饺子是我们中国传统的美食，不仅味道很棒，营养也超级多，更何况一到了逢年过节，家家户户都会吃饺子来庆祝，可想而知它的地位有多重要，可是很多人都说自己家里的饺子馅，放什么味道都没有饺子馆的香，那这是为什么呢？
其实我们只需要在饺子馅中，加入两样东西，就能立马让你的饺子口感提升很多，饺子好不好吃最重要的就是饺子馅了，这种馅料不仅可以包饺子，也可以用来做包子馅，味道只能用一级棒来形容了。
1、猪肉
说到猪肉，很多人都知道用猪肉做馅，只是不知道选择哪个部位，其实猪肉肥瘦相间的位置是最好的，把瘦肉猪肉按照7:3的比例来做肉馅，这样做出的饺子馅非常香，而且肥而不腻。
2、虾仁
加入了虾仁的饺子馅更加新鲜，在选大虾的时候一定要选十分新鲜的大虾，还要自己剥壳留作备用，在饺子馅中加大虾，是饺子馅口感上升的秘诀。
我们在剁肉馅的时候一定要手工剁，这样剁出来的馅，比绞肉机绞出来的馅会更加细腻，做出来的饺子会更加好吃，而且最重要的是，用绞肉机绞出来的肉煮熟之后会比较硬，口感很差。
为什么饺子馆的水饺总是比家里香？原来是加了它
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