綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？
——白居易《問劉十九》
這首白居易寫給友人的詩
秋冬讀來甚是有感覺
即使這幾天的天氣還算不錯
但是到了夜晚，寒意滋生
總想要找個火爐取暖
以此來慰藉深秋的寒冷和孤單
於是，喵姐想到了圍爐
人類祖先第一次品嚐了烤肉的味道
便啟動了文明進程
儘管我們現在有了煎炒烹炸蒸燉煲煮
但原始的基因
依然渴望燒烤帶來的血液沸騰！
戴記龍蝦冬天新品
圍爐碳烤全新上線
一茶一酒一圍爐，三五好友慢時光。戴記不只有享譽宇宙的金湯龍蝦，更是推出了圍爐碳烤，圍爐之上包容一切美食，可以烤、涮、蒸、煮，你能想到的它都可以幫你實現！
爐子下面是店裡秘製炭火，木炭質量好，個頭也超級足，不一會兒，炭火就呼呼的燒起來啦。當然，確認炭火沒問題之後，就可以放上篦子，等待美味上桌！
保留戴記一貫注重食材的傳統，這次圍爐系列，店裡更是花費了大量的功夫，為鄭州吃貨們搜尋到了來自大山深處的好食材，已經快要絕跡的黑山羊、黑豬肉、跑地雞！
會爬山的羊，會奔跑的豬，會上樹的雞......這些來自王屋山的動物，基本上是被散養長大的，每天在山上山下隨意閒逛，各個都身懷絕技，練就了一身好軀殼，吃起來嘛，自然是一個鮮嫩勁道！
王屋山走地雞鍋
圍爐招牌鍋，道道都是硬菜，也是必點菜，道道都是美味，鍋鍋都是精品。王屋山走地雞鍋採用的走地雞，是專門從王屋山農戶家裡收來的，極為珍貴。
好的食材根本不需要放太多調味品，只要將食材原本的美味煮出來，就已經是極大的成功。湯汁鮮嫩，雞肉勁道不柴，天冷時分，來上這樣一碗熱乎乎的雞湯，幸福爆表。
王屋山黑山羊鍋
黑山羊鍋跟走地雞同樣來自王屋山，並且在做法上都有紅燜微辣和清燉滋補兩種。滋補養生，紅燜解饞，無論哪種口味，都是不錯的選擇。
紅燜黑山羊分量十足，紅色的湯汁看得人食慾滿滿。羊肉跟蘿蔔在一鍋之內蒸煮，葷素結合，在營養搭配上也相當均衡。
和著紅色的湯汁入口，羊肉香辣軟嫩，吃起來毫不費力。在炭火上煮得越久就越軟爛，吃到最後，入口即化。
火辣辣肥腸鍋
近年來肥腸美食可謂肥腸流行，小仙女小哥哥們，不要壓抑你們自己的天性，大聲告訴世界，你愛吃肥腸！
滿滿的肥腸分量十足，並且處理得十分乾淨。湯汁是直接從延邊引進的優質底料，上面撒上芝麻和蔥花，隨著炭火的溫度逐漸升溫，冒出咕嘟咕嘟的泡泡，你還能把持得住？
金湯牛蛙
這道金湯牛蛙將在過段時間，成功被列為圍爐招牌鍋。不管是在湯底還是食材方面，這都是一道絕對不會點錯的菜。
湯底採用的是戴記的招牌金湯，要知道，戴記的金湯有36種中草藥，包括各種料的配比和製作，都協調配合得特別好。湯底好，再加上好的食材，金湯煮一切都很好吃，何況肉質鮮嫩的牛蛙呢。
王屋山黑羊肉串
除了各種招牌硬菜，圍爐自然要上些燒烤，才算沒有暴殄天物。王屋山黑羊肉串取自王屋山黑羊肉身上的五花肉，肥肉相間，每塊都特別大。喵姐特意吃了一塊肥肉，真的一點都不膩口，滿口都是香。
王屋山笨雞蛋
