歡迎大家收看悠哉美食，本文為原創，未經授權誤盜用，謝謝。今天繼續給大家介紹三道家常菜第一道
（特色小炒王）準備材料：夏果, 馬蹄, 鮮香菇 雲耳 蘭豆,香芹, 胡蘿蔔各50克,蒜蓉少許, 白糖6克,鹽, 鮑汁, 上湯,澱粉, 花生油20克各適量。
做法：1、工將馬蹄削皮,切片; 鮮香菇去蒂,撕開;雲耳用溫水浸發;蘭豆去老筋;香芹切段;胡蘿蔔切片;鍋內油燒至三成熱時,放入夏果慢火浸炸至微黃,撈起瀝乾油分。
2.起鍋爆香蒜蓉,放入馬蹄片, 魚香菇件, 雲耳, 蘭豆段, 香芹段,胡蘿蔔片猛火快炒, 再放入夏果,注入上湯,加食鹽, 白糖, 鮑汁調味炒勻。3.湯汁收濃,生粉勾芡,加包尾油上碟。
第二道菜（蝦仁豆腐）
準備材料：蝦仁30克,豆腐20克,毛豆,蛋清1個,生油紹酒, 味精, 鹽, 雞精, 糖, 蔥末, 澱粉少許。
做法：1.蝦仁洗淨,瀝乾水分,取小碗放入蝦仁,用蛋清,鹽 味精, 糖拌勻入味,加入澱粉上漿;豆腐切塊,放入沸水鍋中出水,去豆腥味,在放冷水中浸泡。2.炒鍋放在旺火上,放入生油燒熱,放入毛豆,投入蝦仁滑散至熟,倒入漏勺瀝油。取原鍋放入清湯, 豆腐 鹽 雞精,烷沸後用生粉攪拌成羹。
3.先把2/3的豆腐羹盛入湯盆,鍋內留油,在把蝦仁. 蔥末投入,用勺推勻,淋入麻油,盛在豆腐羹上即可。
第三道菜（山菇牛舌）
準備材料：山菇300克,熟牛舌150克,鹽2克,醬油,蔥片各10克,胡椒粉1克,薑片,蒜片,料酒各8克,青蒜80克,色拉油60克。
做法：1.山菇洗淨切片,熟牛舌切片。2.將山菇, 牛舌分別入鍋飛水。3.鍋入油燒至四成熱,下入牛舌稍煸,投入鹽蔥 姜 蒜片爆炒出味下入山菇,然後調入鹽 醬油 胡椒,料酒炒至入味即可。
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