龍眼：上好的龍眼應該是果大肉厚，皮薄核小，呈黃褐色，或黃中帶青，手躡富有彈性，味香多汁，果殼完整，表面潔淨無斑點。如剝殼後果肉瑩白，厚實，為上好龍眼。
柚子：柚子的品種很多，識別辦法是觀察柚子底部是否有一個淡淡的土紅色線圈，有圈的是沙田柚。除啦沙田柚以外，都不易挑選細頸葫蘆型柚子。另外挑選分量重的，而且果身帶有光澤，這樣的柚子皮薄肉多。
香蕉與芭蕉：香蕉果柄短，彎曲呈月牙狀，果皮上有5，6個稜。這是區別於芭蕉的主要特徵。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈圓缺狀，其果柄較長。果皮上有3個稜。顏色。香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，果皮厚度適中，果肉呈黃白色，橫斷面為近圓形。芭蕉未成熟時果皮呈灰黃色，成熟後呈淺黃，果皮較厚，無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。氣味。香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。所以在選購時，從形、色、味來挑選鑑別，才能買到理想的水果。
紅棗：
紅棗選購小竅門棗的品種很多，小棗皮色深紅，大棗皮色紫紅，有自然光澤，用手成把捏緊紅棗，手感緊實，捏之不變形，不脫皮，不黏連。而且棗皮皺紋少而淺，剖開紅棗肉色淡黃、細實無絲條相連，核細小，口感既不太乾，又軟，糯香可口。反之，皮色深紫，溼軟而黏手，肉色深黃，核大，有絲條相連，口感粗
分享到:
閱讀更多 美食小痴 的文章