當王屋山的笨雞蛋遇上圍爐碳烤，就又成就了另外一種美味。上桌之後就會發現，笨雞蛋的蛋黃個頭很大，上面撒了些辣椒碎跟蔥花。
用筷子攪拌之後，就可以在爐子上慢慢烤制了。烤完之後的雞蛋更為香嫩，不用放太多調料，就能吃到食材最本真的鮮。
鮮肉口蘑
這一盤 鮮肉口蘑可以說是非常可愛了，一個個的，裹了鮮肉的口蘑，可以直接放在圍爐上燒烤。
烤到最後的時候，還滋滋的往外冒著油，一口一個，鮮脆的口蘑跟鮮肉的香合二為一，清新而不失鮮香。
青椒蝦仁圈
紅、白、綠的搭配讓這道青椒蝦仁圈，在顏值上相當引人奪目。
烤完之後，原本作為點綴的紅色辣椒，成功的鑲嵌到了蝦仁中。柔軟鮮嫩的蝦仁跟清香微辣的辣椒圈，口感嫩而爽口。
芝士紅薯/香蕉
下面這兩道甜點應該是女生必愛吧，芝士紅薯和芝士香蕉，一直甜甜甜到心裡去。
在炭火的作用下，覆蓋在上層的芝士開始融化，並和下面的食材交融在一起。這時候用筷子輕輕挑動，可以拉出超長的芝士絲哦。吃起來更是軟糯香甜，令人愛不釋手。
火焰石烹黑豬肉
下面這道火焰石烹黑豬肉不僅美味滿分，觀賞價值更是滿分！先是將黑豬肉倒入高溫炒的石頭鍋裡，然後用白蘭地點火，整道菜都燒起來了！
輕輕攪拌，讓石頭跟黑豬肉充分接觸，一邊聞著香味，一邊聽著“滋滋滋”的聲音，香味溢滿了整個包間。
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最後再撒上配料，顏值瞬間上了一個檔次。夾一塊肉嚐嚐，肉質緊實細膩。瘦肉偏多，即使是肥肉也切得薄片，一點不膩，香入味蕾。
白菜燉酸漿豆腐
店裡的酸漿豆腐，採用的是焦作一位有名的師傅做的豆腐，他做的酸漿豆腐口味一級棒，吃一口就知道了。
豆腐塊大且軟嫩，並且十分入味，豆腐跟湯汁融為一體，口感升級。喵姐超級愛這一碗粘稠的豆腐湯，加了芝麻鹽熬煮之後更為香濃馥郁。
刺身大腸
咦？這道是什麼菜？怎麼大家都把目標放在它身上了呢？說真的，喵姐也是萬萬沒想到，這一大桌子菜品中，最先被消滅掉的竟然是它——刺身大腸！
刺身大腸因為郭德綱跟于謙的相聲而聲名大噪，之後又在朋友圈中持續發酵。這次，終於在戴記一睹真容，大家都激動的紛紛下筷。
在這道菜裡，三文魚只是配菜，大腸才是正主！吃起來脆爽有嚼勁，蘸上小料之後再吃，在口感上更上一層，明明是一道大腸，吃起來卻清新爽口！
笨雞蛋素三鮮餃子/青蘿蔔山羊肉餃子
店裡的餃子每天現包現做，皮薄餡足，採用的食材也都來自王屋山的雞和山
羊，別有一番風味。
笨雞蛋做出的餡料，比尋常雞蛋更香。山羊肉勁道有嚼勁，搭配脆爽的青蘿蔔，營養均衡且美味。
笨雞蛋素三鮮餃子
青蘿蔔山羊肉餃子
冰雹爽
對了，店裡還有濟源的明星飲品王屋山冰雹爽！嚐鮮的，還有找童年回憶的，都趕緊約起來吧！
粉絲福利
福利一：
益品戴記龍蝦•圍爐碳烤全新上新
圍爐之上
王屋山走地雞、王屋山黑山羊鍋、
香辣蟹、火辣辣肥腸
四大招牌鍋均吃一份送一份！
活動時間：
即日起截至2018年11月20日
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