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您好，随着年龄的增长，人体的血管不断地在发生退行性改变，不加以改变，就有发展为血管硬化的趋势，因此，应该利用饮食来防止血管硬化。那具体该给老人吃什么呢？下面我们就一起来看看吧！
一、多吃鱼类
鱼类富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白的鱼类，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。
二、多吃清血管食物
日常清血管可以多吃山楂、燕麦、黑木耳、金橘、茄子、红薯、大蒜等食物疏通血管，日常也可以饮用硒谷苦荞茶清血管养血管，硒谷苦荞茶所含生物类黄酮具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。
三、多吃富含精氨酸的食物
精氨酸可以促进体内一氧化氮的释放，起到放松血管和增加血流的作用。含精氨酸丰富的食品有海参、泥鳅、鳝鱼及核桃、芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花籽等。
四、多补充叶酸
食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成。建议中老年人尤其是心血管病人，应多摄食富含叶酸的食物，如苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑橘等。
五、多喝豆浆
植物蛋白和动物蛋白的区别在于，从肉类等摄入动物蛋白的同时也会摄入脂肪，一旦过量就会造成高血脂、脂质沉着、血管硬化。而植物蛋白不存在这个问题。大豆异黄酮是一种植物雌激素，对延缓衰老、应对更年期、预防动脉硬化、保护心脑非常有益。
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大家都多多少少知道一些关于软化血管的食疗偏方，比如喝醋，吃茄子、西红柿、黑木耳，还有喝红酒、饮茶等，这些说法都有失偏颇，没有得到科学实验的证明，很多都是我们一厢情愿的在相信。
之所以有人相信喝醋可以使血管软管，可能是因为醋呈酸性，可以把鱼刺之类的软化，但醋在喝入人体后，要参与人体的新陈代新，被分解为二氧化碳和水，醋的酸性可以促进胃酸的分泌，但对人体内环境的酸碱平衡影响很小，因此喝醋并不能软化血管。
软化血管本身就是伪命题，因为血管在成年之后就逐渐硬化，这个过程是不可逆的，我们都有不同程度的血管问题，只是有人的已经有临床症状，而有人的不影响正常生活。
虽然不能软化血管，但是我们可以使血管硬化的速度减慢。“三高”对血管的影响巨大，所以三高患者在日常生活中除了按时服药外，还需在饮食上注意：1.多吃粗粮。越是精细的主食越容易被人体吸收，迅速转化为血糖，导致体内血糖升高；2.多食蔬菜。蔬菜含有的热量很低，但膳食纤维含量高，可使促使体内多余的脂质排除体外；3.少吃盐。吃盐太多会使血压升高，而血压过高就会对血管造成损害；4、食用不饱和脂肪酸。动物油中含有大量饱和脂肪酸，食用后直接升高血脂，而橄榄油等植物油内含有的不饱和脂肪酸，可适当降低胆固醇，因此推荐食用植物油。
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血管硬化又叫动脉硬化，血管硬化以后，造成血管弹性减小，血压就会升高，长期高血脂和高尿酸都会导致血管硬化，血管硬化其实是一个可逆的过程，既能硬化，吃一些食物也可以进行软化，今天我们就来盘点一些能够软化血管的食物！
第一：老陈醋！老陈醋具有软化血管的作用，而且非常的实惠和容易买到，基本上家家都有，但是买醋的时候一定要看准了，现在的醋大部分都是勾兑出来的，一定要去一些老字号，白醋的效果比起陈醋来效果差远了，甚至是没什么效果，平时可以拿醋盖子直接喝半盖，我就这样。味道我觉得还是不错的，觉得太酸的习惯了也就好了~。
第二：山楂！山楂其实不仅仅有开胃健脾的功效的，它的另一大功效就是降低血液中的胆固醇含量，促进胆固醇转化，还能软化血管，但是山楂比起醋来可是酸多了，一般人很难直接吃，可以把山楂切成片晒干以后泡水喝，在家上一点枸杞或者菊花，那样口感上回好很多，功效也是事半功倍的，但也要经常喝，一次两次肯定是没什么功效的！
