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一、鋅在人體中的作用

鋅是人體內許多酶的重要組成成分，它們在蛋白質、脂肪、糖和核酸等的代謝中有著重要作用。

促進食慾——鋅可通過參加構成一種含鋅蛋白，對味覺及食慾起促進作用。當人體缺乏鋅時，可出現食慾缺乏症狀。

促進生長髮育——鋅不僅參與蛋白質和核酸的合成，對於細胞的生長、分裂和分化過程都是必需的營養元素。鋅對於生長髮育期的兒童尤為重要。

促進傷口及口腔潰瘍的癒合，保護皮膚健康——鋅能緩解如脂溢性皮炎、口腔潰瘍、創傷等各種皮膚問題，保護皮膚健康。

促進精子活力

增強免疫力——胸腺、淋巴細胞等在人體免疫系統中具有非常重要的作用。缺鋅時，淋巴細胞功能受損，胸腺因子活性降低，機體免疫力降低，使機體易受細菌感染。

二、鋅缺乏症狀

兒童鋅缺乏，主要表現為生長髮育遲緩；青少年除生長髮育遲緩外，還會影響第二性徵發育不全、推遲性成熟等。

如果孕期缺乏鋅，可以不同程度地影響胎兒的生長髮育。

無論兒童或成人缺鋅，均可引起味覺減退及食慾不振，出現異食癖。

三、是什麼原因導致寶寶缺鋅呢？

1、寶寶生長髮育過程中需要鋅元素，如果體內存儲不足，加上夏季食慾不振，從飲食中攝入鋅的含量減少，會造成鋅元素的大量缺乏。

2、夏季炎熱，出汗多，鋅元素隨汗液、尿液排出體外。

3、夏季寶寶容易感染腸道疾病，經常拉肚子，導致鋅元素大量丟失。

4、動物性食物尤其是海產品中，富含豐富的鋅元素。“素食主義者”的寶寶也很容易缺鋅。

更值得注意的是，奶粉餵養或是混合餵養的寶寶，更是缺鋅的高發人群，奶粉或是牛奶中雖然鋅含量和母乳基本一致，但是吸收率卻極低，所以，非母乳餵養的寶寶，要注意鋅的補充。

四、寶寶缺鋅有哪些危害？

1、缺鋅會降低食慾

缺鋅影響味蕾細胞更新和唾液磷酸酶的活性，使寶寶味覺遲鈍，變得偏食、挑食，食慾減退。

2、缺鋅會使皮膚變粗糙

皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%，具有抗紫外線輻射和光保護作用。缺鋅會使寶寶皮膚變得乾燥、粗糙，嚴重時還會引起皮膚病。

3、缺鋅易使口腔潰瘍反覆發作

鋅元素的缺乏，會使膠原蛋白的合成以及上皮生長受阻，減緩傷口癒合的速度。如果寶寶的口腔潰瘍反反覆覆地不易好，媽媽就要關注一下寶寶是否缺鋅了。

4、缺鋅會影響骨骼發育

缺鋅，會影響細胞分化的速度，對軟骨的生成和骨骼的鈣化會產生一定的阻礙，減緩生長髮育的速度。

5、缺鋅會降低免疫力

鋅是參與人體正常免疫機能的重要元素,缺乏時，會使免疫功能下降，使寶寶易受外界感染，易誘發感冒、傷風、支氣管炎等疾病。

6、缺鋅會阻礙智力發育

鋅是促進大腦學習記憶功能的重要元素。缺鋅，會使寶寶的記憶力下降，影響大腦的正常發育。

五、如何給寶寶補鋅？

1、從食物中攝取補充

含鋅量較高的食物有：海產品、瘦肉、肝臟、蛋黃等，其中牡蠣、貝類食物中含鋅最豐富。素食寶寶要加強動物性食物的攝入。

2、用補鋅製劑補充

補鋅製劑，是最簡單、快捷有效的補鋅方法，而且有針對性。對於非母乳餵養、腹瀉、挑食厭食的寶寶，尤其注意鋅製劑的補充。

寶寶缺鋅危害這麼大，平時一定要做好預防工作。

六、補鋅的食物有哪些 ：

肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉、

魚：昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚

蔬菜：紫菜、胡蘿蔔、茄子、黃豆、白蘿蔔、土豆、大白菜、

粗糧：小麥、芹菜、玉米麵、小米

水果：蘋果、香蕉 。

七、美味補鋅菜有哪些

1、金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。

製作方法：

1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

3、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。 此道菜含鋅量約12、9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食慾。

2、番茄湯

原料：胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精。

製作步驟

1）、胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。

2）、把胡蘿蔔炒熟的時候，我們把切好的西紅柿放入到鍋裡，然後加上自己喜歡的調味品就好了

3）、把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

推薦理由：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

3、油淋萵筍

原料：嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味精。

製作步驟

1）、把嫩萵筍給清理了，然後切成自己喜歡的形狀，在鍋里加入適量的水，水燒開後加入萵筍，大火滾開後關火。

2）、將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中。撒少許鹽、味精醃製。

3）、熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。

推薦理由：清淡爽口，製作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對老年人缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

八、含鋅食物排行榜

九、中醫兒科專家推薦

萬恆仙 主任醫師 、教授、中華醫學會武漢分會兒科專業委員會委員

武漢市中醫醫院兒科主任醫師。曾任中國醫學會武漢分會委員，中華醫學會武漢分會兒科專業委員會委員。擔任多家醫學雜誌專家編委會常務編委。從事中醫兒科臨床實踐與研究工作四十餘年，對治療小兒疾病積累了豐富的臨床經驗，尤其擅長於小兒難治性哮喘、過敏性咳嗽、反覆呼吸道感染、扁桃體炎、過敏性 鼻炎、厭食症、腹瀉病、遺尿症、汗症及兒科疑難病的治療，並取得了令人矚目的療效。編著有《中西醫小兒常見病的防治與家庭保健》等書籍。曾在國家及省級雜誌上發表學術論文20餘篇，善於膏方治療，多次獲武漢市科技進步獎、科研成果獎。

擅長診治：

1、小兒久治不愈哮喘、過敏性咳喘、反覆呼吸道感染、扁桃體炎、各種鼻炎、感冒；

2、小兒厭食症、腹瀉病、遺尿症、汗症及兒科疑難病的治療。