老張談三農
農村儲藏過冬大白菜，大白菜根部朝上好還是朝下好？為什麼？
這還用說？當然是白菜根朝上了！阿兮生在農村，兒時沒少挖菜窖窖大白菜，並且還要偶爾天氣晴好，翻菜窖把所有白菜挖出來在太陽下晾曬一天，半過晌趁菜窖曬得暖洋洋，趕緊把白菜重新窖好，這樣又可以讓大白菜儲存時間延長些日子。在折騰白菜的過程中，牢牢記住的就是媽媽的話：窖白菜一定要根朝上！
下面阿兮就來說一下為什麼白菜窖儲藏過冬大白菜，大白菜根部要朝上：
1、根部朝上白菜不髒。
大家都知道，白菜是層層卷芯的，你若是白菜根部朝下，菜頭朝上，那在用曬乾的細土填埋的時候，土就會順著一層層的大白菜葉進入菜心，弄得非常骯髒。
你想，白菜窖在室外（阿兮老家農村一般在小菜園就地挖白菜窖），冬天零下十幾度的時候，白菜也會稍微有些凍的，你弄得菜心裡許多泥土，再加上凍得薄冰，吃之前清洗該多麻煩？想想都怕。
2、根部朝上菜窖裡摳白菜方便。
農村人都知道，白菜窖一般是窖兩層。最底下鋪一層曬乾了的細沙土，然後白菜根向上一棵一棵白菜緊挨著存放第一層，再往裡填埋上一層曬乾的沙土，然後白菜根部朝上擺放第二層白菜，用乾土封頂，厚土層填埋保溫。
冬天冰天雪地的，到菜窖子裡摳棵白菜可費勁了，土層凍得梆硬，從一邊費力鏟開凍土層，看到白菜根，握住往外一拽，完成任務！
試想，你若是根部朝下，露出的就是白菜頭，你拽著什麼往外拉白菜？非得費勁把白菜周圍的土全清理乾淨，才有可能抱出白菜來，你說你這是何苦？
3、根部朝上拒絕白菜生長。
誰家窖大白菜是要給白菜提供便利吸收水分生長的？農村人都知道，白菜一旦繼續生長，那就從心裡往外長薹，白菜就不好吃了。所以，儘量不讓白菜生長，讓它維持冬眠狀態，也是農村人窖白菜比較關心的問題。白菜根部朝上，可以盡最大可能防止白菜繼續生長狀態。
綜上所述，農村室外菜窖儲存大白菜，當然要根部朝上才好！基本可以滿足農民窖白菜最擔心的幾個大問題了，可以保證白菜乾淨、好取、抑制生長。至於室內地下菜窖儲存白菜，則大多橫放，北方家庭最常見的存放處是隔棚子，或炕間桌下等地方。
都說十里不同俗，您老家農村室外窖菜白菜根朝上還是朝下？歡迎評論區留言分享！
阿兮隨筆
再過十幾天就該收白菜了，農民越冬，每個家庭都要準備200斤左右大白菜，估計得將近30棵。
題主問的是大白菜儲藏，根部朝上還是朝下，也就是說農民的儲存白菜方式，哪種效果最好。
這老多的白菜應該怎樣儲存呢？家裡放五六棵足夠，剩下的就要到泥土好的田地裡，挖個很大的菜窖，然後把白菜儲存在裡面，這樣儲存能吃很長時間。
挖出來的菜窖大概深80公分左右，寬和長根據自己存菜需要而定，然後放菜時就是根怎樣安排了。
白菜的根是朝下放的，為什麼？原因有仨：
第一，白菜根朝下，還是可以接觸泥土，吸收水分，讓白菜保證新鮮度。
第二，大白菜根部朝下，頭朝上保證了白菜的乾淨。
第三，也是最重要的一點，就是白菜的根部耐冷，而菜頭葉子那裡如果朝下會凍爛了。
所以白菜儲藏時根部是朝下的，繼續說如何窖白菜，把白菜一棵一棵根朝下挨著擺進菜窖裡，然後上面蓋層塑料布，再把準備好的玉米秸稈蓋在上面，最後培土完事。
這就是農民們最原始的儲藏白菜方法，是很實用的一個方法，從悠然記事起，村裡人就這樣儲存過冬白菜，一直到現在都是。
您家鄉怎樣儲藏越冬白菜？請在評論區留言，我們共同學習。
悠然見東山
農村儲藏過冬大白菜，大白菜根部朝上好還是朝下好？
過去農村冬天主要是白菜、蘿蔔當"莊″，所以家家戶戶秋天都多種幾畦蘿蔔和白菜，儲藏起來等到冬天吃。
