这道五彩虾仁，既能当正餐，又能做小食，步骤也非常简单，下班之后轻松搞定一顿晚餐完全不在话下。虾仁低脂肪、高蛋白，富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A，对于健身党、减肥党来说，更是无可替代的美好存在。
配菜中的胡萝卜，又叫“小人参”，自古就是一种食用价值很高的蔬果类食物，它富含的胡萝卜素对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而青豆所含的的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
食材
虾仁/青豆/胡萝卜/玉米粒
黄瓜/油/盐/白酒/淀粉
做法
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒（去腥）拌匀，腌制15分钟。
腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，可以让超好的虾仁口感更滑嫩。
先开中小火将铸铁锅预热2分钟，锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出（时间不要太长
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁、玉米粒下锅，加入少许盐，炒至断生。
加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，加盐调味，虾变色之后即可关火出锅。
鱼小厨TIPS
1.虾背部的黑色“虾线”很脏，是不能食用的，所以一定要剔除干净。
2.虾的外层通常有一层粘液，处理时用淀粉轻轻抓几下，再用清水洗净，如此反复三次不仅可以完全去除粘液，还可以使炒出的虾仁更加Q弹。
3.腌制虾仁前尽量用厨房纸或干净的抹布擦干水分后再放调料腌制，最后放于冰箱冷藏，这样能使炒熟的虾仁充满弹性。
我们常说，不管工作有多苦累，仍要努力不委屈自己。亲爱的，你做到了吗？从今日里，吃一口暖心暖胃的饭菜，好好善待自己。别怕，有我们呢！
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