手机vb用户84836257
炒鸡蛋是人人都爱吃的营养美味家常菜。炒鸡蛋看似很简单，但要做出嫩滑嫩滑，鲜香美味的炒鸡蛋还是需要一些技巧的。
下面一起来看一看嫩滑炒鸡蛋有哪些做法上的技巧。
[准备食材]
鸡蛋3个、葱
[制作方法]
1，鸡蛋打入碗里，加入少许盐，打成鸡蛋液;葱切葱花。
2，用一双筷子沾点酒，再放入鸡蛋液中拌均匀。
3，然后往鸡蛋液中加入一小汤匙的清水拌均匀，再放葱花拌均匀。
4，烧热锅后下入多一些油，晃动锅，让油分散开。
5，油烧热后，改为中小火，倒入鸡蛋液，稍有些凝固后，用小汤匙舀点洒入锅里，再用锅铲向内推动，直至全部凝固即可关火，盛碟。
[分享技巧]
1，加入一点点酒和水打鸡蛋液，可以让炒鸡蛋更嫩滑。
2，如果要加葱，就直把葱加在鸡蛋液中即可。
3，炒鸡蛋油不要太少，火不能太大。
嫩滑鲜香的炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
1.鸡蛋完全打散，就是挂不住筷子的时候就是比较散了。2.在打散的蛋液中，加入少许水。3.葱花可以直接打入蛋液中。4.油温不要过高，蛋液倒入以后快速用筷子摊散。5.成型以后马上出锅。6.加葱花。
南京美味学院010
炒鸡蛋可以在鸡蛋里面加少许水，生粉适量，搅拌均匀，火不要太大，在锅中的时间不能太长，太长鸡蛋的口感就会老，建议放葱花
分享到:
