形成从体形、肉质、口感等方面独具特色的优质品种。牦牛干巴肉质细腻，不膻不腥，满口溢香，牦牛火锅鲜香异常，不吃不算有口福。
干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧无不可，调味甜咸酸辣皆宜，在云南处处可见，四
季供应。
云南牛干巴分回族牛干巴、藏族牛干巴和傣族牛干巴。它们各具特色，各有吃法。牛干巴最常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。
每当牦牛肉火锅端上桌，鲜香扑鼻，大家就都按捺不住地动起了筷子，夹一大块肉，软烂适口、肉质细嫩、鲜香浓郁，再配上锅底的冬瓜和土豆，荤素搭配更是香而不腻。牦牛肉火锅就是选用青海上等优质牦牛肉，用30多种调料慢火炖熟，再用藏族秘制汤料调制出火锅底汤。
吃完了肉，还能涮其他的菜品和过水面。除了牦牛肉火锅，红油牦牛蹄筋、双红烧牦牛鞭、红烧牦牛肉和孜然牦牛腰花，味道同样堪称一绝。
2、东川大洋芋
东川最出名的还是洋芋，也就是土豆。东川红土地培育的土豆，吸取了高原红土地的精华养分，口感细腻，味道纯正。做法多种多样，炸洋芋和火烧洋芋是最常规的吃法。
东川红土地培育的土豆，吸取了高原红土地的精华养分，口感细腻，味道纯正。东川位于云南高原之上，气候条件温寒适度，土壤肥沃，适合土豆的生长，尤其秋季生产的土豆就更加具有营养价值。
3、东川羊肉
东川羊肉味道鲜美，羊群都放养在海拔3000米以上的崇山峻岭中，汲甘露，食肥草。加上东川人独到的烹调技术。汤锅、红烧、黄焖等等吃法应有尽有。
4、荞粑粑蘸蜂蜜
这可是非常珍贵的一道山野风味的名吃。苦荞可见过?花开的美极了，在红土地上满山满野的铺展着。花好看，荞粑粑更好吃。苦荞自然有点苦，所以配上蜂蜜。苦尽甘来的生活也就是如此，一道小吃还把生活哲理都融进去了，自然味道独特。
5、东川面条
东川的面条是云南最好的。东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面，汁香，佐料多，面软，吃到嘴里，那才叫享受。因为面条出名，东川已建起几个规模很大的面条厂，面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。
6、东川糍粑
糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。
糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富。
7、老白干
东川的酒可是好酒，纯粮食酿造，东川人真能喝，喝得也很挑剔。有种酒叫“闷倒驴”，口感很好，绵长醇厚，后劲十足。在这里特别介绍一下老干沟农庄酿造的老酒，主人很有陶渊明的气质，经历也跟陶差不多。
看淡了宦海沉浮，专心躬耕于垅亩之间。酿的酒虽然不是陶的菊花酒，而是地道的粮食酒，但喝起来就是很特别。别贪杯，喝多了你会醉!
8、小江西瓜
东川“小江西瓜”，主要在海拔1000米以下的干热河谷地区，利用沿江而下的小江河床冲积扇滩地种植，可开发面积2万余亩。
“金花宝”、“绿天王”、“华农黄后”、“黑美人”等汁多、味甜、肉脆、含糖量高、果皮中等厚、耐贮藏运输的特点
正值炎炎夏日，吃上一口小江西瓜可谓是不负阳光不负卿了，价格便宜的西瓜也是送亲友的最佳礼物。
2018年4月29日——5月3日
我们一定相约东川泥石流！
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