快客949
痛風病人往往需要嚴格的飲食控制，高嘌呤的肉類和海鮮等都屬於需要避免攝入的食物。正因為這些美味的食物很多成了禁忌，所以痛風病人迫切需要能夠改善口感，增進食慾的食物，酸菜就屬於這樣的食物。
酸菜的嘌呤含量非常低，僅為8.6毫克每百克，屬於典型的低嘌呤食物。但對於已經有痛風的病人（尿酸代謝已經存在問題），我們不建議Ta們經常食用酸菜。理由如下：
1、食鹽會使體內的水分滯留，妨礙尿酸的排洩，應少食為宜。不論是哪種酸菜，都需要使用大量的食鹽醃製，痛風患者經常吃酸菜，食鹽的攝入會因此增加，尿酸可能因此升高。另外，過量攝入食鹽還可能升高血壓，從而間接升高血尿酸水平；
2、酸菜中含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使血液的載氧能力下降，使紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，在應激作用下，血尿酸生成增多。另外，常吃酸菜會增加泌尿繫結石的發病率，造成腎損傷，也對痛風患者整體的病情控制不利。
因此，痛風患者吃酸菜也應適量，最好不要經常吃，大量吃。酸菜在醃製時，蔬菜中對痛風有利的因素如維生素C等大部分已被破壞，除了能改善口感外，價值並不高。痛風病人還是應該多吃新鮮的蔬菜水果。如果一定要吃酸菜的話，最好同食新鮮的蔬菜水果。
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水青願養生部落
作為一名高尿酸血癥導致痛風的患者，我對這個問題的回答是，痛風患者經常吃酸菜，尿酸不會升高。
痛風和高尿酸患者為了降低體內尿酸水平，需要減少嘌呤的攝入量，在日常生活中必須控制飲食。儘量不吃高嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，多吃低嘌呤的食物，是我們的飲食原則。
我們討論的酸菜，一般是指東北酸菜，其原料是大白菜，經過長時間的醃製發酵而成。酸菜吃起來脆嫩可口，獨特的酸香，更能勾起食慾，讓人垂涎三尺，欲罷不能。
酸菜保留了大白菜中原來含有的諸多營養成分，還含有豐富的氨基酸和膳食纖維等。食用酸菜可以起到預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量和降低肝脂肪濃度等功效，特別是可以促進人體對鐵元素的吸收和利用。
有資料顯示，酸菜類的嘌呤含量很低，每100克酸菜的嘌呤含量是8.6毫克，屬於低嘌呤的食物。比其原材料大白菜的嘌呤含量12.6毫克還要低，可能是酸菜在醃製發酵的過程中，細胞被破壞，嘌呤流失。另外酸菜在食用前需要經過多次沖洗，嘌呤含量也會越來越低。酸菜含有的鉀離子比較多，屬於鹼性食品，適合痛風和高尿酸患者食用。
既然酸菜屬於低嘌呤的食物，食用酸菜不會造成尿酸升高，又是鹼性食品，那麼痛風和高尿酸患者是不是就可以經常食用酸菜呢？答案是不可以。
痛風和高尿酸患者不宜經常食用酸菜的原因是：
⑴酸菜的含鹽量很大，高鹽飲食是導致高血壓的重要危險因素。痛風和高尿酸患者由於長期的尿酸高，對腎臟造成影響，本來就有腎源性高血壓的風險，如果攝入的鹽分過量，就會加劇患上高血壓的風險。
⑵酸菜中草酸和鈣的含量偏高，腎臟排洩時容易在泌尿系統形成結石。而痛風和高尿酸患者由於長期的尿酸高，腎臟排洩功能受損，更加劇了在泌尿系統中形成結石的的風險。
⑶酸菜中含有亞硝酸鹽，它是一種公認的致癌物，多吃無益。
最後總結一下，我認為痛風和高尿酸患者可以偶爾適量吃些酸菜，但絕對，主要原因是：
①酸菜嘌呤含量很低，適合痛風和高尿酸患者食用；
②酸菜的味道不錯，適合長期控制飲食的痛風和高尿酸患者換換口味，增加食慾；
③痛風和高尿酸患者不可常吃多吃酸菜，以免加劇患上高血壓和結石的風險。
囉裡囉嗦寫了一堆，希望對你有些幫助。
祝朋友們身體健康，遠離高尿酸，遠離痛風。
我是常未樂央，歡迎關注評論，共同探討提高。
痛靜風平
大家好，我是老年病科主治醫師“路標指向老年病”。點右上角“關注”能更快捷瞭解我分享的醫學知識。
前日剛接診一位高齡86歲高尿酸血癥患者，痛風的的病人就是因為尿酸高！但題內所說吃酸菜會不會導致尿酸更高，
