HI,大家好，今天為大家推薦一種爆炒魚鰾，下料做法簡單味道很鮮美，營養好！
魚鰾是我們平常在家不經常吃的食材，魚漂中的蛋白質含量較高，富含很多膳食纖維，非常營養的菜，魚漂又不同於普通的魚肉，它的口感特殊美味，可能有些人剛吃會不習慣，我小時候看見那東西，我都感覺害怕更別說吃了，慢慢的習慣，發覺確實很不錯的東西，現在都搶著吃了，魚漂經常被用來清炒、熗炒，總之炒魚漂是我們很多人都喜歡吃，吃不膩的菜，但是炒魚漂看似是一道非常簡單的菜品，下面看小編如何自作。
魚漂含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。
具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效，
治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡等症，對腎虛著有補助作用。
魚肚配菠菜，補血止血，對孕期貧血和牙齦出血有預防性食療作用，同時對便秘和痔瘡也有作用。對貧血等有治療輔助。
原材料有：魚漂，姜，蒜，青椒紅椒，蔥，生抽，生粉，胡椒粉。
1:新鮮魚鰾洗乾淨,將魚漂切成兩三段，
2:鍋內燒開水，下適量的薑片，蔥頭，也可以加點白酒，放下魚漂在鍋中去腥，鍋中湯個30秒左右即可撈起，晾乾。
3：青紅椒切開去籽，切生段，姜切成片，蒜切成片，蔥切斷。
4：熱鍋下油，把切好的姜，蒜，青紅椒快速爆香。
5：把材料爆香後加入魚漂，加入適量鹽，醬油，耗油，快速爆炒1分鐘左右。
6：清水加入生粉，胡椒粉，少量雞精，放入，翻炒幾遍，出鍋美味上桌。
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