民以食為天
各地的美食
都蘊含著人民的智慧結晶
我們崇左的美食也是數不勝數
《魅力中國城》中的崇左美食
酸粥
酸粥是廣泛流傳於崇左的特色美食，而扶綏酸粥尤為出名。2015年，扶綏酸粥被列入自治區級第五批非物質文化遺產代表性項目目錄。
酸粥原本是祖輩留下的下飯食物，當代人發揮聰明才智，將酸粥和其他食材一起做成一道道特色菜餚，酸粥魚湯便是其中一道。
古法紅糖
傳統的古法紅糖熬製工藝非常的複雜，將當天收割的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質，18口連環鍋以小火熬煮，經過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程，不同的鍋承擔著不同的任務，歷經“五榨三濾兩浮一沉”，約10-12個小時後，即可將紅糖舀入模子，冷卻成型。
這些古法紅糖，塊狀、沙線明顯、呈暗紅棕色、表面有自然冷卻凝結留下的氣眼。容易切割，熱水沖泡有大量氣泡，因無任何添加劑溶解速度慢。聞之有陣陣濃香，口感細滑，清甜而不膩。
簸箕宴
咱們勤勞能幹的崇左寧明壯鄉人，將簸箕完美的利用起來，用它來當作盛飯菜的容器，於是就成了咱們寧明的一大特色菜，叫簸箕宴。
一桌豐盛的簸箕宴總共是有25道菜，有咱們壯家特色的白切雞、艾葉餈粑、燒鵝、烤鴨等等，都是咱們壯家特色的菜組成。竹簸箕做盤，新鮮的芭蕉葉鋪底，上面是各種誘人的壯鄉特色美食，讓人一看就胃口大開。
熱帶水果
崇左獨具毗鄰東盟優勢，2017年崇左進口的熱帶水果佔全國的一半，全國各地人民吃到的榴蓮、山竹、蓮霧等熱帶水果，每2個就有1個是通過崇左進口的。
“釋迦果”、“刺角瓜”、“雞蛋果”等來自異國的熱帶水果形狀各異、顏色鮮美，味道可口。
甘蔗醋
甘蔗醋以新鮮糖料甘蔗為原料，純蔗汁發酵釀造而制;汁液透亮、琥珀黃色、香味濃郁、具有甘蔗清香味。具有調節腸胃功能、增強肝臟機能、預防高血壓及高血脂症、防癌、美容護膚及預防衰老的功效。
這些崇左美食
大家都吃過嗎
如果沒吃過
趕緊帶上親朋好友一起去嚐嚐吧
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