第三：芹菜！很多人其实不太喜欢吃芹菜，一嚼一股子水，里面还有丝丝，还带点味道，其实芹菜的降血压降血脂的功效非常好，对软化血管也是起到一定作用的，用开水焯一下，凉拌着吃，味道其实还是很不错的，我就很喜欢吃，芹菜也要经常吃才会有效果，因为毕竟不是药！
盘点了几种软化血管比较好的食物，这几种食物都是在日常生活中非常常见的食材，其实想软化血管并不难，均衡营养，多加运动，在加上以上的食补，软化个血管还不是水到渠成的事？ 小小孙说
血管硬化是很多中老人的的通病，血管硬化严重的话会造成动脉粥样硬化性疾病。
其实要想软化血管，还是要疾病入手，有什么样的疾病更容易使血管老化？那当仁不让的是三高，既高血压，糖尿病，胆固醇。问有什么食物能让血管软化，不如直接问有什么食物可以辅助调理三高。
要想调理三高，可以试试这个粗粮茶：安康野兰荞茶。它富含芦丁和槲皮素，这两种物质能够起到提高血管抵抗力的作用，能够促进改善血管的通透性和弹性。此外槲皮素还可以降低紧张素转换酶活性，起到辅助调节血压的效果。
另外，天然硒野兰乔茶还含有丰富的多肽，可以帮助减小外周血管阻力，改善血液循环，调节血管健康。最后安康野兰荞茶是一种获得天然硒认证的茶饮，因此含有丰富的微量元素硒，它可以促进改善机体免疫力，同时帮助修复血管受损细胞，帮助预防血管老化、硬化的作用。因此上了年纪的中老年人以及有动脉硬化的患者不妨坚持每天饮用这个茶，辅助调理血管健康，预防三高。
想要有效的预防和缓解血管硬化病变，最重要的就是要促进血液流通，减少血管垃圾。据研究发现，通过科学有效的饮食控制，限制碳水化合物以及脂肪的摄入，同时提高蔬菜和优质蛋白的补充，可以让体内血管的甘油三酯和胆固醇水平降低20%~30%，有效减少血液垃圾。
只有把三高问题解决了，血管问题就自然而然的解决，致病要治根。
wuli大爱豆
王医生，我老人经常吃黑木耳、生姜、大蒜、洋葱、玉米、茄子、海带，是不是可以预防血管硬化？
王医生说:也对也不对！
对是因为健康饮食肯定能延缓动脉硬化或动脉粥样硬化，但我们几乎每一个人在十几岁或二十几岁开始就已经出现动脉硬化，这几乎是任何人也避免不了的。
只是大部分健康生活方式的人相对轻一点，不会出现任何症状或疾病。
动脉粥样硬化形成的原因包括:遗传因素、年龄、性别、吸烟、高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖、不运动、代谢综合征、压抑、肾病等等。
如何减轻或延缓动脉硬化或动脉粥样硬化呢？
第一、健康饮食
其中和饮食有着直接关系的就是三高和饮食有一定的关系，我们健康合理的饮食，能够减少三高，减缓动脉粥样硬化的进程。
1、用植物油，含不饱和脂肪酸，少用动物油，含饱和脂肪酸以及人造黄油，尤其提倡用橄榄油；
2、多吃新鲜应季的蔬菜水果，坚果，五谷杂粮，简单加工，保持食物营养；
3、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的；
4、每周吃两次鱼，少吃红肉，而且尽量选用瘦肉。金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、富含对心脏有益的亚麻脂酸Ω-3脂肪酸。沙丁鱼有助于脂代谢，保持正常的心律，提高高密度脂蛋白。科学研究发现，人体摄入较多的Ω-3脂肪酸，能够大大降低心脏病发病的风险和预防心跳停止导致的猝死；
5、少吃甜食，控制含糖饮料；用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品；
6、低盐低脂低热量饮食，可以有效降低三高风险。
预防血管硬化的是一个饮食原则，并非几种食物就能办到。
王医生告诉您，您随便在搜一种食物，基本上都会介绍:和降血压、降血糖、降血脂，有着各种各样的联系，还可以抗氧化，预防衰老，增强免疫力，预防心脑血管疾病，抗癌等等，好像吃了每一种蔬菜水果食物等等，就可以长生不老了！
可是实际生活中呢？哪一个心脑血管，三高，癌症的朋友没有吃过这些东西？
忠言逆耳，您可以不听王医生的，但事实就在这里，饮食健康只是一个观念，是全面健康营养饮食，而并非几种食物就能防止血管堵塞。
您问问心肌梗死，脑梗死的谁没吃过洋葱、木耳、大蒜、生姜、茄子……？
除了饮食之外，延缓血管硬化:
第二、有氧运动，持续不少于30分钟，比如慢跑、游泳、骑车等等，运动时适宜心率=170-年龄。 
