清蒸魚因為它肉質鮮嫩、蛋白質豐富而受到很多人的歡迎，尤其是海邊城市的人們，會特別鍾情清蒸魚。因為他們的口味比較清淡，而清蒸魚又是最簡單的做法，所以，他們多半會採取這種方式烹飪魚。
但是，我們會發現這樣一個問題，那就是自己做的清蒸魚總是比不上餐館裡做的那樣美味。難道是自己做的方法不正確？小編問過一個廚師朋友，他跟我說，很多人在添加調料的時候順序不正確，所以，味道才會差別很大。
很多人蒸魚時，會先加食用油，再淋上醬油，這樣做雖然沒有問題，但是，蒸出來的魚味道趕不上餐廳裡做的那般鮮美。一般來說，廚師會告訴你，蒸魚最好先淋醬油再淋熱油，這樣一來，蒸出來的魚味道會更加鮮美入味。
先淋熱油
如果是先淋熱油再淋醬油的話，那麼，魚不能充分地吸收醬油的汁液，所以，蒸出來的魚不入味，而且味道也沒有那麼鮮美。
先淋醬油
先淋醬油再淋熱油的話，那麼，醬油的香味就會揮發出來。而且醬油能夠完全滲透進入到魚肉裡，蒸出來的魚味道就會香郁鮮嫩。
由此可見，調料的加入順序是很關鍵的，它從一定程度上決定了清蒸魚的口感。餐廳的食物之所以這麼好吃，其實也是有原因的。下面，小編就來教教大家餐廳裡是如何做清蒸魚的。
在蒸魚之前，建議大家把盤子預熱一下。再在盤底刷一層油，這麼做是為了鎖住魚兒的美味。在盤中加入洗乾淨的魚，再加入薑片、醬油、鹽、雞精等佐料，在蒸鍋中蒸一會兒，再淋上食用油，繼續蒸熟即可出鍋了。
小編教給大家的方法，大家都學會了嗎？那就趕緊回家試試吧！如果你還有更多的烹飪技巧，歡迎大家在交流區留言分享哦！
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