配料：
500克鲜虾，半切大火腿，半切黄瓜，半切胡萝卜，一半玉米去皮颗粒，1碗米饭，2大葱，2粒大蒜，一小块生姜，一半一汤匙料酒，一勺酱油
做法：
1.将半锅水倒入锅中。加热后，将玉米和胡萝卜颗粒倒入文火煮沸中8成熟捞出来沥干装碗待用
2，虾头向壳打开虾线背面，将虾头留下备用，将虾放入碗中，倒入半汤匙料酒，用少许盐腌10分钟
3，去皮大蒜，切片，生姜切丝，虾头洗净，沥干
4，开锅，倒入2汤匙花生油，开小火爆香后放入姜丝爆香
5，将虾头倒入，炒香，然后把生姜和虾头拿出来，虾油留在锅里
6.把虾头也倒进去炒变色，炒出香味
7.将胡萝卜，玉米粒，黄瓜粒和火腿粒倒入其中。
8.将米饭倒入炒锅中，然后将其炒熟。倒入一勺酱油，翻炒至上颜色。
9.准备好锅时，将虾仁倒入其中，继续翻炒几十秒。
10，调味前放入一匙盐，均匀翻炒，撒上葱花，均匀翻炒。
丝瓜烙牛腩
配料
200克牛腩，80克丝瓜，20克红辣椒，洋葱，50克芹菜，
八角，天竺葵，生姜，洋葱，料酒，盐，糖，味精，
醋、美极鲜酱油、辣鲜露、鸡汁、藤椒油、
小米椒，大蒜，生姜末适量
做法：
1.把牛腱肉切块并治净，下入加有八角、香叶、姜块、葱结和料酒的水锅里煮熟，捞出来晾凉后切片，待用
2.将丝瓜尖放入沸水锅中并切断。将鱼切成小块并排干。将洋葱切成厚片，将红辣椒和芹菜切成段。
3.将熟牛腩和丝瓜汁添加到搅拌碗中，再依次加入红椒段、洋葱片、芹菜段、盐、白糖、味精、醋、美极鲜酱油、辣鲜露、鸡汁、藤椒油、小米椒碎、蒜米和姜末，拌匀后装盘便好。
腌辣椒
配料：500克胡椒，适量：盐，胡椒，糖，酱油
1.选择好辣椒从尾巴上取下尾巴，洗净并控水。
2.将洗过的辣椒放入锅中煮沸，然后烧开翻滚，然后立即捞出沥干水分。
3.将植物油放入锅中加热，倒入腌制的辣椒容器中。
4.将酱油加入油中，放入胡椒粉，继续倒入食用盐，白糖，胡椒粉等大量配料进行搅拌，盖上盖子，约腌10天。
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