第三、饮食加运动还不够，还要规律作息，好的心情，释放压力，控制体重，学会分享，快快乐乐，这些都是预防动脉粥样硬化的生活方式。
第四、对于高危人群，确实吃什么可以预防血管堵塞，那就是药，至少目前的研究显示，阿司匹林加他汀对于高危人群能起到有效预防血管堵塞的作用。
目前唯一直接能够逆转斑块或改善血管硬化的药物就是他汀，而且只是对部分人在有作用。
所以，我们要预防血管硬化或延缓血管硬化，我们最好的办法还是健康生活方式！
心血管王医生
有句话说：血管的年龄就是人的寿命，这话是有道理的，随着年龄的增长，人的血管会逐渐发生硬化，这是一种生理性的变化，是我们不能阻止的，否则人人都可以长生不老了。
虽然我们做不到阻止血管的这种硬化，但我们可以延缓这种硬化的进程，特别是避免由于疾病而导致硬化的快速发展。对于延缓正常的血管硬化，通过养成良好的生活习惯可以做到，对于疾病引起的血管硬化，仅仅依靠改变生活方式就不够了，需要积极的治疗，比如长期服用他汀类药物被证实是目前最为可靠而有效的方式之一。
在良好的生活习惯中，科学饮食是重要的一个方面，也有很多食物有助于对血管的保护，人到中老年不妨在日常饮食中多做安排，比如：
每天吃点辣，研究证实辣椒中的辣椒素有助于改善血管功能，起到调节血压的作用，减轻血压对血管的冲击，当然是指天然辣椒而非合成的辣味剂。
每天吃点醋，醋具有调节人体酸碱平衡、提高机体免疫力等作用，可以起到扩张血管调节血压、预防心脑血管病的作用。
每天喝杯酸奶，酸奶是发酵后的奶制品，其中的“牛奶因子”更具有降胆固醇、阻碍人体对脂肪吸收的功能，而且酸奶能促进肠子的蠕动，促进有害物质的排出。
每天吃颗柑桔类水果，这类水果中含有大量的叶酸，有助于降低引起心脑血管病的半胱氨酸水平，特别是对血压偏高及高血压的人来说非常重要。
每天一小杯酒，酒中含有的黄酮类物质，具有抗炎、调节血脂、消除胰岛素抵抗、改善凝血机制等作用，对保护血管内皮能起到一定的作用，还能提高高密度脂蛋白水平，对延缓动脉粥样硬化及斑块形成，抑制血栓形成有积极的作用。当然，千万不可过量，每天一小杯足矣。
每天一小把干果，干果类食物可以补充不饱和脂肪酸，可抑制饱和脂肪酸的吸收，降低胆固醇水平，对防治动脉粥样硬化非常有好处。
每天一颗苹果，苹果里含有的丰富的类黄酮，能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，减少血栓形成倾向，可以防止心脑血管疾病的发生并降低死亡率。
每天吃点洋葱，有糖尿病的人水果不宜吃的过多，可以改成吃洋葱，洋葱中所含有类黄酮仅次于苹果，研究证实体内类黄酮水平较高时，动脉粥样硬化、冠心病发生的危险性降低一半以上。
经常吃点苦瓜，苦瓜中含有苦瓜苷和类似于胰岛素的多肽类物质，进入身体后，可以起到一定的调节血糖作用，对老年人的糖代谢起到辅助作用。
经常喝点绿茶，绿茶含有大量的抗氧化剂，在保护人体免受癌症、心脏病等致命性疾病危险性方面比维生素C有效100倍，比维生素E有效25倍。
经常吃点黑木耳，黑木耳中含有的木耳多糖等可以起到抗血小板聚集的作用，它的作用与小剂量的阿司匹林相类似，常吃可以起到防止血栓形成的作用。
这此食物都有助于老年人延年益寿，其实怎么吃更好，最重要的还是要学会食物的合理搭配及食物的多样化，营养学证明，每天吃的食物能超过30种以上，对养血管最有帮助。需要提醒的是，食物不能代替药物，当有心脑血管病发生，存在动脉粥样硬化及斑块时，药物治疗是绝不可少的。
天天听健康
首先纠正一点：很多人认为动脉粥样硬化了，多注意饮食或者服药可以是血管软化，但事实上，就目前的医学水平来说，动脉粥样硬化是无法逆转的，血管硬化主要的表现有管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔变窄等症状，打个比方说，一个用旧了的橡皮筋，还能恢复弹性吗？
那得了血管硬化就没救了吗？当然不是，我们不能软化血管，但是我们可以控制疾病，动脉粥样硬化最大的风险就是引发心血管系统方面的问题，今天就和大家说说除了服用药物，改变哪些生活的习惯可以预防动脉粥样硬化性心血管问题。
低盐少脂：低盐少脂饮食说过很多次了，控制一天少于6g盐，控盐勺是不错的选择，但考虑日常饮食中其他成分摄入的钠盐，菜中加入的盐还应减少；低脂低胆固醇饮食，建议每日摄入胆固醇＜300mg，少吃油炸食品，少吃高胆固醇食品，如猪脑、猪腰子、其他动物内脏，鱼籽、蟹黄等，这些都是高胆固醇的食品，蛋黄可以吃，隔天吃一个鸡蛋没有问题。
