我们总是对自己做的饭菜不满意，然而自己还很爱烹饪，还想为家人奉上一顿丰盛的大餐，许多人都在为了这个而苦恼，其实厨房的工作真的不是很容易的，即使是有完美的菜谱也是需要我们做菜的人去用心的，如果您再加上这些小技巧，那么相信你一定会在厨房里大展您的身手，成为家庭厨师的风云人物。
大蒜可以放在微波炉里静静等待10秒后在扒。扒蒜其实是很让我们头疼的一件事，有指甲的还好，没有指甲的美眉就很糟心，这一招就可以解决美眉们的苦恼啦。
柠檬同理放入微波炉里10-20秒水果汁会更多。柠檬的好处有很多，它可以美容养颜，补充维生素C，主要是用作辅料，平时的我们都会去挤，这样就会浪费些许的柠檬汁，学了这一招既省时又省力。
无论是炒还是
煮蔬菜时都不要放冷水。这样会影响菜的新鲜度，最起码是要放入开水的这样做出来的菜会新鲜、嫩滑，如果是做汤的话，可以在汤里适当加入点淀粉。
鱼肉汤都是很补身体的，在做鱼肉汤的时候一定要将鱼肉开水的时候就下锅，要是想让汤汁变成清汤的不是白汤的，那么你就可以在汤里加入少许的
醋，神奇的事情马上就会出现了。
调味是整个菜品的最后一个步骤，在调味的时候最好是在汤汁中加入佐料让其融化，再与菜一起翻炒一下就可以，这样菜会很好的入味儿，其实最终还是要“食无定味，适口者珍”。
这些都是做菜的大玄机，希望各位小厨们看完了今天的小妙招，您的厨艺能够大大的提升，您可以选择分享出去让大家一起进步哦！
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