李辰晓

人在营养不良的时候，就容易贫血。贫血的人应该注意怎么样的饮食才能够调整过来呢？首先我们要了解自己的体质，这属于热性体质，还是属于寒性体质。不同体质的人，贫血的程度不一样需要注意的方面也不一样。另外还有男人贫血和女人贫血也不一样。如果一个人贫血，可以从以下几个方面来注意调整。

另外还有一些动物的血液做成的食物，比如说，猪血，鸭血等等，猪肝儿这些食物也能够快速的改善贫血的状况。

一般来说，贫血的人显得面色苍白，有气无力，尤其是走路快的话就感觉气喘或者是心慌。贫血的人除了饮食之外，还是要通过锻炼。多锻炼身体，才能从根本上改变人的体质。

文史大世界

贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。要想知道自己是否贫血，需要到医院等医疗机构做个化验。这个化验很简单，可以从耳垂、指头尖或静脉里取点血，送到实验室进行化验就可以啦。一般一个小时左右就能知道结果。

贫血的分类和原因有多种，因此，贫血吃什么补血最快？需要找出它的病因才能提出有效的办法。

一般人群中就常见的贫血是由于铁缺乏导致的缺铁性贫血，铁缺乏是我国主要的营养缺乏病。《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》指出，我国6岁及以上居民贫血率为9.7%，6～11岁儿童贫血率为5.0%，孕妇贫血率为17.2%。世界卫生组织估计世界范围内贫血人数将达到20亿人，其中有50%的人可以归因于铁缺乏。

对于由于铁缺乏引起的贫血，解决的办法有：

1、增加富含铁的食物摄入。动物性食物如猪肝、瘦肉、动物全血等，不仅含铁丰富，而且吸收利用也好。因此，增加动物性食物的摄入是防治铁缺乏或缺铁性贫血最直接的方法。注意：增加动物性食物的同时会带来能量、蛋白质、脂类过量的问题，因此，一定要适量。

2、食用铁强化食品。铁营养强化食品也是改善铁营养状况的一种有效措施，如铁强化酱油、铁强化面粉等。容易发生铁缺乏的人群，如孕妇、乳母、婴幼儿、老人、消化道疾病患者等，可以选用铁强化食品或服用铁剂。

3、口服铁补充剂。主要用于治疗缺铁严重并且日常膳食无法补充足够铁时。应采用亚铁制剂口服补铁，每日补充铁4～6mg/kg，分2～3次于两餐间服用，总疗程2～3个月。血红蛋白恢复正常后，再继续服用1～2个月以增加铁的贮存。注意：服用铁剂需要在医生的指导下进行，避免过量，过量会导致细胞成分的明显损伤。

4、促进铁的吸收利用。常吃新鲜的蔬菜水果，其中富含的维生素C可以促进膳食中铁的消化吸收。

5、减少影响铁吸收的食物。食物中的草酸盐和植酸盐会影响铁的吸收，茶叶中的鞣酸与咖啡、可可中的多酚类物质也会影响铁的吸收，应避免上述食物与含铁丰富的食物同时食用。

马冠生

贫血是指人体外周红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。从这几个方面可以看出人贫血：面色苍白、头晕、乏力等。所以适当的增加营养，多吃一些富含铁质的食物，可以帮助有效的补血。下面给大家介绍一些补血快的食物：

1. 瘦肉

瘦肉、肝脏、黑木耳等食物属于深色食物，都富含铁质，可以补充铁和优质蛋白。单纯的贫血在食补之后，症状会迅速改善的。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。祖国传统医学认为，补血先补气，补气才能快速生血，所以黑木耳与补血食物一起，补血效果迅速。

2. 红枣

红枣又称为天然维生素丸，具有补血滋阴的功效。《神农本草经》中记载：红枣味甘性温，归脾胃经，可以补中益气，养血安神，缓和药性。一位免疫学博士研究得出，常吃红枣、枸杞、黄芪可以提升身体的免疫力。红枣中含有铁、丰富的蛋白质、氨基酸及维生素等。

3. 芝麻

芝麻被称为八谷之冠，含有丰富的微量元素。有铁、钙、镁等成分。还有大量的脂肪和蛋白质，叶酸、烟酸、膳食纤维、维生素等。有养血补血的功效，可以使肌肤不再干枯、粗糙，令营养不良的人面色红润有光泽。芝麻中有丰富的维生素E，能抵消掉细胞内的有害物质，可以使脸色白皙，消除皮肤炎症。身体虚弱，面色差，贫血的人适宜吃黑芝麻，或用芝麻油炒菜吃。

