春天到了，你需要它
不知不覺中，春天已經度過了兩個節氣。
今天是驚蟄，二十四節氣之中的第三個節氣。中國有句古話“遇水則發，以水為財”，時至驚蟄，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，春耕開始，萬物生機盎然。最近的雨水豐沛不是好兆頭嗎？
空山新雨之後，春日的氣息越發濃厚。浸潤過春雨的茶園裡，剛長出來的茶葉嫩丫一片泛綠。一杯早春茶，秀於高山霧嵐，褪去浮塵煙火。
在家困了一個多月，今年過年雖然不像往年要走親訪友，但雞鴨鵝肉肯定沒少吃，“人在吃，秤在看”。下面雙手送上年後消脂好物，愛喝茶的你一定不能錯過。
01
“明前春茶貴如油”
春茶是茶樹在越冬後萌發的芽葉採製而成的茶葉。茶芽經過一冬的休眠和養分積累，有機物質充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內含物質豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協調度都極高。
氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成與積累，遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好，所以從某種意義上說，南方某些地區的低溫或許會使春茶的品質得到提高。
是春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥汙染。因此，從茶葉品質、農藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的。
02
一方水土育一方好茶
英德種茶歷史悠久，峰巒起伏，江水縈繞，典型的喀斯特地形地貌構成了洞邃水豐的自然環境。乾溼交替的季風氣候條件有利於植被更新，加快茶園的土壤養分和營養元素的積累。土層深厚肥沃，土壤酸度適宜，十分適合紅茶的生長。
英德紅茶以其濃強、鮮爽、帶花香的優異品質聞名，它自於雲南大葉種，經過科學家們多年繁育試驗，培育出“英紅九號”。
英德紅茶外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅豔明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶後茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱佳，較之滇紅、祁紅別具風格。
03
喝過春茶，方知春味
茶樹的嫩芽部分被人工以一芽二葉的採摘標準採摘回來後，要依次經過五道工序“鮮葉、萎凋、揉捻、發酵、乾燥”之後加工為成品。
沖泡時，注入溫度為85℃-90℃左右的水（純淨水或山泉水更佳）。
紅茶出湯很快，第一泡6秒出茶湯，第二、第三泡3秒出湯，後面可以看水溫來控制時間。
沖泡後，葉片嫩肥，紋路清晰，湯色明豔如琥珀，清澈透亮，杯中掛金圈。
一般來說，“金圈”越亮，紅茶品質越好。
湯汁順滑入喉，聞之，有花果香味，盈盈環繞，尤為好聞。正是“野韻茶中來，清真無俗氣。”
泡過後的葉底依然飽滿，芽頭嫩肥完整，聞後有餘香。
04
不只是好喝的茶
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並增強心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。
提神消疲，紅茶中的咖啡因刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強；
促進新陳代謝，它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排洩乳酸及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
利尿，在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
強壯骨骼，根據美國醫師協會的調查，飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了防治女性常見骨質疏鬆症，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。
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