广西是著名茶叶产区。
广西黄茶
早在唐代，茶圣陆羽就在《茶经八之出》里说到广西是茶的重要产地，“岭南，（茶）生福州、建州、韶州、象州”。
北宋乐史著的《太平寰宇记》，“容州（今广西容县）黄家洞有竹茶，叶如嫩竹，土人作饮，甚甘美”，“邕州上林县，都茗山在县西六十里，其山出茶，土人食之，因呼为都茗山。”
民国《象县志》载：“象地宜茶，载于陆羽《茶经》，洵非虚构。本县境内，皆可种茶。而所产茶叶，以色香味三者言之，实不让各地名种。”
广西茶叶种植发展的源头是野生茶树。这是土生土长的本地茶种。
民国《龙津县志》就记载有野生茶树三种：“后山茶，味浓性兼消导，采取者于清明前，其叶尚带小白，是为上品，清明后则稍逊，出产以县属上降、八角等乡为多、霞秀乡次之。苦登茶，山麓、岭上多生此茶。味微苦，久熬之则回甘，清凉润喉，虽隔数日，亦不变味，极宜消夏之用。但叶之稍大者，尚无制法，价值贱，人少以之饷客。康梯茶，木本，有疏刺生于枝节间。味清适口，惜制法无人讲求，恕然置之。以上茶类，均属野生，非人力种植之品。”
图为金秀大瑶山野生石崖茶
其实，广西有野生茶树的地方还很多。例如，上林、贵县、靖西、钟山等地都发现有野生茶树。广西是我国茶树源产地之一，确凿无疑。而今广西的一些野生茶叶正得到开发利用，如安塘大茶叶、白牛茶、靖西野生茶等等，并逐渐形成品牌。
广西茶叶品种常见的有七种：
1、绿茶
广西茶叶生产中最普遍、产量最高的品种，全区各地几乎都有生产。绿茶中当以桂平西山茶为代表，名气最大。
广西龙井茶嫩芽
西山，又名思灵山，是佛门胜地。西山茶以嫩、翠、香、鲜为特色。清光绪《浔洲府志》记载：“西山茶，产桂平西山。清明前采者为未明茶，谷雨前采者为雨前茶。色青绿而味芳烈，不减龙井。”民国《桂平县志》记载：“西山茶，出西山棋盘后乳泉井右观音岩下，低株散植，绿叶铺棻，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴而气芬芳。炎天暑溽避地禅房，取乳泉水煮之，扑去俗尘三斗，杭湖龙井未能逮也。”西山茶叶嫩条细，色翠汤清，一年四季都能采摘。春茶清香，夏茶梨香、秋茶醇香、冬茶莲香，饮后齿颊留香。有桂平《采茶调》为证：“花罅石、乳泉水，西山茶，此话不与俗人讲，俗人听了要出家。”
2、黑茶
广西黑茶的产地极少，一枝独秀的当属苍梧县的六堡茶。
图为苍梧六堡茶晒场
清同治《苍梧县志物产》记载：“产茶多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。”民国《广西通志稿》 记载：“六堡茶，产苍梧。苍梧茶叶生产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡茶尤为著名，产畅销于穗、佛、港、澳等埠。”
六堡茶属黑茶（叶色油黑或黑褐）类历史名茶，以“红、浓、陈、醇”四绝著称于世，已有200多年的生产历史。清代嘉庆年间就以其独特的槟榔味而入中国名茶之列。
广西六堡茶
关于“六堡茶”的来历，还有一段美丽的传说。很久以前，龙母娘娘下凡到苍梧六堡镇的黑石村，发现村里人过着非常困苦的生活。龙母娘娘呼唤农神播了一些茶树种子，栽培了一棵叶绿芽美的茶树。于是，人们把这棵茶树的叶芽拿去卖，来换取足够的粮食和盐。龙母娘娘走后，人们将开花结果的种子散播开来，变成了漫山遍野的茶树林，遍布六堡镇。这种茶后来被人们称为六堡茶。
图为广西传统六堡茶
六堡茶有散茶和篓装紧压茶两种。该茶宜久藏，越陈越好。民间把已贮藏有数年的陈六堡茶，用于除瘴、解毒、提神、治疗痢疾等。
3、白茶
白茶属茶中极品，历来以名贵稀有著称。广西的白茶以横县南山（也叫宝华山）的白茶为代表。
凌云白毫茶
