“五柳魚”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鮮美，鮮香誘人，人們都喜歡吃。
人們在享用“五柳魚”時，又常把它叫做“東坡魚”，這是為什麼呢？
相傳，蘇東坡有一天邀幾個朋友吟詩作賦。吟得高興之餘，大家覺得餓了。蘇東坡就走到灶前，把魚開膛洗好後，加上佐料就放到鍋裡蒸上了。
五柳魚
蒸熟以後，他又把當地的甜麵醬炒熟，加入辣椒、蔥、姜和湯汁，用澱粉調製成糊狀，趁熱澆在魚身上，又撒上了香菜，就這樣做出了一道美味。
大家食慾大開，正欲舉筷子品嚐時，忽見窗外閃過一個人影，原來是好友佛印和尚來了。
蘇東坡心想：“好個趕飯的和尚，我偏不讓你吃，看你怎麼辦？”於是順手將這盤魚擱到書架上去了。
佛印和尚其實早已察覺，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出來。”
東坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問道：“大和尚不在寺院，到此有何見教？”
佛印答道：“小弟今日特來請教一個字。”
“何字？”
“姓蘇的‘蘇’怎麼寫？”
蘇東坡知道佛印學問好，這裡面一定有名堂，便裝著認真的態度回答：“‘蘇’字上面是個草字頭，下邊左是‘魚’，右是‘禾’字。”
佛印又問：“草頭下面左邊是‘禾’右邊是‘魚’呢？”
“那還念‘蘇’啊。”
“那麼魚擱在草頭上邊呢？”
蘇東坡急忙說：“那可不行。”
佛印哈哈大笑說：“那就把魚拿下來吧。”
蘇東坡這才恍然大悟，佛印說來說去還要吃他的那盤魚。
醋溜五柳魚
蘇東坡把魚端了上來，大家歡坐一堂開始吃魚。他們邊說邊吃，不一會兒工夫，一條魚就吃完了。
可是這道菜還沒有名字呢！於是，大家就為這魚想起名字來，大家七嘴八舌之際，一位好友說道，這條魚背上有五種顏色的菜絲，不如叫“五柳魚”吧。大家拍手稱讚。
後來有一次，佛印聽說蘇東坡要來，就照樣蒸了一盤五柳魚，心想上次你開我玩笑，今日我也難難你。於是就順手將魚放入罄裡。
不料蘇東坡早已聞到了魚香，只是裝著不知道。
坐定後，蘇東坡說道：“有件事請教您：我想寫副對聯，誰知寫好了上聯，下聯一時想不出好句子。”
五柳魚絲
佛印問：“不知上聯是什麼？”
蘇東坡回答：“上聯是‘向陽門第春常在’。”
佛印不知道蘇東坡葫蘆裡賣的是什麼藥，幾乎不假思索地說：“下聯乃‘積善人家慶有餘’。”
蘇東坡聽完，佯裝驚歎道：“高才，高才！好個‘慶有餘’，原來你罄（慶）裡有魚（餘）呀！快拿出來一同分享吧。”
蘇東坡和佛印畫像
佛印這才恍然大悟，知道上了蘇東坡的“當”。
佛印拿出魚後說：“這條‘五柳魚’算給你‘釣’到了，不如叫‘東坡魚’算了。”
從此以後，人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”，而這道菜也是蘇東坡繼創制“東坡肘子”之後，創制的又一美食代表作。
如今，“東坡魚”名氣越來越大，外地遊客到西湖遊玩，多數人必點這道具有杭州特色的地方菜。
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