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全世界的人類都在喝牛奶，但是大家都忘記了牛奶是提供小牛在幼兒期喝的，猶如人類母乳，如果超過嬰兒期再攝取就不適宜了。聯合國國際會議上說：“牛奶裡含的是乳糖，而且全世界有2/3的人不吸收乳糖，黃種人中有70%不吸收乳糖，我們祖國都是黃種人。全國曾經普查的結果是，我國吸收較好的是廣東。其他省份調查結果至少40%的人不吸收乳糖。對牛奶吸收量較大的是白種人。
現實中很多家庭都圍著孩子身高、體重來衡量孩子的健康程度。每天都規定孩子喝兩到三次的牛奶，但是父母都不知道牛奶真正會帶來孩子吸收功效。孩子的身高跟骨胳密度很有關係，骨胳跟孩子身體鈣的吸收密切。專家們表示，骨質疏鬆症確實是因為骨骼組織中，鈣質含量太低所致。然而關鍵在於，鈣質的含量不在於吃進多少，而是留下多少。當人體攝入動物性的，濃縮蛋白3到4個小時之後，有更多的鈣質從尿液中流失，此時身體必須從骨頭中抽出鈣質，來平衡體液當中損失的鈣離子，以至於造成骨骼中鈣質的流失，因此避免高動物性蛋白的攝取，才是預防骨質疏鬆的根本之道。
牛奶缺乏碘、鐵、磷、鎂，沒有這些微量元素，對於腦部發育就會少而慢。小牛喝牛奶後會促使其骨胳及身體體重的急速發育，每個月增加一倍，腦部發育就沒有這麼快了。牛奶裡沒有抗癌物質。
豆漿有什麼優點？豆漿裡含的是寡糖，它能100%吸收。而且豆漿裡含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。豆漿裡有5種抗癌物質，其中特別是飴黃酮，專門預防治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。
母乳含有兩種物質成分，一種屬於磷脂質，一種胺基酸，這兩種物質參與嬰兒腦部發育，哺乳期母乳攸關嬰兒智能發展，又豈是牛奶可以取代呢？社會經濟發展，使乳製品充沛市場，現代的小孩子發育極好，高大的軀幹，呈現早熟的症兆。常見如12歲的外表，卻僅有8歲的智能內涵。
牛奶蛋白質與人奶蛋白質的差異。牛奶所含的蛋白質中，大多數酪蛋白，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、極困難消化分解的凝乳。人奶蛋白成分單位相當小，所以性質柔軟的凝乳，即使消化系統尚在發育中的新生兒，均很容易就能消化。
攝取牛奶及乳類製品，含有至少25種以上不同成分類型的蛋白質（異類蛋白質），實乃造成人類過敏反應的重大原因。兒童經常發作的急性扁桃體炎，慢性鼻竇炎，淋巴腺發育腫大，慢性中耳炎等疾病，這些頑固前反覆發作的惱人的疾病，常常在孩子各個年齡屋發病。
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