清嘉庆十五年（1810年），横县南山白毛茶被列为全国24个名茶之一。此茶清明前采摘一芽一叶初展，经摊放，初于定形，提毫制成，紧细微曲，滋味鲜醇，香度持久。但种植稀少。
清代《广西通志》记载：“南山茶，叶背白茸如雪，萌芽即采，细嫩如银针，色味胜龙井，饮之清芳沁幽，天然有荷花香，真异味也。”又据《横县县志》记载：南山白毛茶，“此茶产自县南宝华山及附近之六旺、桐油一带。 相传为明建文帝卓锡应天寺所手植，传种至今。故名圣种。茶叶背白茸如银，萌芽即采，细致类银针嘴，色味远胜他茶，而又兼有荷花气及蜜味，饮之香滑而有余芳。人多为送礼上品，价值比普通茶贵数倍，但是产量不多，每年仅产100~150公斤。民国4年（1914年），南山白毛茶荣获巴拿马国际农产品博览赛会二等奖。民国22年，广西省政府给南山白毛茶题赠一匾称‘品胜武夷’。”
白毫茶春茶开摘
据说，明惠宗朱允炆下江南避难时，带白毛茶7株种于应天寺，故称为圣山种。其中还有一种奇特的茶树品种，据孙松《余墨偶谈》记述“山中出红腰米白毛茶，建帝驻此山时，米茶仅帝一人所用。（茶）香逾早春、味略厚、作淡黄色，叶有白毛始不伪。”这种米茶后已失传。
4、红茶
红茶是广西特有的品种，又称“北照茶”，种植不多，产量稀少，因而显得名贵。
1946年《三江县志》记载：北照茶源产三江县白云乡北照屯，“其地产特色红茶，色味比他茶越出一等。其茶可煲三次。当酷热天气，经数日其味不败，前辈有‘止渴红茶称北照’之谚语”。
三江忙采谷雨茶
该茶条索紧细稍弯曲，叶底嫩软，鲜红明亮，滋味浓醇、鲜爽持久、有兰花香。如今“北照茶”虽然名贵，但在市场上知名度并不高，鲜为人知。
5、黄茶
黄茶产于广西象州县中平乡，是茶叶中的佳品。
图为象州黄茶
据1948年《象县志》记载：“目今近城、寺村两乡、产茶较多，明火细茶，每斤约银毫五角，粗茶半之。其特佳者，中平乡有青山茶，色黄绿，味香滑。”
黄茶芽肥壮，满披茸毫，叶底嫩黄，匀整、香浓甘爽，滋味甜醇柔和。如前所述，象州茶早在唐朝时就载于陆羽的《茶经》，但如今其名声早已经让位于西山、六堡、白毫等名茶了。
6、紫茶
紫茶产于广西田林县浪平乡。该茶产量稀少，属当地土特产品。
紫茶茶色紫红
据1938年《田西县志》记载，该县浪平乡产茶，“树高约一丈，春时栽种，略施畜粪。长成后，每年摘叶二次，旧历三月为第一次，六月为第二次。将叶晒干，用甑蒸熟，复晒干，便可食用，味微甜，茶色紫红，行销附近各乡”。
7、青茶（又名乌龙茶）
青茶产于广西罗城仫佬族自治县。当地叫黄金茶，小有名气。
广西乌龙茶园采茶忙
据1935年《罗城县志》记载，“黄金茶产罗城县宝坛瑶仁山。味清香，色灰黑，以沸水泡之，则水呈青碧色。”
青茶是通过“萎凋”“摇青”“炒青”等工艺制成。该茶条索肥壮、结实、弯曲、青绿乌褐，滋味浓爽，栗子香型。青茶（乌龙茶）与绿茶的区别在于：这两种茶其实产自同一种茶树，最大的差别在于有无发酵。绿茶未进行发酵，青茶经过半发酵的过程才能制成品。
横县茉莉花茶园
上述广西的“七彩茶”和现代意义上茶叶7种分类法并不等同。广西除“七彩茶”之外，广西花茶也很著名。其中最有名气的当属茉莉花茶，即用茉莉花窨制的花茶。宋代以前我国就有用茉莉花窨制茶的记载。南宋施岳《步月茉莉》词原注：“茉莉岭表所产……此花四月花，直至桂花时尚有玩芳味，古人用此花窨茶。”开花季节摘含苞待放的大花苞用于窨茶，香味持久浓郁。广西的茉莉花主要产于横县、灵山、梧州、南宁等地。
广西一些地方的土特产类茶叶，如武宣县的苦茶、摇茶；贵港市的阿婆茶；平南县的云乘茶等等，方志里都有记载，小有名气，不赘述。
泡茶饮茶皆有乐趣
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