多吃富含粗纤维的食物：玉米、燕麦、大豆、甘薯、洋葱、生姜、茄子、胡萝卜、韭莱、芹菜、山楂、茶叶、菇类、藻类这些都是预防心血管问题的健康食物，可适量多吃；
每周吃两次海鱼，特别是深海鱼，海鱼富含不饱和脂肪酸DHA和EPA，这两种物质可以改善体内的甘油三酯水平，因此是心血管的健康食品；
不吸烟：以前我都说戒烟，现在发现还远远不够，自己不吸烟，还要预防二手烟，吸烟是导致血管硬化的罪魁祸首之一；
适度的体力劳动：动起来，不管是运动还是家务劳动，每天中等强度，30分钟左右即可，可根据自身情况选择一次做完30分钟，还是分三次，每次10分钟，不建议剧烈大运动量活动，但动起来，促进血液的循环，对预防心血管问题，事半功倍。
李药师谈健康
动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，各种动脉硬化的共同特点是动脉管壁增厚变硬、失去弹性和管腔狭窄。现代细胞和分子生物学技术显示动脉硬化病变具有巨噬细胞游移，平滑肌细胞增生；大量胶原纤维、弹力纤维和蛋白多糖结缔组织基质形成，在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，故称为动脉粥样硬化。多发于老年人。男性较女性多。成为老年人死亡主要原因之一。
引起动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、吸烟、肥胖、糖尿病。其他如高龄、运动不足等。
另外在平时饮食中大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物，是引起动脉硬化发生的主要原因。
主要表现决定于血管病变及受累器官的缺血程度，早期动脉硬化患者，没有任何临床症状。中期动脉硬化患者大多数有心悸、胸痛、胸闷、头晕、头痛、视力降低、记忆力减退、失眠多梦等。
1.调节血脂药物如他汀类药物，但在服用时应注意不良反应。
2.抗血小板聚集和粘附的药物，如阿斯匹林等。
3.溶解血栓和抗凝药，如尿激酶，肝素等。
饮食调理
控制膳食总热量，宜食用低脂、低胆固醇膳食，并限制酒及含糖食物的摄入。提倡清淡饮食，多食富含维生素的食物。
蔬菜及水果类:木耳、白菜、香菜、海带、大蒜、青椒、菜花，柿子、桂圆、梨等。
豆类及豆制品。
肉类:如鱼、各种瘦肉。.
同时应限制食盐。
忌吃食材
肉类:火腿、香肠、鸡肉、猪肝、猪大肠、等。
杏林巧手
软化血管是很多老年人的期望，特别是听说自己得了动脉粥样硬化性疾病的时候。但是软化血管只是个形象的比喻而已，要逆转自己的动脉粥样硬化性斑块的形成，还是要从消除或者缓解造成血管硬化的原因做起。
是什么造成的动脉血管粥样硬化呢？最主要的原因就是高血压、高血脂和糖尿病，只有将自己的血压、血脂和血糖控制好了，才会减轻动脉粥样硬化带来的危害。所以一定要坚持服药降低并控制好自己的这些指标。目前能够逆转动脉粥样硬化性斑块的药物，只有他汀类降脂药，这还需要在医生的指导下正确服用才行。
至于饮食和生活习惯的改变，当然也是非常关键的。如一定要少吃含盐量高的食品、少吃高脂肪食物，要多吃新鲜的蔬菜和水果。服用保健品要慎重，这些都只能起到辅助的作用。
药说儿
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一、无论老人还是中青年血管硬化吃什么都不能软化血管，已经形成后是不可逆转的，而且还会随年龄增长血管硬化继续加重，只有戒烟、健康饮食、养成良好生活习惯、吃抗血小板和降脂稳定斑块药物及控制基础病才能延缓血管硬化。
二、所谓的“吃这吃那”可以软化血管，全部是在偷换概念，所谓那些软化血管的食物，从根本上来说只是健康的食品，一般都是低脂低糖低嘌呤类食物，同时有抗氧化、抗自由基作用的。这些都是好的一面，但仅是保护血管，并不能使硬化的血管恢复。
三、促使血管硬化的因素除了年龄，主要就是吸烟、高血脂、高血压、高血糖、高尿酸等，年轻人尽量避免上述因素，做到避免暴饮暴食、戒烟限酒、低盐低脂低糖低嘌呤饮食、增强运动、控制体重等，就能延缓血管硬化。患有多种疾病的老年人，大部分血管已经硬化，除了以上所述，还要应用“阿司匹林、氯吡格雷及他汀类药物”，同时控制各种基础病达标，才能延缓血管硬化。
四、疾病预防最重要，人生就那么长，生老病死是肯定的，但如何将健康的身体最大化的延长才是重要的。