4. 猪血

祖国传统医学认为“以脏治脏，以形补形，以血导血，以类补类”。所以认为猪血可以补血生血。根据本草纲目记载，猪血有生血，可治疗中风、跌打损伤、头痛眩晕等。现代研究表明，猪血的蛋白质、铁、锌的含量都很高，脂肪的含量很低。因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老的功效。

除以上食物以外，很多食物都能有效补血，例如龙眼、莲藕、胡萝卜、乌鸡、黑豆、红糖等等。若是单纯的贫血，食补见效是很快的。此外，也可以用硫酸亚铁等补铁的口服液，还可以同时服用维生素C，以促进铁的吸收利用。注意在贫血的治疗期间，最好不要喝浓茶、咖啡等，平时也要避免过度劳累，保证充足的睡眠时间。

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百科名医

有个女生问我，她脸色发黄，身体怕冷，还容易疲乏。别说跑步了，走路都没力气，去医院检查后医生说是缺铁性贫血。然后不想吃药，听说大枣和红糖能补血，吃了几个月。体检也没变好，体重还重了好多，这可怎么办。

我一听就乐了，大枣和红糖确实是没白吃，都补上了，补到体重里去了。我们看看大枣里有多少的碳水化合物，平常吃的是干大枣，大概一个10g。100g的干大枣含碳水化合物61.6g。也就是相当于250g米饭的碳水化合物了。这补的不是血，是糖呀。红糖中95%以上的成分是蔗糖。红糖中的铁含量是2毫克/100克，和大枣相当。不过，健康成年女性，每天需要20毫克的铁。如果要靠大枣或红糖来供应，需要吃1000克，也就是2斤重。这显然是不可能的。即便吃一半，也会令人严重发胖。

很多女生因为长期节食减肥，或者饮食生活不规律，造成胃肠功能下降，或者是食欲不振，其中铁、锌、蛋白质、B族维生素等造血所必须的营养素供应不足。这时候，医生和营养师所建议的首选“补血”食品，也不是大枣和红糖，而是红色的动物内脏和红色的肉类，同时还会建议补充维生素C。同时充足休息、放松心情，就能恢复正常消化吸收功能，贫血问题自然解决，而脸色也会逐渐变得光润。所以我们想要说的就是肉里的营养十分丰富。

肉类的营养主要是三个方面：

1.提供大量蛋白质

2.提供血红素铁和其他容易吸收的锌、铜、锰、硒等微量元素

3.提供多种维生素B族，包括维生素B12，维生素B12是植物性食品中没有的好东西，缺了它会患贫血，还有神经纤维变性。

四条腿的叫畜肉，也叫红肉。两条腿的叫禽肉，也叫白肉。红色来自于血红素，其中含有铁元素。这些血红素铁，和人体肌肉当中的铁是同一种形式，吃了后很容易被人体吸收利用，但是素食里的铁吸收率就和红肉差远了。颜色越红含铁量越多。

红肉之所以被说不好，主要是因为其中的脂肪，比如牛羊肉炼出来油在室温下是固态，就证明饱和脂肪比较多。所以更建议是瘦肉。

在蛋白质方面，猪肉的排名是靠后的，比牛羊肉鸡肉低四分之一。如果比瘦肉中的脂肪，猪肉要高两倍以上。含铁量也低于牛羊肉 。

所以想要补血，那一定也要添加蛋白质这个燃料，选择合适食物。并且选择红肉，当然还是瘦肉。重申一下，要靠大枣和红糖补血是不容易，补糖没问题。

张展晖

我是一名妇产科医师，现工作在产科门诊，今天共接诊了44名前来产检的孕妇，看到了这个“贫血吃什么补血最快”的问题之后，我翻看了每一名孕妇的《母子健康手册》，44名孕妇包含了孕早期9人、孕中期24人、孕晚期11人，已诊断为“缺铁性贫血”的孕妇是11例，占今天总就诊人数的25%。虽然这只是今天随机的很少的样本量，却也能说明很大的问题，“缺铁性贫血”虽然即常见又可以很好的预防，但又会有很多孕妇掉到了这个大坑里，如果哪一天，大家对补铁“铁三角”的熟悉程度能达到喝牛奶补钙那样的水平，那我们的科普工作就没白做

贫血为什么要补铁？补铁就是补血吗？

贫血分为好几种，最常见的就是缺铁性贫血，所以对于这类患者，补铁即是补血

为什么缺铁会导致贫血？

血液中运输氧的物质是血红蛋白，血红蛋白的中心是铁元素，没有足够的铁，就没有足够的血红蛋白，所以就无法完成运输氧气的左右，就会发生贫血

什么样的人群容易贫血？

孕妇、婴幼儿、素食者、及一些失血性疾病、胃肠道疾病患者等

如果已确诊贫血，应服用补铁药物治疗，同时增强食物补充

贫血吃什么补铁最快？

答案是“铁三角”

