蜂蜜是蜜蜂從花植物的花中採得的花蜜，在蜂巢中釀製的蜜，據瞭解，我國現有的蜂種資源主要以意大利蜜蜂與中華蜜蜂為主，它們所採的蜜分別稱為意蜂蜜與中蜂蜜，據一位養蜂人透露用這4種辦法就能區分真假蜂蜜，快來學習學習。
蜂蜜隨蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據，也可以作為衡量蜂蜜品質的指標之一。
真假蜂蜜辨別第一：首先先看光澤和黏度。
好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二：可以倒置蜂蜜瓶
優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：磨顆粒
購買乳白色或淡黃色的天然結晶蜜，可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。假蜂蜜不會完全融化。
第四：可以嘗味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。真的純正的蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假的蜂蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。
另外告訴大家的是，天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。如果，買到的蜂蜜在沒開封的狀態下變質了，一定是假的，肯定有人為添加的成分。
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