答案是不會，原因如下:一、首先我們得知道高尿酸可導致痛風，而尿酸是嘌呤代謝的產物，在我們平時食用的海鮮、動物的肉、內臟、啤酒、大豆等食物嘌呤含量高。
二、酸菜的主要成分是膳食纖維、有機酸、蛋白質、氨基酸以及一些礦物質，沒有含有高嘌呤，故不會引起痛風病人尿酸高。
三、平時我們應該預防高尿酸血癥，因血尿酸升高危害很大，可出現（1）沉積於關節→痛風性關節炎→關節變形。（2）沉積於腎臟→痛風性腎病、尿酸結石→尿毒症。（3）刺激血管壁→動脈粥樣硬化→加重冠心病、高血壓。（4）損傷胰腺B細胞→誘發或加重糖尿病。
我是老年病科主治醫生“路標指向老年病”希望給您答疑解，關注、轉發、點贊是對我的鼓勵，有疑問請留言，我會盡快給您解答！
路標指向老年病
有痛風的人這個不能吃那個不能喝，把魚蝦酒肉當成罪惡滔天的食物，好像是魚蝦酒肉造成他痛風似的，魚蝦酒肉表示這鍋我不背！導致痛風的是尿酸高，而尿酸高是因為分解尿酸的腎系統功能出現了障礙，所以痛風的根源在於腎系統功能出現了問題，所以禁魚蝦酒肉雖然不刺激痛風但無法和痛風分手，很多食物也會分解出尿酸，只是多少不同而已，所以要解決痛風疾病，必須從源頭上去解決，修復改善腎分解尿酸的功能是根本。
回到問題上，酸菜雖然不含有嘌呤，但含有大量的鹽份，鹽多傷腎，經常食用酸菜會使本來就脆弱的腎系統功能增加負擔，減弱它對其它尿酸的分解，間接上增加了尿酸的生成，使尿酸提高。所以我不建議痛風的朋友經常食用酸菜。
治療痛風可從三個方面入手，一是抑制尿酸的生成，二是溶解尿酸結晶，三是修復改善腎系統分解尿酸的功能。馬來西亞的東革阿里在這幾方面有很好的輔助作用，痛風的朋友可以瞭解一下，希望我的一些淺見能供大家參考，有什麼問題大家可以討論。謝謝！
東革先森
得了痛風的病人是因為體內的血尿酸代謝不出去，為內分泌代謝性的風溼性疾病。其原因主要是嘌呤代謝酶缺陷，次黃嘌呤鳥嘌呤磷酸核糖轉移酶缺乏和磷酸核糖焦磷酸鹽合成酶活性亢進，說白了是導致你體內形成血尿酸的物質或活性非常亢進，導致體內排出血尿酸的這個東西沒有。這樣的話時間長了蓄積在體內，出現尤其是以第一個腳趾紅腫疼痛的症狀。
酸菜我們都知道是一種醃製的食品，在醃製過程中的時候是需要用到鹽的，並且有經過密封發酵的過程。除了食用醃製酸菜原有材料的成分之外，在酸菜裡面本身就含有了太量的鹽成分，比如說亞硝酸鹽。而酸菜的這個說法是因為含有大量的氨基酸和有機酸。和痛風的血尿酸並沒有直接關聯。從這個角度上來說，痛風的病人是可以吃的。
但是酸菜裡面的含鹽量過高，有大量的鹽分。這個角度來說，痛風的病人最好是不要吃過多的酸菜，或者說是最好要少吃。因為本身痛風的病人要儘可能的少吃一些鹽份，避免過多增加腎臟的負擔。
PFNA和VSD
首先要搞清楚一個概率，引起痛風的尿酸是什麼？
我們人體無時不刻都在進行著新成代謝，衰老的細胞會不斷的被分解，而這些細胞的主要組成部分就是核酸。
核酸包括了我們身體的所有遺傳密碼，而核酸又是由許多的核苷酸組成，每個核苷酸是由一個磷酸分子、一個戊糖和一個鹼基組成。而鹼基（嘌呤）包括腺嘌呤和鳥嘌呤，他們和尿酸的產生有密切的關係，細胞衰老之後被分解，經嘌呤核苷酸代謝，於是就產生了尿酸。
而酸菜中所含的乳酸是一種有機酸，能夠直接被人體所吸收。當人體的肌肉呈松馳狀態，氧的需要量減少時，被吸收的一部分乳酸可轉變為丙銅酸，經三羧酸循環，被氧化成二氧化碳和水，併產生大量的三磷酸腺苷。
所以這是兩碼事，沒有太多的影響，不過酸菜本身對於痛風而言是不能多吃的。
以上就是我對上面問題的回答，如果對您有幫助，請給我點贊和關注！
痛風小知識
尿酸高的患者還是不建議吃酸菜的，不利於患者病情的恢復。吃酸菜會影響尿酸升高的。
尿酸高的患者在飲食方面要多注意：禁止吃辛辣刺激的食物，禁止吃海鮮喝啤酒，可以吃一些含維生素比較高的水果或者是蔬菜：如：蘋果、西紅柿、黃瓜、冬瓜、西瓜等。還可以吃些含蛋白類的食物：如雞蛋、雞肉、精瘦肉、牛奶等。
尿酸高的患者要多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升，有利於尿酸的排出，緩解痛風的發作。
