由于小龙虾产业的发展不仅能够拉动地方经济增长，实现乡村振兴，还可以带动大量就业机会，解决就业问题，因此受到了地方政府的大力度的政策支持，政策支持反过来又进一步推动了小龙虾产业的发展。
2017年，各主产省份相继发布小龙虾产业规划或指导意见，促进小龙虾产业持续健康发展。
湖北省发布了《湖北省小龙虾十三五发展规划》，出台了《关于推进小龙虾产业健康发展的通知》；
安徽省发布了《安徽省稻渔综合种养双千工程实施意见》;
江苏省发布了《渔业十三五发展规划》，明确将小龙虾列为重点打造的优势主导产品之一;
湖南省把稻田综合种养纳入当地农业发展规划和现代农业发展的重点支持领域;
河南省印发了《关于大力发展稻渔综合种养加快产业精准扶贫的意见》；
湖南、湖北、安徽、江西等在内的多个地方政府还对小龙虾项目提供财政补贴。
近年来，小龙虾产业呈现了出井喷式爆发增长，话题热度急剧攀升，消费市场异常“火爆”。自2013年开始，小龙虾以势不可挡的势头逐渐成为国人餐桌上最受欢迎的菜肴之一，消费需求的持续旺盛也催生了一个巨大的产业。
《中国小龙虾产业发展报告(2018)》显示，2017年全国小龙虾养殖面积突破1000万亩，产量突破100万吨，全社会经济总产值约2685亿元，同比增长83.15%，其中，养殖业产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元。
自2013年开始，小龙虾以势不可挡的势头逐渐成为国人餐桌上最受欢迎的菜肴之一，消费需求的持续旺盛也催生了一个巨大的产业，产业发展如日中天。在国内经济增速整体偏弱的背景下，小龙虾产业83.15%增速超过了绝大多数产业，也为小龙虾从业者带来了丰厚的收益。
业内分析人士认为，目前小龙虾产业经济总值超2000亿，未来5-10年，小龙虾市场都将保持较快增长速度，是一个朝阳产业。长期来看，在小龙虾这个庞大的单品市场，拥有全产业链管理经验、渠道和品牌优势的企业必将脱颖而出。
餐饮新食材是餐饮食品产业的源头，其生产、采集、初加工等过程环节，易受到各种不确定因素影响，因而需要全方位、多角度从严管控其品质，以确保最终消费者舌尖上的新鲜、美味与安全。
为了更好促进中国餐饮工业-餐饮新食材行业的发展，高登商业与相关主管机构定于2019年5月29-31日在国家会展中心-上海虹桥召开“2019中国餐饮工业博览会”(简称:CIE CHINA)。展会期间还将举办国际进出口食品（肉类）政策与法律法规交流会、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供应链发展高峰论坛、餐饮新零售极致创业大会、餐饮连锁加盟品牌评选大会等行业峰会等论坛活动。CIE CHINA的主办方高登商业（GOLDENEXPO）希望通过展会与活动的结合的形式能聚焦行业的最新市场信息和商业机会，丰富的展会与论坛内容向业内人士以及社会各界传递最新、最全的行业资讯。
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2019中国餐饮工业博览会
2019年5月29-31日
国家会展中心--上海虹桥
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