材料準備:雞蛋、薑末、白糖、料酒、白醋、鹽做法步驟1、姜去皮用刀剁成薑末,越細越好。 2、把薑末放入盤子中,同4勺白醋,2勺白糖,1勺鹽,1勺料酒進行攪拌均勻。3、雞蛋磕開,把蛋黃和蛋清分別分離到兩個碗中打散。 4、倒入少許食用油,準備一雙筷子,油熱先到蛋清,快速滑散。 5、倒入一半薑汁拌勻,關火。盛出來。6、重新起鍋,倒油,油熱後倒入蛋黃快速滑散。 7、倒入剩下的另一半薑汁混合均勻。關火盛出。 8、把炒好的蛋黃蓋在蛋白上就做好啦。 分享到: 閱讀更多 有一手廚藝坊 的文章 關鍵字: 白醋 料酒 菜譜