你知道嗎？從2019年1月1日起，根據中辦、國辦印發的《國稅地稅徵管體制改革方案》，就已經將基本養老保險費、基本醫療保險費、失業保險費、工傷保險費、生育保險費等各項社會保險費交由稅務部門統一徵收。
這是即將在明年實施的社保繳納新規，那麼社保入稅到底意味著什麼呢?
首先和老闆們關聯度比較高的是，明年起社保就要按照實際工資徵收，不再按最低工資標準來繳納。
另外，大家都知道，稅務的徵管能力是目前而言最強的。以後稅務徵收社保不是代收，屬於本職工作了。所以之前那些不給員工上社保、不全額上社保、虛假工資申報的企業就逃不脫了，稅務部門會進行追繳。
而這對餐飲行業有何影響呢?影響可不小喲。
有的老闆說：如此一來，餐廳成本會大幅增加，搞不好就關門了
有的老闆說，如果照章繳納，明年30%的利潤就沒了……
有的老闆說：如果要保持現在的利潤水平，至少得漲價20%。
總結起來，對餐飲行業的影響主要體現在以下幾點：
1、餐企成本將大幅度提升，3/1的利潤沒有了
據一些數據反映，在國內可能有70%以上的餐企，在社保繳納方面是不合法的，一是交保人數不夠，有些該交的沒有交;二是繳費基數不對，例如一個月工資5000塊錢，核定基數的時候企業報的往往是2000多元。餐飲業基層人員社保遠遠不夠，這裡從餐飲行業火鍋龍頭海底撈IPO招股書中，可以看到它補交了過去三年的五險一金合計人民幣8800多萬。火鍋龍頭老大尚且如此，一些中小型餐企更不用說了。
對一家餐飲行業門店做測算，原來一年有五六十號的員工，一年淨利潤差不多兩三百萬，前提是大概20%的員工按照最低基數交的社會保險那如果現在要完全合規來做，所有員工全部足額交五險一金，企業成本一年增加差不多150萬，利潤只剩下50-100萬。對於那些從來不給餐飲業交納五險一金的老闆來說，用人成本就更是大大提高了，
可以預見的是，隨著這次改革的全面鋪開，2019年會有一大批中小企業無法承受社保之重。降薪、裁員、倒閉，將會是相當一段時期內無可避免的。大量並不夠規範的中小企業倒閉，將會對就業市場造成一定衝擊。
2、並非只有企業，餐廳員工工資也要受到影響
並非只有企業在承擔重負，員工到手工資也要下降。有數據顯示，個人稅後工資因此會降低1.3%。
比如說：假設一個餐廳員工的工資是6000元，如果按之前公司按照繳費下限2200元基數繳
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那麼個人要繳納的五險金額為：
2200×8%+2200×2%
(+3元大病統籌互助金)
+2200×0.2%=227.1元
而未來要按你實際工資，也就是6000元繳五險，個人要繳納的五險金額為：
6000×8%+6000×2%
(+3元大病統籌互助金)
+6000×0.2%=615元
個人每月多繳費：615-227.1=387.9元，也就意味著你到手的工資會少這麼多。
所以，高賦稅之下，員工和企業，擔子都不輕鬆。那麼面對新政策，餐企可以如何應對呢?這裡給大家提供幾個建議：
1.高度重視，主動提前改革：不能等到新的方案實施之後再進行改革，這會讓企業承受較大的法律風險。
2.提高效率：這也是海底撈都在做的事情，海底撈上市招股書曾提到海底撈正在研究智能廚房，將部分職能由機器代替，並計劃於2018年開設首間擁有智能廚房設備的餐廳。
3勞務外包：將非核心的業務進行外包，比如把清潔、洗碗等方面的工作外包給相應的外包公司。
4.非核心崗位聘請兼職人員：比如麥當勞、肯德基這些餐飲企業他們的兼職人員比例特別高。
5. 改革僱傭制度，變成合夥人制度：僱傭員工，雙方是僱傭關係，發工資那就得繳納社保。合夥人制度，雙方是合夥關係，拿錢就不是拿工資，而是經營所得分紅。
有老闆說：“做了這麼久餐飲，第一次像現在這麼困難”。除了租金、食材、人工、……現在又多了一座大山壓著…所以請珍惜你身邊的餐飲老闆吧!
如今經濟形勢如此嚴峻，你有找好自己的退路嗎？面臨即將到來的下崗危機，你還在觀望嗎？
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