四川地區有句流傳千年的民諺：“少不入川，老不出蜀” 。十五年前導演老謀子曾為成都拍過一部宣傳片，叫《成都，一座來了就不想走的城市》，從市井小民的視覺，向世人講述了一個關於成都溫柔而又閒適生活體驗的故事。
其實自古以來，成都就是個風水寶地，地處平原的它周邊高山林立，北有秦嶺大山脈，西邊則是風景如畫的川西高原，南面背對的是雲貴高原以及大巴山脈的天然屏障。這種天然的地理優勢不僅造就了宜人的風景氣候，也促進人類在此興旺繁殖，當然也催生了巴蜀文化。三星堆文物的考證讓世人仰望巴蜀文明，催逼我國的文史專家們儘早改寫中華文明史（三星堆出土文物證明，巴蜀文明有可能要早於中原文明1000年左右，其四五千年前的出土文物的藝術水平及製作工藝均遠超好幾個世紀後的中原文物，由此推斷巴蜀地區是當時世界最繁榮、最文明的地區）。獨特的地理位置及生存環境造就生活在這裡的居民從無衣食之憂，不需要為了生計玩命，於是人們便可以拿出大把的時間品茗、搓麻，享受“悠哉遊哉”的生活。大詩人李白曾經感嘆“九天開出一成都，萬戶千門入畫圖”。所以，早有古訓“少不入川，老不出蜀”，意思就是這天府之國實乃溫柔之鄉，除好吃、好喝、好山、好水之外，還有美女如雲。少年若無胸懷天下之志，難以經受考驗，很容易流連忘返，樂不思歸，到頭來一生平淡，難成大事。
我雖來過成都數次，但均匆匆忙忙路過，莫有機會細細地品味成都人的悠哉遊哉生活一直是留在我心中的憾事。為此，今年專門利用休假時間入川，近距離地體驗一次“少不入川，老不出蜀”是個啥滋味。
不多說了，有圖就有真像。上圖！
來成都第一印象就是茶樓茶館多，河邊、樹下、公園裡、小巷中，到處可見鑲著大大“茶”字的茶旗。有人做個這樣有意思的比喻，在成都，只要找到一個公廁，周圍必有數個茶館，此話絕非危言聳聽。這是小巷裡露天茶社的一角，裡裡外外坐著滿滿的茶客。
成都的茶館其實不只是一個飲茶的地方，光顧茶館就是為了尋求一種安逸和淡泊。我也入鄉隨俗，泡上一壺茶，背靠小竹椅，很快就進入當地人悠哉遊哉的生活狀態。
水塘裡支張桌子及幾把椅子也是茶社，來此的人絡繹不絕。
一杯蓋碗茶，一把竹椅，一張方桌，成都人一整天的時光可以就這樣簡單的流逝。此時管你中美貿易戰如何風起雲湧，成都人照樣在眼前的方寸之地平淡悠閒。
成都人要約人，80%開口就是“今天出來耍一哈麼”，大家彼此能心照不宣，聚在一起，喝喝茶，聊聊天，打打牌，談談事。不到成都，不知道啥叫血戰到底，原來是麻將規則。
智者樂山山如畫，仁者樂水水無涯。從從容容一杯酒，平平淡淡一杯茶。
老不出蜀-----就是有時間在習慣的地方發發呆，與熟悉人耍耍牌，要的就是這種心如止水的淡定
如今城市變遷日新月異，可無論怎麼變化，茶館依舊閒淡又自然地生根在成都人的生活裡。瞧，茶桌支在水塘裡，聊天、打盹、打牌，風中的斑白漂浮著陽光的味道。
掏耳俗稱“小舒服”，是一種藝術和技術融為一體的民間手藝。在成都及附近各茶館均可見到一群靠這門技藝生存的掏耳師傅，他們被稱為採耳師。
採耳師們擁有著數十種掏耳工具，如耳扒子、鵝毛棒、鋏子、震子、馬尾、刮耳刀、耳起、棉花棒、酒精、雙氧水、頭燈等。掏耳是民俗七十二行中的一技，也是四川特有的一種耳文化。你如果不親身體會，你是無法體驗到掏耳朵是多麼的銷魂。
成都人如此奢侈地享受時光，真讓我這個外鄉人豔羨不已。茶韻悠香，只有摒除凡塵俗事的內心才能品味的到，也正因如此，成都茶館裡的茶香似乎更沁人心脾。
樂山篇
樂山距成都100多公里，圍繞著著名的峨嵋山周圍。抵樂山後即入住眉山深處客棧，剛才還經受著太陽的炙烤，彷彿被安置在蒸籠裡一般，瞬間就需蓋著棉被過夜，爽！........
