桑堪，又名桑果，早在兩千多年前，桑堪已是中國皇帝御用的補品。桑樹特殊的生長環境決定了桑堪具有天然生長、無任何汙染的特點，因此又被稱為“民間聖果”。如果要評出初夏最佳養生果品，就非老少咸宜的桑葚莫屬了！
為什麼這麼說呢？
因為桑葚被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”，桑葚中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素(A , B ,C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。成熟的桑葚味甜汁多，酸甜適口，不但有水果豐富的口感，還能夠補充胃液、增強胃動力、刺激腸黏膜分泌腸液，對慢性便秘很有好處。
據《本草綱目》記載：“桑葚，止消渴，利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明……”
歷代醫家認為，桑葚乃是桑的精華所結，味甘性寒，入心、肝、腎三經，益腎臟而固精，久服黑髮明目，是滋陰、補血、通便的佳品。用桑葚煮粥，十分適合中老年人服用。
傳說公元前205年，劉邦和項羽的“革命友誼”因王權的爭奪而走到了盡頭，劉邦率兵打到了項羽的老家彭城。項羽知道了非常惱火，親率3萬精兵殺了回來。劉邦抵擋不住，只能落荒而逃，一陣狂奔，來到了離徐州幾十公里外的黃桑峪，躲進了一個陰暗的山洞裡。
這時，劉邦的老毛病犯了，頭痛欲裂、天旋地轉、大便也排不出來，難受得要命。當時正值盛夏，黃桑峪裡桑樹密佈，黑壓壓地結滿了桑葚。劉邦飢渴難耐，只能以桑葚充飢。令人意外的是沒過幾天，劉邦頭痛的毛病居然好了，大便也通暢了，渾身充滿力量，終於逃了出來。後來劉邦重整旗鼓，終於成就了一番帝業。
營養功效：
1.防止血管硬化
桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸、硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2.健脾胃，助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
3.補充營養
桑葚中含有大量多種維生素、胡蘿蔔素及微量元素等，能有效擴充人體血容量，適宜於高血壓、婦女病患者。
4.烏髮美容
桑葚中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。
5.防癌抗癌
桑葚有預防腫瘤細胞擴散避免癌症發生功效。療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。
食用方法：
1.桑葚汁：新鮮桑椹200克，洗淨，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可。
2.桑葚酒：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升，新鮮桑葚洗淨，搗爛後絞汁，將果汁倒入燒酒，攪勻服用。
3.桑葚膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。
4.桑葚醋：新鮮桑椹800克，糙米醋或陳年醋1000毫升，將桑葚、醋放進去，把蓋口密封，將罐口密。靜置在陰涼處3～4 個月後即可，用涼開水稀釋8～10倍以上，飯後飲用。
吃桑葚的好處看來好多啊，但是根據自身經歷告訴大家，桑葚一定不要多吃哦,吃多了容易上火。
橫澗鄉淤泥河村的桑葚，盧氏有要吃的朋友可以到淤泥河去採摘哦！
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