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锌为人体必需的微量元素之一, 具有重要的生理功能, 能够促进身体的正常发育、维持正常食欲、增强机体免疫力、促进伤口和创伤的愈合等。是机体的“智慧元素”。
人体缺锌会出现生长发育迟缓、食欲不振、身体免疫功能下降等, 给机体带来巨大伤害。
营养学表明, 动物肝脏、贝壳类、鱼、瘦肉、米面及制品、坚果、蛋和豆类等食物中含有较为丰富的锌。以牡蛎含锌量为最(是瘦肉的4-5倍),青菜、大豆、茄子、坚果含锌也较丰富,但吸收较差,因植物性食品含纤维素和植酸较多。
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营养佳
锌对于人体健康来说是非常重要的，尤其是对于男性来说，锌与男性的精子活力有很大的关系。锌参与我们体内200多种酶的合成，锌对于生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等都有着重要的作用。
如果您体内锌元素缺乏，可能会出现反复性的口腔溃疡。有的朋友经常长口腔溃疡，这维生素B2也吃了好长时间了，但是依然不见多少效果。原因就在于锌元素的缺乏，锌元素有助于溃疡面的愈合。对于出现生长发育期的孩子来说，缺锌可能会引起食欲减退，孩子不爱吃饭等情况。
如果想补充锌元素，最好的食物来源就是贝壳类的海产品，这也是沿海地区居民很少出现锌元素缺乏的主要原因。而对于内陆居民来说，海产品吃的较少，是不是就没有合适的食物来源？答案是否定的。
红色肉类，动物肝脏也是锌元素的极好来源，您可以吃点猪瘦肉、牛肉、羊肉，这些肉类中含有的锌元素较多。锌元素主要是在动物性食物中含有，植物性食物含量相对较低，但是有一种食物被称为“植物燕窝”，它所含有的锌元素可以仅次于海蛎肉，每100克小麦胚芽粉中锌元素的含量高达23.40毫克，每天做粥的时候放上两把小麦胚芽粉就可以满足人体对于锌元素的需求。
锌元素还可以促进维生素A在人体中的代谢，更好的发挥其作用。适当地补锌还可以防止皮肤粗糙，防止肌肤干燥，爱美的女性不要忘记多吃点富含锌元素的食物。
王桂真营养师
锌是一种微量元素，虽然在机体含量虽微，但它对人体的生理功能起到重要的作用。
1、是体内许多酶组成成分或酶的激活剂，对维持人的正常代谢具有重要的作用。
2、促进生长发育和组织再生。儿童缺锌表现为生长发育迟缓，皮肤创伤不易愈合，性成熟延迟，第二性征不发育等。
3、维持正常味觉和促进食欲，缺锌时食欲下降，味觉会迟钝或消失，有时会产生异食癖。
4、促进维生素A的正常代谢和生理功能。故在维持暗的适应能力正常和皮肤健康方面起着重要作用。
5、参与免疫功能，维持免疫细胞的复制中起著重要作用，如果缺锌，免疫功能就会低下容易引起感染。
锌的食物来源很广泛， 海鱼、牛肉据其他红色肉类及蛋是锌的良好食物来源。此外，黄豆、糙米、花生、白萝卜、大白菜等，含锌量较高，但吸收率较低。
爽爽麻麻
您好，儿科恩铭为您答疑解惑。锌作为人体的必需微量元素，具有重要的生理功能。锌是多种酶的组成成分，广泛参与机体各种代谢活动。
锌通过酶的作用，促进细胞分化、复制和蛋白合成及组织生长。锌元素还能参与机体基因表达，促进免疫功能提升，促使脑部认知功能发育。因此锌与孩子体格和智力的生长发育密不可分。长期锌缺乏，不仅食欲减退，还可引起小儿生长停滞，智能发育落后和免疫功能低下。
既然缺锌，有这么多的危害，那么哪些食物中锌的含量比较高呢？总体说来是动物性的食物含锌元素要多于豆类，谷类及蔬菜 类食物。
含锌元素较多的食物有麸皮，地衣，蘑菇，炒葵花籽，炒南瓜子，牡蛎，胰脏，肝脏，血，瘦肉，蛋，粗粮，核桃，花生，西瓜籽，山核桃，松子，酸奶，豆类，墨鱼干，螺，花生油等。
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儿科恩铭
含锌丰富的食物如肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等；海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等；豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等；硬壳果类的是花生、核桃、栗子等，均可选择入食。特别是牡蛎，含锌最高，每百克含锌为100毫克，居诸品之冠，堪称锌元素宝库。
神外姚医生
锌是维护生命和健康所必需的一种矿物质。锌在体内是许多酶的组成成分或酶激活剂，这些酶参与组织的呼吸，核酸、蛋白质的生物合成及一系列和生化反应。如果锌的摄入不足或缺乏，就会影响正常的生理功能，甚至导致疾病。
自然界中的各种食物中都含有锌，但不同食物中锌的含量差别很大，吸收利用率也不相同。一般来说，动物性食物中含的锌比植物性食物多，来自于动物性食物的锌，容易被人体所吸收利用，这些食物包括贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等。例如，100克（可食部分）生蚝中含有71毫克的锌，100克（可食部分）海蛎肉中含有47毫克的锌。
奶酪、虾、燕麦、花生中也是锌的良好食物来源。
干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。例如，100克山核桃中含有12毫克的锌，100克松子中含有9毫克的锌，100克小麦胚粉中含有23毫克的锌。
马冠生
牡蛎含锌量最高