动物血制品、动物肝脏、动物肉

这类食物是“血红素铁”，铁的含量多，吸收率高，是补铁的良好选择

每天应该吃瘦畜肉50-100g，动物肝脏血制品每周1-2次

大枣、樱桃、红豆、菠菜不补铁吗？

这类植物性食物中的铁很难被人的肠道吸收，是“非血红素铁”，所以不是补铁的良好选择

听说维生素C能促进铁吸收？

是的。维生素C有很强的还原性和酸性，可以提高食物中铁的吸收率，有助于预防和治疗贫血。

可在吃铁三角的同时吃含维生素C较多的蔬菜和水果，如青椒、油菜、猕猴桃等

贫血食谱推荐

猪肝炒青椒

蒜泥血肠

炖牛肉

孜然羊肉

希望我的回答对您有所帮助！

营养海贼船调酒师~任洪叶（妇产科主治医师、营养师、王兴国营养特训班四期学员、心理咨询师，热爱生活的宝妈一枚）

营养海贼团

吃主要分为两种：食补和药补。

主要是在医生的指导下口服一些铁剂，需要注意的是，这种形式的补铁补血需要保持足够的耐心，长期小剂量是基本原则。

食补

1、动物肝脏、动物血

首推它们，因为动物肝脏和动物血中不仅含铁量丰富，人体的吸收率也高。

2、桑葚

桑葚是水果中含铁最为丰富的，达到了42.5毫克/百克之多，可以直接吃也可以泡茶喝。

3、黑枣

每百克黑枣的铁含量在3.8毫克左右，关键它含有丰富的维生素C，维生素C能促进人体对铁离子的吸收，相当于提高了人体对铁的吸收利用率。

4、菠菜

很多人以为菠菜补血是因为它含铁比较丰富，其实不然，有研究表明菠菜中的铁不易被吸收。那为何还能补血呢？主要得益于菠菜中还富含另一种元素——维生素，能将人体内的三价铁还原为二价铁，便解决了难吸收的问题。

要想补血快且效果明显，除了吃还应该注意以下两点：

1、保持良好的心情

心情好对健康很重要，不仅能提高免疫力还能促进骨髓造血。

2、积极运动锻炼

不一定需要高强度的，但一定要长期坚持，让血液运行更通畅的同时还能增强体力和造血功能。

邱玲芳营养师

贫血分为好几种，首先要确定是哪一类贫血，然后根据贫血的种类来进行食疗。

一般来说，大多数贫血是属于缺铁性贫血。

最佳补铁的食物是肝脏、动物全血，其次是动物红肉（猪肉、牛肉、羊肉的瘦肉类）

有些植物性食物虽然含铁高，但由于吸收率低，所以植物性食物不是补铁的优质来源。

下面来推荐两道补铁菜肴：

一、鸳鸯豆腐

食材：

鸭血200克、豆腐200克、肉末适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量、油适量

做法：

将鸭血和豆腐都焯水一下。

锅里加入适量油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，然后加入肉末翻炒。

二、洋葱炒猪肝

食材：

猪肝200克、洋葱一个、泡椒适量、淀粉适量、油适量、盐适量

将猪肝炒熟出锅待用。

锅里留底油炒泡椒、洋葱。

然后加入炒好的猪肝，翻炒均匀即可。

成品图。

维生素C有助于铁的吸收，平常多吃蔬菜，每天适量水果，日常蔬菜中青红椒是维生素C的良好来源，水果中鲜枣含维生素C很高。比如青椒炒瘦肉其实就是一道不错的补铁食物。猪肝补铁效果非常好，但一定要注意猪肝一次性不宜吃多了，缺铁的一周吃两三次即可，每次建议50克左右（成年人的量）。

如果铁严重缺乏，还可以进行膳食补充剂进行补充。

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叶子的小厨

我们都知道，贫血在日常生活中是非常多见的，特别是对于女生来说。贫血就是指血液中红细胞数量和血红蛋白含量减少的现象，一般会导致蹲下去两分钟站起来会头晕眼花、嘴唇脸色不红并偏白、有些苍白萎黄指甲、疲倦乏力、睡眠和食欲下降等症状。

目前，缺铁性贫血是临床上最常见的贫血，如果贫血严重，也会伤害人体健康。在生活中，可以用以下方法以补血，如：

1、多吃含铁高的食物。例如动物内脏、禽肉、鱼肉等，富含血红素铁，由于二价铁更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的非血红素铁好得多，一周可吃两次。其次，豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高。

2、多吃高蛋白质食物。在现实生活中，含有丰富蛋白质的食物比较多，常见的有牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等，这些食物对于蛋白质的补充都有良好的效果。

