天氣日漸寒冷，街頭巷尾的烤紅薯攤位開始多了起來。每到冬三月，烤紅薯的味道總是瀰漫著，陪伴著來往的人群。女人和孩子是消費烤紅薯的主力軍，嚴寒季節，手裡捧著熱乎乎的烤紅薯，咬上一口感覺全身都暖融融的，甚是滿足。烤紅薯的香味有別於蒸紅薯，絕對是紅薯最美味的吃法。
許多時候我們喜歡一種美食，並不是因為它有多美味，檔次有多高，或許僅僅是一種回憶，關於美好的回憶。兒時的味道是最難以釋懷的，有種情結在作怪，使我們認為它是人間珍饈，藏在心底的美好。烤紅薯對於許多大朋友就是這樣，雖然我們已不再年輕，也不再愛吃零食，但寒天雪地裡的一顆烤紅薯帶來的暖意仍在心間。
有網友評選街頭最髒的小吃，把烤紅薯給安排了。站在健康的角度筆者無法過多反駁網友的觀點，確實大部分街頭烤紅薯都用原來盛放化學物質的鐵皮桶改裝而來。但是裡面有厚厚的一層黃土，再加上經過長時間的使用，很難再散發有害物質，並且烤紅薯用的是木炭，並不是網友所說的煤炭，哪個攤位如果用煤炭烤紅薯，估計很難吸引人購買，如果木炭都不用的話，就像微波爐烤羊肉串一樣，會失去許多味道和色彩。還有部分高大上的小攤兒會選擇用大陶缸烤紅薯，這個總夠健康了吧。
網紅美食的種類越來越多了，連烤紅薯也成了網紅小吃了。筆者去過一家網紅店，專門去買這款網紅烤紅薯，尋找它的與眾不同之處。人家的燒烤設備就是高大上的，老闆說是用紫砂缸，在我的認知裡，紫砂杯是用來喝茶的，紫砂鍋可以熬湯熬藥，紫砂的器具也都不便宜。烤紅薯用紫砂缸真是很奢侈。
店主挑選的紅薯都是大小均勻的，不稱重計價，而是按個賣，一個紅薯4塊錢，人們都不覺得貴，畢竟現在隨便買點零食也遠不止這個價。這個紅薯的特點就是皮肉已經完全分離了，切開看比較直觀。說實話口感並沒有驚豔到我，甚至我感覺它還不如街邊大鐵桶拷出來的好吃。不過前來購買的顧客還真是不少，可能是新店開張，人們都想嚐嚐鮮。
火箭少女在雜誌的最新封面上cosplay了一波烤紅薯，粉絲們情緒很是高漲，不知道烤紅薯能不能借著這股風，作為網紅美食流行開來呢？
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