蜂蜜是蜜蜂从花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中酿制的蜜，据了解，我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主，它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜，据一位养蜂人透露用这4种办法就能区分真假蜂蜜，快来学习学习。
蜂蜜随蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可以作为衡量蜂蜜品质的指标之一。
真假蜂蜜辨别第一：首先先看光泽和黏度。
好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
第二：可以倒置蜂蜜瓶
优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三：磨颗粒
购买乳白色或淡黄色的天然结晶蜜，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。假蜂蜜不会完全融化。
第四：可以尝味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。真的纯正的蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假的蜂蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
另外告诉大家的是，天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是假的，肯定有人为添加的成分。
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