2019年梅縣區客家菜"名師、名店、名菜"工程評比活動
12月3日上午，梅縣區舉行了客家菜名師名店名菜評選活動，以品牌化，標準化為導向，展示客家菜形象。
上午9時30分，評選活動在梅縣技工學校舉行，來自梅縣區城區和各個鄉鎮的30多名廚師齊聚一堂，交流互鑑美食。活動按照抽籤分組，廚師需在現場烹飪出一道拿手菜。
猛戳視頻感受一下現場熱鬧氛圍
梅縣區美食協會×梅州生活服務網
此次活動是推進“粵菜（客家菜）師傅”工程向縱深發展調動全社會重技能、學技術的熱情和興趣，以競賽發現人才，展示技能的亮點之舉
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-開幕式-
梅縣區政府副區長謝芳宣佈開幕
由梅縣區民政和人社局黨組成員、副局長熊慄同志負責本次活動主持
梅縣區委組織部副部長，區民政和人社局黨組書記、局長陳紀珠為本次活動致詞
梅州市文化館非物質文化遺產保護中心廖君老師代表裁判員進行宣誓
名菜參賽選手代表饒國栓總經理進行宣誓
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-評選現場-
激烈的烹飪比賽終於開始啦！現場非常的熱鬧。
廚以香為貴，民以食為天，這些客家菜都注入了廚師的獨特想法和文化精髓。既有傳統的艾香雞、鹽水鴨、梅菜扣肉，也有新穎的一品魚、拱橋肉、合子豆腐等菜品，讓現場的人大飽眼福和口福。
本次活動的評委由10位不同專業背景的資深人士跨界組合而成。
1、陳鋼文大師-中國客家菜研發培訓基地學科帶頭人、國務院特殊津貼專家。
2、王金明先生-福建省連城縣美食協會黨支部書記、中國烹飪大師。
3、廖君老師-梅州市文化館非物質文化遺產保護中心。
4、蔡志勇先生-美食林評委、微博大V。
5、周雲水博士-客家美食文化研究專家、嘉應學院客家研究院研究員。
6、溫亮興-梅州市玉庭樓創客空間品牌創立人，美食評論員，嘉應學院美術學院客座教授。
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-頒獎現場-
由本次組織評選工作的梅縣區美食協會秘書長周雲水博士宣佈各項評比結果。
經過觀察和試吃。最終評選出劉愛勤、陳嘉慶、鄭茂亮、黃東偉、謝赤源、熊偉廣、 羅琪祥、白建標、羅烈浩和曾勤10名客家菜名師；
金苑酒家新縣城店、雁南飛茶田圍龍食府、百佳園餐飲連鎖酒店、梅州萬秋樓客家文化有限公司、麓湖山酒店、梅州市昌盛豪生大酒店、梅州市南壽峰健康產業園、雁山湖銀湖大酒店、吉祥天酒店和怡心美食閣10家客家菜名店。
評選出香檳拱橋肉、三絲扣肉、百佳豆腐、九制陳皮炒發粄、滷水中鴿、茶香雞、特色柚皮、豐順菜乾煲豬腳、鹽焗雞和彩色粗糧粄拼盤10道客家地方特色菜
梅州市人力資源和社會保障局培訓和職業能力建設科科長曾小彥頒發客家地方特色菜獎牌證書。
第五屆海峽兩岸客家美食大賽組委會主席、福建省連城縣美食協會黨支部書記、中國烹飪大師王金明先生頒發客家名菜獎牌證書。
中國客家菜研發培訓基地學科帶頭人、國務院特殊津貼專家陳鋼文大師頒發客家菜優秀廚師和名師獎牌證書。
梅縣區委組織部副部長，區民政和人社局黨組書記、局長陳紀珠頒發客家菜名店獎牌證書。
梅縣區政府副區長謝芳為梅縣區美食協會頒發組織優秀獎。
申請加入梅縣區美食協會
此次比賽將促進餐飲行業的質量提升，以評促建，通過評比選出客家名師名店名菜，進一步挑戰梅州市的客家十佳名師名店名菜。
活動時間：2019年12月7日-11日
11號抽取5位幸運兒
送出由聚園酒家提供的
價值128元的雙人套餐
兌獎時間：2019年12月11日-31日
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