八涼八熱，八葷八素。開席便有八個涼菜，四葷四素，四素一般以時令菜蔬搭配，或青、或黃、或綠、或白，顏色較清爽，四葷多以牛肉、動物肝臟等雜碎入品，顏色較為深沉。
熱菜共八道，也是四葷四素，但有一個顯著的特色就是八個四葷四素的熱菜分為四湯四炒。(圖/ 安康網 黃小樂 注 可能這就是最地道的旬陽八大件了吧 只拍攝了部分圖片...)
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熱菜共八道，也是四葷四素，但有一個顯著的特色就是八個四葷四素的熱菜分為四湯四炒。(圖/ 安康網 黃小樂 注 可能這就是最地道的旬陽八大件了吧 只拍攝了部分圖片...)
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