3、补充维生素c促进铁的吸收。可以服用一些药用的维生素c片和复合维生素，也可以每天多吃一些新鲜的水果和蔬菜，因为果蔬中含有造血不可缺少的原料叶酸。并且，维生素C还能促进人体对铁的吸收，如泥猴桃、鲜橙、柠檬等。

4、服用补铁的药物。如右旋糖酐铁口服液、硫酸亚铁片、富马酸亚铁片或者服用阿胶补血颗粒等补充铁元素，以养血补血调理身体。

总之，如果出现贫血症状，一定不要忽视，轻微的可通过食疗以滋补。此外，在服用补血药物或口服铁剂期间，应该在饭后服用，以减少对胃的刺激。并且不能喝浓茶或咖啡，因为茶和咖啡中含有大量鞣酸，能与铁生成不溶性的铁质沉淀，而妨碍铁的吸收。平时要养成一个良好的生活习惯，少喝酒，少吃辛辣的食物，不要抽烟，在有贫血的情况下，最好是到医院里检查确定病因，再针对性治疗。

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说到贫血首先要联想到女性，因为生理特点的原因，女性更容易贫血，这种贫血通常为缺铁性贫血。所以补血的关键在于补充铁元素，那吃什么补铁最好呢？

关注营养和健康的人都知道，蔬菜中含有丰富的矿物质，比如菠菜、茼蒿、油菜中就含有丰富的铁，但是吃蔬菜补铁效果不是最好的，原因是蔬菜中的铁离子为三价铁，不容易被人体吸收利用。这一点有时在素食者的身上体现得淋漓尽致，这类人群建议经常吃些维生素C含量丰富的水果，比如橙、橘子、猕猴桃、枣、草莓等。因为维生素C是铁的还原剂，可将三价铁还原成二价也就是亚铁离子，这样吸收就更容易些了。

如果您不是素食者，建议还是用动物性食物来补铁，比如瘦肉、动物肝脏、动物血等，因为这些食物中所含的铁为血红素铁，是最容易补人体吸收的铁元素。这样补血相对较快，也很有效。

茄子营养师

贫血吃什么补血快，首先我们看一下什么贫血可以吃能补上。贫血主要由于外源性营养与造血生长因子的不足或各种免疫异常是贫血的主要原因，还有一些基因遗传贫血，这里叶酸、维生素B12缺乏及缺铁性贫血可以通过吃来补。叶酸和维生素B12缺乏可以补充叶酸和维生素B12，一般可以很快完全恢复，缺铁性贫血是发生率高，而且可以通过吃来补的贫血，比补叶酸和维生素B12复杂，下面我们主要说一下缺铁性贫血吃什么补的快。

1.当然吃药补的最快，铁剂被界定为缺铁性贫血特效药，但是由于补充铁剂，很多人出现胃肠道不适，而不能坚持服用，现在有缓释剂型的出现，比如琥珀酸亚铁缓释片，含铁量35%，用量是普通片的三分之一，效果不减，能够减少胃肠不适，提高贫血者的服药率，治疗效果也有很大幅度提高。其他铁剂，如：富马酸亚铁，含铁量33%，这种铁剂不容易被氧化，不良反应轻;硫酸亚铁，含铁量20%。以上铁剂是咱们常用的铁剂，因为在体内铁剂起作用的是Fe2+,补充铁剂防氧化很重要，如果能配合维生素C服用更好，所以最好早餐前用富含维生素C的水送服铁剂最好。也可以利用烹饪原理，减少维生素C流失，比如：现吃现做，旺火快炒，先洗后切等，坚持吃新鲜的食物。

2.在吃药的同时,要注意饮食配合,有一部分缺铁性贫血的病人是由于挑食引起的,铁摄入不足,所以缺铁性贫血患者多服用含铁丰富的饮食补血快,猪肝、猪血、鸭血、畜肉及其制品、黄豆及其制品均为含铁丰富的食物。

3.在补充含铁丰富的食物时,把铁补充了,还有一点需要考虑,铁吸收率高低,是不是铁被利用了。动物性食物如：鱼、肉、禽类补充铁吸收率较高，能达到25%，植物性食物如果类、豆类等，铁吸收受多种因素影响，大概吸收率3～8%。

我们知道吃什么补血快，只是开始，最重要的是坚持，在能用吃来纠正的贫血患者中，坚持服药，坚持各种饮食搭配是纠正贫血的关键。

参考文献：

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典临床用药须知--化学药和生物制品卷[M]. 中国医药科技出版社，2015，473-482

[2]中国营养学会，中国居民膳食指南.人民卫生出版社,2016.

關鍵字: 养生 贫血 健康