這兩天泡饃啊、水盆啊，吃得實在是太硬了，是時候清清淡淡刮刮油了。
拉開冰箱，發現紅豆和玉米麵各剩下一些。紅豆清熱解毒、健脾祛溼，玉米麵含鈣高、促腸道。Happy小朋友拉臭臭總是很費勁，不如就用它們來做花捲吧。簡簡單單，紅豆花捲就做好，一家老小沒有不喜歡吃的。
一、食材準備
紅豆150g
白糖30g
酵母4g
玉米麵100g
普通麵粉400g
牛奶270g（或者溫水）
清水適量
二、製作步驟
1、處理紅豆
（1）150g紅豆淘洗一下，加入清水，放入冰箱浸泡一晚
（2）第二天取出紅豆，鍋中加水，放入紅豆，大火煮開後，轉小火煮25分鐘，關火悶10分鐘
（3）紅豆撈出，加入30g白糖，攪拌均勻備用
2、和麵發麵
（1）普通麵粉400g、玉米麵100g入盆，另取一個容器放4g酵母加入270g溫水融化
（2）酵母水緩慢加入麵粉盆中，用手揉成光滑的麵糰備用
（3）麵糰蓋上蓋子，放在一旁發酵至2倍大即可（我只拍了內裡，所以找張圖看看，哈哈）
酵母麵糰上升
3、製作紅豆花捲
（1）發好的麵糰，放在案板上排靜空氣
酵母麵糰上升
（2）麵糰搓成長條，下15個劑子，分別用手揉成光滑的小圓球
酵母麵糰上升
（3）取小圓球擀成圓片，包入2勺紅豆，用包包子的手法收口
酵母麵糰上升
（4）篦子上刷油，取包好的紅豆麵團，擀成牛舌狀，從一端捲起
酵母麵糰上升
（5）卷好後，放在篦子上蓋蓋二次醒發15分鐘
酵母麵糰上升
（6）開火上鍋蒸花捲，水開後，中火再蒸20分鐘，關火虛蒸3分鐘即可
酵母麵糰上升
酵母麵糰上升
酵母麵糰上升
酵母麵糰上升
酵母麵糰上升
三、溫馨提示
1、煮紅豆的水，我加了紅糖，一口氣喝光了，祛溼補氣棒棒的，一點也不浪費！
2、我沒有牛奶了，用了溫水來和麵，有牛奶的寶寶們，用溫牛奶做吧，口感更好。
3、喜歡甜的，紅豆裡可以多放一些糖，和麵時也可以稍微加點糖。
4、製作花捲的過程中，注意蓋上保鮮膜或者溼布等，以防麵糰表面風乾。
5、紅豆可以換成葡萄乾、紅棗等食材。
Happy媽媽的話：
這是吃什麼系列的第92篇文章，希望大家喜歡。
這款紅豆花捲，吃起來的口感跟發糕類似，但味道比發糕更棒，層次也更豐富。一層層面粉裹著一層層紅豆，一口下去，甜甜蜜蜜。外形有些像毛毛蟲，Happy小朋友很喜歡，喜歡到5個毛毛蟲每個咬一口，生怕別人跟他搶。因為這個行為，小傢伙被我好好教育了一番。結果，他說我虐待他，不給他吃東西！我，我，我……我忍還不行嗎？
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