大米是人們生活中的主食，熱騰騰的米飯用來搭配各種菜品都非常好吃，而且大米好吃又不貴，很容易就填飽人的肚子，有些人在手頭緊張的時候，經常就是一碗白米飯就著醬菜就吃了。可以說米飯是各種食物中，最百搭的基礎款了，而且製作方法也比較簡單，現在也有專門的煮飯工具，就算從沒有做過飯的人也會輕易地做出來。
大家做飯的時候通常都很隨意，經過淘洗過後直接放入電飯鍋裡面，然後加入適量的水，按下電源鍵後等它到了時間就會自己煮好。很少有人會專門去研究怎麼煮飯，畢竟比起米飯，飯桌上的各種菜才是讓人更有胃口的東西。但是在日本，有一位老大爺就靠煮飯火了，大爺都快90歲了，鬍子都白了，但是他身體仍然十分好，他年輕的時候每天都在研究怎麼煮飯，這一研究半輩子就過去了，可以說是非常有專研精神了。
他的努力最後沒有白費，做出了號稱全世界最好吃的米飯，被日本人尊稱為“煮飯仙人”。一旦這位老爺子的店鋪開門後，人們都排著長隊來吃飯，都想嘗試一下用50年時間研究出來的米飯到底怎麼樣。有吃過的人說，大爺煮的米飯確實比自己在家煮的米飯好吃多了，米粒有彈性，粒粒都很晶瑩，充滿了食材原本的清香，而且吃到後面還有回甜。據說大爺這樣大費時間來研究米飯是因為年輕時的經歷，那個時候很辛苦，能吃到一碗冒著熱氣的米飯就十分幸福了，因此他對米飯產生了強烈的感情。
但是那些日本人也表示，雖然大爺的米飯很好吃，可是也犯不著每天排隊爭著搶著來吃，嚐個鮮就好了，而且大爺製作米飯的工序太複雜了，從淘米，到火候，到水位都很講究，看著都很累，還是在家裡簡簡單單地自己煮飯好了！
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