今天我們吃“白蓋” ！
「2年前吃過的“白蓋”」
「交警隊都專門給時間吃飯」
「人均15,2個人6個菜」
「一手交票一手交飯，不看交情」
「每個人都要遭問，打盤子打碗？」
開了10年，的哥都懂的“白蓋”
前幾年來附近找朋友的時候吃過幾次，白肉蓋飯確實讓人很難忘，以前看到鹽道街的學生也在這吃。辦公室搬到附近之後，懷著僥倖心理又把它找！到！了！
還沒走到店門口，就看到有司機直接打包站著吃，生意都這麼好啦？
這家在這一片算老店了，開了
十多年，之前是主要是賣牛肉麵，後面蓋飯生意太好，就變成了現在這種形式。
街對面的財富中心、新中心、青石橋，我們把那些吃的幾乎都吃了一圈，大概只有它才有這樣的
性價比和味道。
名片背面非常搖滾了，就是店門口的樣子，和直白的套餐。上面還有個播放鍵，忍不住就想按一下，老闆真的是很皮了。
交警隊都專門給時間吃飯
出租車師傅些，無論是一個人，還是找把幾個的哥朋友喊起，中午晚上最少有一餐在這吃。
平時路邊不讓停車，怎麼6輛出租車在邊上停的整整齊齊，師傅些不怕被罰款啊。
原來，交警叔叔專門給開車來吃飯的立了個牌牌，這個時間內可以把車停到邊邊上，不會被罰款。看到的時候還挺驚奇，有種被罩著的感覺。
來吃飯的不止出租車司機，還有附近的工人、上班族，反正跟到司機們吃絕對不得出錯。
有位從車上剛下來的大哥直接打包了11份，多半是給一群兄弟夥送去。
一手交票一手交飯，不看交情
一到飯點這就開始交易了，買飯票，個人拿到牌牌去排隊打飯，有點像高中外面的大食堂。
一手交飯票，一手端菜 ，站的遠的要把手伸的多長。有些就在面前笑嘻嘻的就塞到阿姨手裡，一看就是經常來。
其實看下來，無論生客熟客，阿姨都是熱情的很，不看交情。
打盤子打碗，2個人6個花樣
拿到牌牌去排隊點菜，對每個人阿姨都會問“打盤子，打碗？”，沒來吃過的多半要猶豫了，我們就學到前面的人，一個打盤子，一個打碗。
打碗就是蓋澆的做法，選的菜放到飯上，油都浸到飯裡面，吃起油氣比較重。
最方便的就是拌起吃，菜多了拌起來還有點困難,huo不轉。
同事說這完全是在菜裡找飯，每一勺子肉多飯少，一個天天健身到肌肉痠痛的人，都沒有把兩葷一素吃完。
把菜單獨放就是打盤子，這樣吃起沒那麼油。
打盤子、打碗，份量差不多，全憑個人喜歡來。2個人都點兩葷一素的話，就相當於吃了6個花樣，這個性價比，很少館子找得到了。
20多樣菜隨便搭，不挑食
20多樣菜就擺到面前，後廚一直在忙，菜沒了又炒，所以吃到的都是
新鮮的。
打飯的阿姨手就沒有停過，一直在招呼這個招呼那個，看來熟客不少嘛。
涼拌白肉
招牌白肉像一座小山推在菜的最前面，光憑這個高度和換盤速度，就曉得是不能忽視的存在。
每一片都挺大的，瘦肉多，口感很實在。看起沒有很多紅油和調料，但是味道絕對夠了，比想象中的下飯。
拌豬頭肉
拌的豬頭肉盡是肉，配菜只有一點蘿蔔絲和芹菜。豬頭肉很嫩，吃起來很軟糯。胡蘿蔔絲絲蘸點紅油，脆脆的多清爽。
尖椒回鍋肉&豆皮炒肉
隨便拼的葷菜，豆皮炒肉普普通通，尖椒回鍋肉有點不一樣。肉不是我理解的那種五花肉，比較小片，好吃在帶皮帶肉。
素菜
打菜的時候阿姨說豇豆裡面有肉，算葷菜。坐到位子上才發現，阿姨看我想吃還是打了點，這下我這一盤就有4個菜了，土豆絲和蓮白都是很家常的味道。
米飯&米湯&泡菜
這三樣都是自取，這個價格，對米飯的就不要有太多期待，泡菜去晚了沒吃到。這個米湯還不錯，就是屋頭煮稀飯的味道。
一個蒼蠅館子的小細節
店裡面的嬢嬢都很熱心，完全沒有一些蒼蠅館子那麼怪，收桌子那些動作也快。
經過中午一陣吃飯熱潮，地上紙巾、骨頭散亂的很，叔叔阿姨拿到掃把收拾得乾乾淨淨，就像午飯這些事沒發生過一樣。
本文系成都美食原創試吃，所有文字均為真實感受，觀點主觀，僅供吃貨們參考！
總結一下：
1、中午11點開始賣，晚上八點之前都有菜。
2、這家的葷素搭配套餐，很划算，但是沒必要專門跑一趟，如果在附近不遠可以來試試。
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