茶人常說“茶有三道，一苦、二甜、三回味”，能悟到這一境界的都是資深的老茶客，譚鳳英就是這樣一位愛茶人，她和茶有著不解的緣分，她愛喝茶、也愛鑽研茶。
為了百姓致富，她隻身紮根莽山
譚鳳英與其丈夫在南寧創業多年，事業有成，家庭幸福。2009年，譚鳳英回郴州宜章探親，發現莽山大片的荒置茶山無人管理，莽山茶葉市場也一直低迷，很是痛心。於是，她懷揣帶領百姓致富的信念，作出了一個驚人的決定：放棄在南寧的事業，獨“闖”家鄉來賣茶！
2010年，譚鳳英回鄉開起了茶場。“當時很多老百姓不理解，認為我是錢多沒地方花了”，面對百姓質疑，譚鳳英沒有退縮，她多方遊說，組織農戶重新種植茶樹。當年就為農戶創收，解決閒置勞動力600多人。
莽山鍾家村原始森林茶園
鑽研製茶技藝 詮釋匠人匠心
然而，經營時間一長，譚鳳英意識到莽山綠茶在全國市場競爭力不強，而紅茶在全球茶葉消費中佔比70%以上，於是她立馬有了將綠茶改為紅茶的想法。歷經三年的堅持，譚鳳英探索出了莽山土茶樹種製作紅茶的一系列標準化參數。
這下，莽山茶葉“值錢了”，由原來的每斤40至80元提升到600元至5800元。嚐到甜頭的譚鳳英將經驗傳授給老百姓，掀起莽山由綠轉紅、茶園擴建、興建茶廠的熱潮。老百姓也將譚鳳英的稱謂從“二百五”變成了“譚財神”。
莽山紅茶 紅在品質
“在泡莽山紅茶的時候，要比泡其它紅茶更快出湯。因為它很嫩，內含物質非常豐富。”說起莽山紅茶，譚鳳英滿是自信與自豪。她說宜章瑤民栽茶已有1000多年曆史，由於莽山是原始森林保護區，海拔1000多米，終年雲霧繚繞，土壤富硒，這樣的氣候和環境為茶葉提供了優質的生長環境，茶多酚、氨基酸的含量都非常高；再加上製茶師對鮮葉的精挑細選，炒茶火候的準確把握，使得莽山紅茶具有特色鮮明的“莽韻”，滋味醇厚甘爽、回味甘甜。
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