來樂山的重要目的是見識一下當今世界唯一還在運行的蒸汽火車。感受一下穿越回上世紀六七十年代第一次坐火車的感覺，當時從南京到上海慢車可是要近12個小時喲。綠皮火車位於四川南部的小縣城——犍為縣城西20公里處的芭蕉溝煤礦，如今已成為一個礦山地質公園了。
芭蕉溝煤礦是明朝既已開採的古老煤礦，抗日後由英國人與民國政府合資擴建，解放後仍為當地的支柱產業。如今礦山已中止開採，遺址成為嘉陽國家礦山公園。
過去運送礦石的小鐵道及小火車（也稱嘉陽小火車）仍在運行，只是不載貨，只運人了，是目前國內乃至全世界唯一還在正常運行的客運蒸汽小火車，享有“工業革命的活化石”，“工業革命的絕版景觀”，比大熊貓還要珍貴的國寶之美譽。
嘉陽鐵道始建於1958年，全長19.8公里，軌距762mm，隧洞6座（總長905米），弧線109段，最大坡度36‰。
圖中的蒸汽機車現有6輛，是石家莊動力機械廠上世紀五六十年代的仿製機車，型號為ZM16-4，牽引力3168公斤，鍋爐工作壓力13公斤，最大時速35公里，現載客時速控制為20公里。
小火車的車廂較普通火車略窄，一排只能坐四人
小火車一天運行四班，19.84公里長收費80元，運行約四十多分鐘
小火車穿行在向日葵叢中
有幸感受了一次坐綠皮火車的滋味，沿途的風景很漂亮，春天是一望無際的油菜花，夏季火車在山間的向日葵叢中穿行，彷彿回到純樸的七十年代。
如今，礦工的女兒當起了講解員，她們的介紹聲情並茂，畢竟這裡是祖輩們奮鬥了一輩子的地方
火車站很簡陋
礦山的辦公區正在改建為旅遊點，老式的建築維護的完好。這是蘇式風格的辦公樓和大禮堂，是蘇聯專家曾經幫助我們煤礦建設的見證
芭蕉溝廣場，過去稱東方紅廣場，是跳“忠字舞”和開大會的場所，不由讓來訪者回憶起四十多年前激情燃燒的歲月。
川民們淡定從容，累了就睡，無所謂任何形式，舒服就好。
村民們搭乘小火車只需一元錢，還是老習慣，上車前來小買部前轉一轉
美食篇
樂山的美食名不虛傳，川菜界均認同天下川菜看樂山的說法。如何你不知所云的化，我告訴你著名的川菜夫妻肺片以及南京滿大街的紫燕百味雞就是樂山小吃的冰山一角。來樂山不品味一下有名的火鍋實屬白來，有圖才有證據，故在吃飯時有意用手機拍攝以下照片，請忍住口水往下看吧......
樂山特辣級底鍋，共放五塊牛油，真是紅紅火火，辣味十足。同鍋而食，鳳髓龍肝，觀者垂涎欲滴，食者辣嘴、麻心、燒胃、摧花。
這是辣不夠嗎？
樂山牛肉
我不懂為何當地將此食材稱之為血色浪漫
四川泉水魚
四川泉水魚
火鍋吃不夠，一天換個地方，此家牛肚出名
黃喉
黃喉
鴨腸
鴨腸
回鍋肉看似是一道普通的川菜，其實它最考量一個川廚的水準，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚，考驗廚師的炒、爆、煸、炸 手法的高低。合格的回鍋肉應該是肉片炸炒到微卷，既逼出多餘的油脂，達到外酥裡嫩目的，評判標準是看肉片的大小厚薄估量出川廚的刀功；而口感外酥裡嫩，肥而不膩則來評判大廚對火候和油溫的把控能力。我認為合格的回鍋肉應該是一口咬下去嘴邊既不能出一嘴油，肉還不能幹硬.......
蹺腳牛肉
樂山名吃蹺腳牛肉由一位老中醫於上世紀三十年代發明並流傳至全國各地。其主要原料是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起，包括牛肉，牛舌等內臟以及牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等混合後再加入多種植物香料熬製而成，鮮香味獨特。
遠看
近看，這牛肉及牛雜是否爽滑細嫩？
短短的一週休假讓我靜心地體驗了“少不入川，老不出蜀”這句話的深刻含意。我不知不覺地被當地的風情所改造，也不知不覺地“出軌了”。不得不承認，生活不是眼前的苟且，還有詩和遠方；但也不得不承認世上有掙不完的錢，做不完的工作，學會了“捨得”才算是擁有了人生的最大智慧。慶幸自己未在年輕時誤入“歧途”，否則必早早被四川美食所擊倒，即使不被四川美食所擊倒，估計也會被多情的川妹子所擒下........
（俞雨生撰寫）
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