烏龍茶，以其多變的香型及獨特的韻味，獲得眾多茶友的青睞。
雖說烏龍茶在茶圈很火，卻常常鬧出“烏龍事件”，譬如大名鼎鼎的大紅袍，人家作為武夷巖茶中的“翹楚”，屬烏龍茶類。卻常常被人當成是紅茶，正因為大紅袍中有個“紅”字，一些不太懂烏龍茶的朋友自然而然認為它是紅茶。
那麼，今天帶大家認識瞭解一下烏龍茶，讓你喝烏龍茶再也不鬧“烏龍”。
1.烏龍茶稱呼的來源
烏龍茶（也稱青茶）創制於明清時期，從製作工藝上來說，烏龍茶屬於半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具特色的茶葉品類。
在福建的方言中，“烏龍”的意思是“糊里糊塗”。就像足球比賽中，把球踢進自家球門，那也真是夠“烏龍”了。那麼，為什麼要把青茶稱為烏龍茶呢？
傳說，當年有一位茶農在山上採完茶青後，將茶青鮮葉放在竹簍裡，然後背下山。山路崎嶇，在下山的過程中，竹簍裡的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃，茶青鮮葉經過碰撞後，產生了花一樣的清香。
茶農將這個偶然的發現，用於茶葉加工，竟然形成了後來的一種特殊的“搖青”工藝。當時，自然科學不發達，茶農無法解釋這種神秘現象，於是，將這種茶稱為“烏龍茶”，就是“糊里糊塗的茶”，烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。
2.烏龍茶家族大解密
烏龍茶主要產於福建（閩南、閩北）、廣東、臺灣等地。
➤閩南烏龍茶
說到閩南烏龍茶，相信大家對紅遍大江南北的安溪鐵觀音一定不會陌生，鐵觀音以其獨特的“觀音韻”，迷倒眾生。那麼，除了知名度最高的鐵觀音，黃金桂、永春佛手、閩南水仙等也屬閩南烏龍類。
△閩南烏龍茶
➤閩北烏龍茶
閩北烏龍的代表——武夷巖茶，而武夷巖茶的三大當家大紅袍、肉桂、水仙，近年來在全國範圍內也是聲名鵲起。武夷巖茶難懂而神秘，它的品種繁雜、山場眾多、香型複雜、工藝講究…… 其難以捉摸“巖韻”，更是吸引了眾多茶客，想要一探究竟。
△閩北烏龍茶
➤廣東烏龍茶
廣東烏龍以單叢聞名全國，最有名的代表是鳳凰單叢。它產於廣東省潮州市鳳凰山一帶，茶形壯實，葉色淺黃帶微綠，湯色黃豔襯綠，香氣高揚，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。它的香型繁多，以十大香型最為突出。
△廣東烏龍茶
➤臺灣烏龍茶
臺灣烏龍茶是清代由福建傳入臺灣的，其主要分為兩種，一是包種茶，最為出名的還是文山包種。另一個就是臺灣烏龍茶，白毫烏龍、凍頂烏龍都是聞名天下的。
△臺灣烏龍茶
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