每戶人家都會有燉肉的經歷，尤其是燉牛肉，每次買完生肉回來，就要忙活大半天，想著趕緊把這牛肉裡面的腥味和血都去掉，很多人都是選擇用水焯一下，
在這個過程中，很多油沫都會浮到水面上來，當你撈牛肉的時候，這些沫又都沾到了牛肉上，總是弄不乾淨，這樣煮出來的湯也不夠明澄，苦惱牛肉越焯水越髒到底該怎麼做？
這裡我教大家一個牛肉去雜質小竅門，只需要撒少量的食鹽，攪拌一下，用手輕輕揉搓牛肉。記得一定要用淘米水洗或者用醋洗。這樣就能對牛肉消毒，這個時候我們就能看到，髒東西自己在“乖乖往外逃”！
再加上高溫蒸煮（飛水），牛肉就已經很乾淨了！另外在燒的時侯第一次的水湯不要，那是最髒的。再用清水反覆沖洗幾次，這樣清洗的就很徹底了，不用再擔心吃到不乾淨的東西了哦~大家可試試這個方法哦！
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