天气日渐寒冷，街头巷尾的烤红薯摊位开始多了起来。每到冬三月，烤红薯的味道总是弥漫着，陪伴着来往的人群。女人和孩子是消费烤红薯的主力军，严寒季节，手里捧着热乎乎的烤红薯，咬上一口感觉全身都暖融融的，甚是满足。烤红薯的香味有别于蒸红薯，绝对是红薯最美味的吃法。
许多时候我们喜欢一种美食，并不是因为它有多美味，档次有多高，或许仅仅是一种回忆，关于美好的回忆。儿时的味道是最难以释怀的，有种情结在作怪，使我们认为它是人间珍馐，藏在心底的美好。烤红薯对于许多大朋友就是这样，虽然我们已不再年轻，也不再爱吃零食，但寒天雪地里的一颗烤红薯带来的暖意仍在心间。
有网友评选街头最脏的小吃，把烤红薯给安排了。站在健康的角度笔者无法过多反驳网友的观点，确实大部分街头烤红薯都用原来盛放化学物质的铁皮桶改装而来。但是里面有厚厚的一层黄土，再加上经过长时间的使用，很难再散发有害物质，并且烤红薯用的是木炭，并不是网友所说的煤炭，哪个摊位如果用煤炭烤红薯，估计很难吸引人购买，如果木炭都不用的话，就像微波炉烤羊肉串一样，会失去许多味道和色彩。还有部分高大上的小摊儿会选择用大陶缸烤红薯，这个总够健康了吧。
网红美食的种类越来越多了，连烤红薯也成了网红小吃了。笔者去过一家网红店，专门去买这款网红烤红薯，寻找它的与众不同之处。人家的烧烤设备就是高大上的，老板说是用紫砂缸，在我的认知里，紫砂杯是用来喝茶的，紫砂锅可以熬汤熬药，紫砂的器具也都不便宜。烤红薯用紫砂缸真是很奢侈。
店主挑选的红薯都是大小均匀的，不称重计价，而是按个卖，一个红薯4块钱，人们都不觉得贵，毕竟现在随便买点零食也远不止这个价。这个红薯的特点就是皮肉已经完全分离了，切开看比较直观。说实话口感并没有惊艳到我，甚至我感觉它还不如街边大铁桶拷出来的好吃。不过前来购买的顾客还真是不少，可能是新店开张，人们都想尝尝鲜。
火箭少女在杂志的最新封面上cosplay了一波烤红薯，粉丝们情绪很是高涨，不知道烤红薯能不能借着这股风，作为网红美食流行开来呢？
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