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我家老公去北京出差了，平時家裡就只有兩個人，現在只剩下我一個，要在以前真的不知道怎麼做飯了。因為電飯煲裡不可能煮太少，煮多了又吃不掉。幸好網購了一個煮飯的酒精爐，今天正好試了一下，我今天用了100克大米煮的，大概佔了總容量的一半多一點，10分鐘米飯就煮好了，還挺快的！看著這小鍋白米飯，突然想起小時候的醬油拌飯了，它可是記憶中最美味的食物，應該有年頭沒吃了！
那今天就來碗醬油拌飯吧！那怎樣才能做出一碗黯然銷魂的醬油拌飯？秘訣就在醬油和豬油。一碗米飯配上1-2匙醬油足矣，切忌不要讓醬油的鹹味蓋過米飯的本身香味。現在的醬油品種繁多有生抽、老抽、魚露、海鮮醬油、蒸魚豉油，高級一點的還有撈汁、有機醬油、豆撈醬油、兒童醬油和之前我買過的醬油中的極品太油。做拌飯一般應該用生抽，生抽裡的甜醬油、淡鹽醬油、魚露都非常棒，當然你還可以根據自己的口味，把幾種醬油綜合起來調製。我今天直接用了煲仔飯專用的醬油，鹹鮮適中，帶著甜味，很合我的口味！今天做的還是升級版的，因為我用的豬油不是一般白色的豬油，而是加了蟹黃蟹膏蟹肉一起熬煮的蟹粉豬油，所以這碗醬油拌飯有點豪哦！
《升級版醬油拌飯》
主料：大米100克、自制蟹粉2勺
輔料：煲仔飯醬油、蔥花
做法：
1、網購的煮飯酒精爐和固體酒精
2、把大米洗淨放入鍋中加入適量清水
3、蓋上鍋蓋
4、固體酒精點燃
5、放入底部開始加熱
6、這是剛煮沸的樣子
7、10分鐘後煮好的米飯
8、加入適量煲仔飯醬油拌勻
9、加入一勺自制蟹粉拌勻，再撒點蔥花即可
麥媽提醒：我是還炒了一碗青菜，感覺這樣的搭配比較合理
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