我們這邊大白菜的儲藏方式都是在菜地裡挖菜窖子，將白菜蘿蔔窖起來，這樣不僅可防凍，又能保持水份不減少。
那麼到底大白菜根是朝上還是朝下呢？
從小的時侯，我們這邊窖大白菜的時候，菜根都是朝上！根朝上哦。為啥根朝上這是有講究的，一般來說，菜窖挖好後，先晾一晾，最底下鋪一層細沙，這樣避免了白菜與窖底直接接觸。菜窖近一米左右，可擺放兩層白菜。
頭下根上擺放好之後，在開始的幾天，用玉米秸蓋上，好天的時侯，掀開透透氣，等大冷時，就用土培起來。根朝上，菜頭灌不上泥土，吃的時侯相對說乾淨。
再說，根比菜頭耐低溫，摳白菜的時侯，扒拉一下上面的土，拽著菜根就提溜出來了，也省勁。像那些說根朝下的，摳棵白菜可老費勁了，你說是吧？
反正俺家窖白菜都是根朝上的，很多人說頭朝上根朝下，難道這幾十年窖的方式不對？諸位朋友請留言，到底怎麼窖白菜好。
建行漸遠
農村儲藏過冬大白菜，大白菜根部朝上好還是朝下好？
大白菜是東北、華北地區冬季、春季較常食用的蔬菜，營養豐富，具有一定的藥用價值，炒、蒸、煮、醃均可，被譽為“蔬菜之王”，深受人們的喜愛。
冬季怎樣儲藏大白菜？
在東北、華北地區，冬季寒冷，農民家裡通常用溝藏的方法儲存大白菜。這種方法簡單易行、成本低，而且保存效果非常好，隨用隨取。
存放大白菜時，先要挖一個1米左右深度的溝窖，晾曬2-3天，目的是曬乾土壤、降低溝窖內的溫度，避免大白菜在溝窖中腐爛。
在存放大白菜時外部健康的葉片不要撕掉，可以對白菜心起到保護作用。腐爛的葉片一定要撕掉，不然貯藏後會加快白菜在溝窖裡的腐爛速度。
對於寒冷地區，白菜根要朝下放置，並有序碼放整齊，一般堆疊1-3層，層數不要太多。根朝下的好處是可以繼續吸收少量的水分，讓白菜保持鮮度。
在儲藏的初期，如果氣溫較高，可以不覆蓋保暖的東西，隨著氣溫降低，可以在上部覆蓋玉米秸稈保證溫度，避免凍傷。
以上就是紅叔三農的回答，歡迎點評，也歡迎關注，一起學習！
紅叔三農
講講這個問題！大白菜是人民的當家菜，老百姓最愛，不僅對身體好，而且營養豐富！對多種疾病有治療效果！所以全國老百姓首選。那麼大白菜種植幾百畝。一時銷售不出去怎麼辦？只能儲存起來！怎麼儲存？就是菜窖儲存，首先菜窖要寬敞，象一座大殿，就是特別大，能容納幾十萬斤大型菜窖，從地裡收穫的大白菜砍了之後要曬兩天，並且要將多餘的老葉掰掉，剩下有用價值的綠葉，這樣可以往菜窖存放，怎麼放？一般根朝下比較好，碼三層或四層，不要太高，為了防止脫葉，這樣放比較透氣溫度不易升高，能保持良好狀態！白菜保持鮮綠。白菜要按時倒菜，就是定期倒菜，清除老葉隨時出售，將足心白菜要先出售，因為心足容易開裂，所以要及時出售，多數莊稼人是很聰明的？為了減少損失獲得最佳效益。謝謝悟空問答！有什麼要支持的一定講出來，隨時給你滿意解決！謝謝三農創作者！最後祝農戶五穀豐澄年年好收成！欣賞鮮嫩大白菜：
誠實78356341
我們家以前種植過大白菜，存放都是根放在下面的，然後在用破被子蓋在上面這樣就不怕凍壞掉！
皖北新農人
根部向下放與潮溼的地面有利於保持水分，存放時最好用不透氣的物品鋪蓋，有利於保持水分，白菜不怕凍一定要放在冷的地方，溫度高了容易腐爛
家庭美食著
朝下好，地面溫度比空氣中冷，因為需要長時間儲存，根部耐凍，把根部朝下的好處，對白菜葉和白菜心影響較小，不易受凍
嫩江平原齊齊哈爾塵土
大白菜根向上好
中國名茶153701995
根部朝下好，能讓葉子保鮮。
