襄垣
一方水土养一方人，同样，一方水土也产生了一方食物。一个地方美食，与当地人的地理特征、气候条件、民俗历史等都息息相关。襄垣位于长治市，早在战国时期，襄垣便存在了，显然这是有一个拥有悠久历史文化传统的地方。越是有历史的地方，其饮食的传承性继承地也相对要好。下面，说说这个地方的名次吧。
襄垣境内多丘陵和山川，全县水资源相对丰富，有14座水库。多山，多水的地形，造就了各种美味的小吃。比如说“半疙瘩”，色泽金黄，吃到嘴里又香有酥；这样的饼子形状也很特殊，要一切为二来吃呢。不过这样的饼子在太原等地市叫“切饼”呢，就是不知道口味是否一样呢！
山西各地的面食种类和吃饭繁多，襄垣拉面就是其中独特的一种。就如同太原近郊清徐县红白喜事一定要吃溜米一样，襄垣拉面也是当地红白喜事的必吃的美食，当地人不仅要吃到劲道的拉面，更要看师傅的拉面的技艺——甩、扬、拉、勾、拉、扯、拽等。吃个拉面，真是要大饱眼福呢。
此外，笔者长治的朋友也推荐了另一道美食——腥汤素饺。和山西很多地方美食一样，腥汤素饺在过去可是普通人家难得吃上一顿的，是用来专门招待重要客人的。值得一提的是，腥汤素饺其实就是肉汤饺子，饺子是素馅的，汤里有海带丝、土豆片、白菜、猪肉等。
当然，襄垣好吃的东西还有很多，欢迎大家来说一说哦。
太原晚报
襄垣名吃？多滴很啊。
首屈一指，襄垣拉面。
当然还有腥汤素饺
还有一个必须要说，金丝吊葫芦
当然还有襄垣黄土蛋
咩襄垣人讲排场，吃的绝对不会差。 李记
襄垣的特产，当然首推襄垣挂面，在襄垣，挂面不仅仅是一种吃食，更是襄垣文化符号中不可或缺的一部分。在襄垣吃挂面已经成为一种过时过节的乡俗习惯。
在襄垣，新年过大年的早上就开始吃挂面了。作为襄垣名吃，这里的挂面可是进贡皇家为“宫膳”。大年早上吃挂面，寓意新年之际普天同庆，上挂朝廷，下挂百姓。民间百姓希望朝廷能多施仁政，惠及百姓。
此外，襄垣的习俗中，如果有男青年到女青年家提亲，如女方家没多大意见，中午招待男青年就给吃拉面或长面条、挂面，表示双方可以“拉扯、挂搭（交往之意）”。
襄垣手工挂面产业历史悠久，是当地的特色名吃之一。据传在明清时期，襄垣县善福乡赵家烟就已经存在有面食加工和手工挂面的制作。其特点是：条细、耐煮、柔软、爽口。
近年来，为了将襄垣挂面的传统工艺传承下来，提升“襄垣挂面”的知名度，襄垣还成立了襄垣县手工挂面协会，在全国独树一帜。现在，襄垣挂面已经成为国家地理标志证明商标和农产品地理标志产品。
山西新闻网
襄垣挂面
襄垣挂面始于元大德年间，清康熙年间驰名上党。60年代曾选入全国农业展览会展出，制作工艺为全手工，食用方便，其特点为条细、耐煮、柔软爽口。
襄垣县手工挂面选用当地优质小麦加盐、碱、水，经手工和面、揉面、醒面、盘条、上架、分绞、拉吊、干燥后精制而成。
襄垣手工挂面为地理标志证明商标。
襄垣手工挂面为农产品地理标志产品。
